Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινου

Το σέλινο είναι μια κοινή ονομασία για το γένος ποωδών φυτών από την οικογένεια Umbelliferae. Ο πιο κοινός τύπος σέλινου στην παραγωγή λαχανικών είναι σέλινο οσμή (Apium graveolens) - αυτό το είδος σέλινου χρησιμοποιείται τόσο στο μαγείρεμα όσο και στη λαϊκή ιατρική.

Διακεκριμένος το μίσχο, τη ρίζα και το σέλινο - καρπούς της επιμελής εργασίας αναπαραγωγής. Όλες οι ποικιλίες σέλινου έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Σέλινο σέλινο

Σε σέλινο petioled, ένα ελαφρύ ζουμερό στέλεχος χρησιμοποιείται για τα τρόφιμα, τα οποία περιέχει πολλές βιταμίνες. Έτσι, σέλινο πλούσια σε βιταμίνες Κ, Β, C, PP, Α, καθώς περιέχει πολλές φυτικές ίνες, ριβοφλαβίνη, φλαβονοειδή, μεταλλικά στοιχεία όπως ο ψευδάργυρος, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο.

Τα κοτσάνια σέλινου έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (μόνο 16 kcal ανά 100 g), γεγονός που τα καθιστά ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στη διαιτητική διατροφή. Το στέλεχος του σέλινου πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σας σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν το βάρος τους σύμφωνα με τον κανόνα.

Χρήσιμες ιδιότητες του σέλινο σέλινο περιλαμβάνουν διουρητικές, αποκαταστατικές, αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το σέλινο βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη θρόμβωσης και αθηροσκλήρωσης, μειώνει τη χοληστερόλη, ηρεμεί το νευρικό σύστημα.

Ρίζα σέλινο

Ρίζα σέλινου - μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών και επομένωςείναι ο ριζικός τύπος του σέλινου που είναι πιο δημοφιλής. Η ρίζα σέλινο περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία (φώσφορος, νάτριο, ασβέστιο, κάλιο), βιταμίνες (Β1, Β2, PP, C), οξαλικό οξύ, γλυκοσίδες, furokumariny.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται ευρέως οι υδατικές εγχύσεις ρίζας σέλινου. Τέτοιες εγχύσεις βοηθούν με γαστρίτιδα, ελκώδηασθένειες, χρησιμοποιούνται επίσης για ρευματισμούς. Επιπλέον, η έγχυση της ρίζας σέλινου θεωρείται αποτελεσματικός μαλακτικός και αντιφλεγμονώδης παράγοντας σε ασθένειες της ανώτερης αναπνευστικής οδού.

Φύλλο σέλινο

Το σέλινο με φύλλα εκτιμάται περισσότερο στο μαγείρεμα για τα αρωματικά φύλλα του. Και όχι μάταια, γιατί στα φύλλα του σέλινου περιέχει αιθέρια έλαια, τα οποία όχι μόνο παρέχουν διαφορετικά πιάταευχάριστο άρωμα, αλλά και ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Για παράδειγμα, η έγχυση αποξηραμένων φύλλων σέλινου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία κοψιμάτων και τραυμάτων και επίσης τα φύλλα σέλινου είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετική επίδραση στο έργο της καρδιάς.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του φύλλου σέλινου είναι παρόμοιες με τις χρήσιμες ιδιότητες άλλων ποικιλιών αυτού του φυτού. Φύλλο σέλινο Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών, για τη βελτίωση της ανοσίας, καθώς και για τη θεραπείαΓαστρεντερικές παθήσεις. Σε ξηρή μορφή, τα φύλλα σέλινου διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους, καθώς και το πικάντικο άρωμά τους, το οποίο καθιστά το σέλινο φύλλων πολύ δημοφιλές για την καλλιέργεια σπορίων χειμώνα.