Χρήσιμες ιδιότητες της κουρκούμης

Turmeric είναι ένας συγγενής τζίντζερ, έτσι ένα από τα ονόματά του είναι κίτρινο τζίντζερ. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, το κουρκούμη χρησιμοποιείται όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό. Και επίσης η βαφή γίνεται από αυτό, επειδή το ρίζωμα του κουρκούμη περιέχει την πορτοκαλοκίτρινη βαμβακερά κουρκουμίνη.

Για μας κουρκούμη ήρθε από την Ινδία, όπου οι χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη έχουν από καιρό γνωστό. Κάτοικοι της χερσονήσου Hindustan πιστεύουν ότι το κουρκούμη καθαρίζει το σώμα. Εκτός από την κουρκουμίνη, το κουρκούμη περιέχει αρωματικό αιθέριο έλαιο, βιταμίνες Β, καθώς και C και K, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο και φώσφορο. Όλα αυτά και προκαλεί τις χρήσιμες ιδιότητες της κουρκούμης.

Το Curcuma προστίθεται στο φαγητό όχι μόνο για χάρη της πικάντικης γεύσης του - θεωρείται ένα φάρμακο που αυξάνει την όρεξη και βελτιώνει την πέψη, επειδή το κουρκούμη διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού και χολής. Αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη χρησιμοποιήθηκαν στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης.

Αλλά εάν έχετε πέτρες στη χοληδόχο κύστη ή έχετε φραγμούς με χοληφόρους πόρους, μην προσθέτετε κουρκούμη στα τρόφιμα: η αυξημένη παραγωγή χολής μόνο επιδεινώνει το πρόβλημά σας. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε κουρκούμη για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε γιατρό.

Το κουρκούμη έχει αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες, έτσι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειώνΓαστρεντερική οδός, για παράδειγμα, με χρόνια διάρροια ή μετεωρισμός. Στη λαϊκή ιατρική, οι χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη χρησιμοποιούσαν για να θεραπεύουν πληγές και εγκαύματα, ψεκάζοντάς τα με αυτό το μπαχαρικό ή κάνοντας αλοιφές που περιείχαν κουρκούμη.

Το κουρκούμη διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την ενίσχυση της ανοσίας όσο και για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και για την αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένεια ή παροξυσμό μιας χρόνιας ασθένειας.

Το Curcuma έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος, την εκκαθάριση, την ομαλοποίηση του επιπέδου της ζάχαρης και της ζάχαρηςχοληστερόλη, διεγείροντας το σχηματισμό νέων κυττάρων του αίματος. Ωστόσο, οι διαβητικοί πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν το κουρκούμη, επειδή γενικά πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους.

Επίσης χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη χρησιμοποιούνταιαρθρίτιδα (μειώνει οίδημα), ελκώδης κολίτιδα, αθηροσκλήρωση, ημικρανία, λεύκη, φλεγμονώδεις παθήσεις των ματιών, αναιμία, άσθμα, κνίδωση, για το κρυολόγημα, βήχα και πονόλαιμο, με αιμορραγία των ούλων. Κουρκούμη ρυθμίζει το μεταβολισμό, μειώνει την λαχτάρα για λιπαρά και γλυκά τρόφιμα, έτσι περιλαμβάνεται στη σύνθεση φαρμάκων για απώλεια βάρους.

Υπάρχουν πληροφορίες ότι η κουρκούμη μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Έτσι τρώνε περισσότερο curry - θα προστατεύσει από τους όγκους. Αν και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο καρκίνος εξακολουθεί να είναι ελάχιστα μελετημένη ασθένεια, έτσι δεν είναι απαραίτητο να θεωρήσουμε την κουρκούμη ως πανάκεια.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε τις χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη, μπορείτε να αρχίσετε να το προσθέτετε σε διάφορα πιάτα: από σαλάτες και σούπες μέχρι πιάτα με κρέας και πιάτα. Μόνο με αυτό είναι σημαντικό να μην παρακάνετε με κουρκούμη: σε μικρές ποσότητες έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, και όταν υπερβολική δόση φαίνεται πολύ ζεστό και μπορεί να καταστρέψει εντελώς τη γεύση του κάθε πιάτου.

Εάν αποφασίσετε να πάρετε κουρκούμη στην καθαρή του μορφή ως φάρμακο, πρώτα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό και σε καμία περίπτωση να μην το αντικαταστήσετε με κανονική πλήρη θεραπεία. Συνδυάζοντας το κουρκούμη με τα φάρμακα, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί, ειδικά αν έχετε να αντιμετωπίζετε φλεγμονώδεις διεργασίες. Επίσης, πρέπει να γνωρίζετε ότι το κουρκούμη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έγκυες γυναίκες.

Χρήσιμες ιδιότητες του κουρκούμη που δοκιμάζονται για αιώνες, αλλά δεν πρέπει να παραμελούν την παραδοσιακή ιατρική: για διάφορες ασθένειες κουρκούμηΧρησιμοποιήστε ως βοήθημα μετά από διαβούλευση με έναν γιατρό και όχι ως υποκατάστατο της κανονικής θεραπείας. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι θα σας ωφελήσει μόνο.