Κρέας για το χειμώνα στην τράπεζα, συνταγές πέντε λεπτά. Διατηρώντας, κουνώντας το κρέας για το χειμώνα

Συνταγή-πέντε λεπτά κονσερβοποίησης κρέατος για το χειμώνα

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κρέας (βοδινό ή χοιρινό κρέας) ·


• 
  άλας ·


• 
  νερό.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Πλένετε και καθαρίζετε σχολαστικά το κρέας από τα φιλμ και το υπερβολικό λίπος. Το κόβουμε σε κύβους μέσου μεγέθους, έτσι ώστε να μπορέσουμε εύκολα να περάσουμε στο βάζο.


2. 
   Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε την άλμη, διατηρώντας την αναλογία των 100 gr. Άλατα σε 1 λίτρο. νερό. Βράζουμε την άλμη, προσθέτουμε κομμάτια κρέατος. Μαγειρεύουμε χωρίς μπαχαρικά για 5-7 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
   
   
   Για τη σημείωση! Προσπαθήστε να μην αφομοιώσετε το προϊόν. Εάν ο κόκκινος χυμός από το κρέας σταμάτησε να στέκεται έξω, τότε είναι έτοιμος.
   
   


3. 
   Στην προετοιμασμένη τράπεζα βάζουμε το κρέας μας και το γεμίζουμε με άλμη. Μετά από αυτό, το δοχείο είναι καλά κλεισμένο. Μετά από πλήρη ψύξη βάζουμε σε ένα κρύο μέρος.

Συνταγή-πέντε λεπτά: στιφάδο σε κουτάκια με λαχανικά και βαλσαμικό ξύδι

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κρέας (βοδινό ή χοιρινό κρέας) ·


• 
  καρότα;


• 
  άνηθο;


• 
  άλας ·


• 
  βαλσαμικό ξύδι?


• 
  νερό.

Βήμα-βήμα οδηγίες:

1. 
   Το κρέας μου. Ετοιμάζουμε την άλμη, διατηρώντας το ποσοστό των 80 gr. αλάτι / 1 λίτρο. νερό. Βράζουμε την άλμη, προσθέτουμε φέτες κρέατος και ψιλοκομμένα καρότα. Μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Για 2 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέτουμε βαλσάμικο ξύδι σε αναλογία 2 κουταλιών σούπας / 1 λίτρο. νερό.
   
   
   Προειδοποίηση: Το βαλσαμικό ξύδι θα πρέπει να προστεθεί λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, καθώς είναι ιδιαίτερα περίεργο να εξατμιστεί.
   
   


2. 
   Σε μια προετοιμασμένη τράπεζα, διπλώνουμε προσεκτικά το κρέαςκαρότα, μετακινώντας ένα κλαδάκι από άνηθο. Γεμίστε με άλμη. Κλείνουμε το κουτί σφιχτά. Μετά την ψύξη το αποθηκεύουμε σε κρύο μέρος. Το κρέας σε άλμη με βαλσαμικό ξύδι και λαχανικά είναι πυκνό, αρωματικό, με πικάντικη γεύση.

Μαγειρέψτε γρήγορα και νόστιμα!