Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών

Χρήσιμες ιδιότητες

• Δεδομένου ότι τα φασόλια περιέχουν ασβέστιο, συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε για όσους πάσχουν από ρευματισμούς, οστεοχονδρωσία και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με τα οστά.


• Χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο και ασβέστιο, τα φασόλια βοηθούν στην ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών.


• Είναι χρήσιμο για άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια, με διαταραχές της αθηροσκλήρωσης και του καρδιακού ρυθμού.


• Έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Βοηθά στην απομάκρυνση των λίθων από τα νεφρά, μειώνει το πρήξιμο.


• Ρυθμίζει το μεταβολισμό.


• Μειώνει τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.


• Τα φασόλια είναι χρήσιμα στην γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με γαστρικό έλκος.

Αντενδείξεις

Τα φασόλια δεν έχουν μόνο χρήσιμες ιδιότητες,αλλά και αντενδείξεις. Δεν μπορεί να τρώγεται ωμά. Επίσης, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυξάνει την παραγωγή αερίου. Αλλά αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί πρώτα με εμβάπτιση των φασολιών για 5-8 ώρες. Αντενδείκνυται φασόλια για άτομα με υψηλή οξύτητα και εκείνα που πάσχουν από χολοκυστίτιδα και κολίτιδα. Τα φασόλια μπορεί να είναι διαφορετικά. Και κάθε ένα από τα είδη του έχει τις δικές του ειδικές χρήσιμες ιδιότητες.

Φασόλια και σπαράγγια

Χρήσιμες ιδιότητες των φασολιών είναιχαμηλή θερμιδική αξία (25 kcal). Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά από άτομα που ακολουθούν δίαιτα. Επίσης πολύ καροτένιο στα πράσινα φασόλια. Αλλά οι χρήσιμες ιδιότητές του δεν περιορίζονται σε αυτό. Τα φασόλια είναι πλούσια σε νικοτίνη, ασκορβικό και φολικό οξύ.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θείο και σίδηρο, αυτόβοηθά στην καταπολέμηση των εντερικών βακτηριδίων και ενισχύει την ασυλία. Μια από τις ωφέλιμες ιδιότητες των φασολιών - ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης - είναι μόνο 15. Ακόμη και οι κατεψυγμένοι κόκκοι πράσινου κορδονιού διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες τους. Άρχισε να χρησιμοποιείται για φαγητό πολύ αργότερα από τα φασόλια. Και οι πρώτοι που το χρησιμοποιούν Ιταλοί.

Γαλλικά σπαράγγια φασόλια Είναι μια ποικιλία από πράσινα φασόλια. Μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο, μοβ. Αυτό το φασόλι είναι πλούσιο σε μέταλλα και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική των δυτικών χωρών. Χρησιμοποιείται τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Οι ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεσή του είναι σε θέση να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες παρέχουν στο δέρμα τη νεολαία και την υγεία.

Κόκκινα φασόλια

Αυτό το φασόλι βρίσκεται συχνά στα αρμενικά,Γεωργιανή, τουρκική κουζίνα. Ένα εκατό γραμμάρια αυτού του φασολιού περιέχει ένα καθημερινό πρότυπο ινών. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κόκκους είναι 95 kcal. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β6. Είναι υπεύθυνος για την ασυλία, την κατάσταση του δέρματος και για το έργο του νευρικού συστήματος. Γλυκαιμικός δείκτης των κόκκινων φασολιών - 27. Στη Βουλγαρία, από κόκκινα φασόλια μαγειρέψτε μια θαυμάσια εθνική σούπα - chorbu.

Ασπρόμαυροι κόκκοι των νεφρών

Τα μαύρα και λευκά φασόλια, αν και είναι αντιπόδες,αλλά μόνο στο χρώμα. Με το περιεχόμενο των μικροστοιχείων και τα οφέλη για το σώμα, ενεργούν με ισότιμη βάση. Και η έξοχη αντίθεση τους θα βοηθήσει στη διακόσμηση εορταστικών πιάτων.

Λόγω της περιεκτικότητας σε ψευδάργυρο και σίδηρο, μαύροΦασόλια άνθρακα ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και μειώνει το σάκχαρο του αίματος. Επίσης, αυξάνει την έκκριση των γαστρικών υγρών και βελτιώνει την πέψη. Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Χρήσιμες ιδιότητες των λευκών φασολιών είναιυψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Είναι χρήσιμο για το καρδιαγγειακό σύστημα. Η θερμιδική αξία του είναι 290, ο γλυκαιμικός δείκτης είναι 35. Επιπλέον, αυτό το φασόλι περιέχει ασβέστιο και μαγνήσιο, συμβάλλοντας στη διατήρηση των οστών μας. Τα λευκά φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά ως μάσκες για λεύκανση του δέρματος.

Φασόλια Λίμα, Azuzuki και Mash

Λάμα φασόλια αποτελεσματικά παλεύει με αυξημένη χοληστερόλη. Είναι πολύ χρήσιμο για άτομα ηλικίας 25 έως 50 ετών. Αυτό το φασόλι είναι πλούσιο σε μολυβδαίνιο, το οποίο αφαιρεί επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα, καθώς και νιασίνη, απαραίτητες για την κανονική λειτουργία της καρδιάς και των καρδιακών αγγείων.

Haricot Adzuki - το πιο δημοφιλές προϊόν του σαμουράι. Στα ανατολικά γίνονται επιδόρπια και γλυκές σούπες. Αυτό το φασόλι είναι ο πρωταθλητής στο περιεχόμενο του φολικού οξέος. Αποτρέπει την εμφάνιση καρκινικών κυττάρων, απομακρύνει τις τοξίνες, καθαρίζει τα νεφρά και το συκώτι. Διατηρεί σχεδόν όλες τις ιδιότητές της ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία.

Φασόλια Mung, ή χρυσά φασόλια, διαθέτειαντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιταχύνει τη θεραπεία μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών, αυξάνει την ανοσία. Αυτό το φασόλι χρησιμοποιείται ευρέως στην ινδική κουζίνα. Αναφέρεται ως ελαφρύ φαγητό, το οποίο προάγει τη διανοητική δραστηριότητα.

Κονσερβοποιημένα φασόλια

Στη σύνθεσή του και τις χρήσιμες ιδιότητές του, δεν το κάνειαποδόσεις στα συνηθισμένα φασόλια, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να το μαγειρέψετε. Όταν αγοράζετε αυτό το φασόλι, φροντίστε να ελέγξετε τη σύνθεσή του. Σε αυτό δεν πρέπει να υπάρχει τίποτα περιττό, εκτός από το φασόλι, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Η παρουσία συντηρητικών και άλλων ύποπτων συστατικών θα πρέπει να σας προειδοποιεί.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο