Σοκολάτα γλάσο για το κέικ, τις καλύτερες συνταγές. Προετοιμασία σοκολάτας γλάσο για κέικ, βήμα προς βήμα με τη φωτογραφία

Γυαλί καθρέφτη για κέικ - βήμα προς βήμα συνταγή

Το κέικ, διακοσμημένο με γυαλιστερό καθρέφτη,ξεχειλίζει με όλα τα χρώματα των μαγειρικών δεξιοτήτων. Στην προετοιμασία του γυαλιού καθρέφτη, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και το τελικό αποτέλεσμα είναι απλά συναρπαστικό.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  λιπαρά κρέμα γάλακτος - 80 ml.


• 
  ζάχαρη - 150 γρ.


• 
  ζελατίνη - 10 gr.


• 
  σκόνη κακάο ή μαύρη σοκολάτα -70 g.


• 
  νερό - 90 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί με άφθονο νερό για επτά λεπτά.


2. 
   Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το κακάο με τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και κρέμα. Αναμίξτε ξανά.
   
   
   Για τη σημείωση! Εάν χρησιμοποιείτε σοκολάτα αντί για κακάο, τότε η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να μειωθεί στα 100 γραμμάρια.
   
   


3. 
   Βάλτε την κατσαρόλα με το μείγμα σε μια μικρή φωτιά, βράστε με συνεχή ανάδευση και αφεθείτε για ένα λεπτό και αφήστε την στην άκρη.


4. 
   Θα αφαιρέσουμε την πρησμένη ζελατίνη, θα την συμπιεστήσουμε και θα την προσθέσουμε στο λούστρο. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.


5. 
   Το λούστρο είναι σχεδόν έτοιμο. Τώρα πρέπει να χυθεί σε ένα μικρό δοχείο με ένα στόμιο, να καλύπτεται με μια μεμβράνη τροφής και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια ημέρα. Πριν από τη χρήση, το γυαλί του καθρέφτη πρέπει να θερμανθεί στη θερμοκρασία του σώματος, επειδή σε κρύο είναι πολύ παχύ.

Γλάσο σοκολάτας για κέικ - βήμα προς βήμα συνταγή

Αυτή είναι η πιο συνηθισμένη συνταγή για τη σοκολάταλούστρο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση κέικ τις μητέρες μας. Η γεύση του μοιάζει με πραγματική μαύρη σοκολάτα με χαρακτηριστική οξύτητα. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή κέικ, καθώς και για την παραγωγή βερνικιού ή άλλων λιχουδιών.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Βούτυρο - 30 γρ.


• 
  κρέμα γάλακτος - 100 γρ.


• 
  σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Πάρτε την κατσαρόλα ή τη μικρότερη κατσαρόλα. Ρίξτε σε αυτό ξινή κρέμα, προσθέστε ζάχαρη και κακάο. Το ανακατεύουμε.


2. 
   Βάζουμε μια πολύ μικρή φωτιά ή νερόμπάνιο και ανακατεύοντας συνεχώς, θα περιμένουμε για μια βράση. Στη βρασμένη γλάσο σοκολάτας αμέσως προσθέστε το βούτυρο και, συνεχίζοντας να ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι να λιώσει και να συνδεθεί με το λούστρο. Αφαιρούμε από τη φωτιά.


3. 
   Πριν ξεκινήσετε το σχέδιο του κέικσοκολάτα γλάσο, θα πρέπει να κρυώσει. Είναι καλό γιατί πυκνώνει αρκετά γρήγορα, αλλά δεν σκληραίνει, οπότε και οι αρχάριοι μπορούν να δουλέψουν μαζί του.

Λευκό κέικ λούστρο - βήμα προς βήμα συνταγή

Το λευκό λούστρο θυμάται πιο συχνά πότεέρχεται η ώρα για τα κέικ του Πάσχα. Αυτό είναι άδικο, δεδομένου ότι το λευκό βερνίκι του βουτύρου δεν είναι χειρότερο από τη σοκολάτα. Το κέικ, το οποίο είναι διακοσμημένο με λευκό κερασάκι, φαίνεται πιο επίσημα και ιδανικό για γαμήλια κέικ.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  σοκολάτα λευκό - 150 γρ.


• 
  γάλα - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Βούτυρο - 150 γρ.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι - ένα τσίμπημα


• 
  ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουτ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Χρειάζεστε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Η σοκολάτα χωρίζεται σε τυχαία κομμάτια και αποστέλλεται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα τεμαχισμένα κομμάτια του βουτύρου.


2. 
   Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο διαφορετικές επιλογές. Μπορείτε να ρίξετε αμέσως όλο το γάλα, να προσθέσετε ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι και να βάλετε μια αργή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα. Εάν ενεργείτε με διαφορετικό τρόπο, τότε η σοκολάτα με βούτυρο πρέπει πρώτα να λειώσει σε ένα λουτρό νερού και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη και γάλα.


3. 
   Έως ένα ισχυρό βράσιμο για να φέρει το άσπρο κερασάκι δεν είναι απαραίτητο. Μόλις εμφανιστούν τα σημάδια βρασμού στην επιφάνεια, πρέπει να αφαιρεθούν από τη φωτιά.


4. 
   Το λούστρο είναι έτοιμο. Με τη μορφή θερμότητας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του κάθε σπιτιού ψησίματος. Αν θέλετε πάγωμα σας έχει βρει ομοιότητες με αυτό που μπορεί να δει κανείς στις σελίδες των γυαλιστερών περιοδικών, μετά την αφαίρεση το τηγάνι από τη φωτιά, είναι αναγκαίο να τεθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, για να πάρει το μίξερ και χτύπησαν τουλάχιστον πέντε λεπτά. Αυτό θα έχει ένα παχύ λευκό γλάσο, το οποίο χρησιμοποιείται για να σχεδιάσει τα πιο γιορτινά γλυκίσματα.

Παρακολουθήστε βίντεο σχετικά με το θέμα - νόστιμο γλάσο από τη γιαγιά της Emma, ​​πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι: