Halibut, ψημένο στο φούρνο με πατάτες, τυρί και λαχανικά: συνταγές με φωτογραφία. Halibut ψημένο σε φύλλα και μανίκι.

Halibut, ψημένο στο φούρνο με πατάτες και τυρί: συνταγή με φωτογραφία

Ένα απλό αλλά πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα. Ιδανικό για καθημερινά οικογενειακά γεύματα ή δείπνα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτο χάλιμπατ - 1 κιλό


• 
  πατάτες - 800 γρ


• 
  κολοκυθάκια - 4 τεμ


• 
  κρεμμύδι - 4 τεμ.


• 
  μανιτάρια - 400 γρ


• 
  Τυρί σκληρό - 300 γρ


• 
  φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού


• 
  ελαιόλαδο


• 
  πιπέρι


• 
  αλάτι


• 
  μπαχαρικά

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Πλένετε τις πατάτες, ξεφλουδίζετε και μαγειρεύετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, ψύξτε, κόψτε σε κύκλους μεσαίου πάχους και πασπαλίστε με μπαχαρικά.


2. 
   Ξεπλύνετε τα ψάρια, κόβετε σε μερίδες, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι.


3. 
   Κρεμμύδια και κολοκυθάκια ψιλοκομμένα, μανιτάρια - πλάκες και όλοι μαζί τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτούμε.


4. 
   Διαχωρίστε την πυρίμαχη μορφή με λάδι και βάλτε τα κομμάτια των ψαριών, των λαχανικών και των πατατών στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30 λεπτά.


5. 
   Στο τέλος του χρόνου, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.


6. 
   Ετοιμάστε ψάρια για να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα και βάλτε καυτό στο τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το ιππόγλωσσα με σάλτσα Béchamel.

Πώς να μαγειρεύω φιλέτο χαλιμπούν σε φύλλα σε φούρνο με λαχανικά

Χαλιμπάτ, ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό. Το φιλέτο ψαριών δεν στεγνώνει και διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ιδιοτήτων του.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτο χάλιμπατ - 1 κιλό


• 
  καρότα - 3 τεμ


• 
  κρεμμύδια λευκό - 2 τεμάχια


• 
  Σέλινο - 2 τεμ


• 
  λεμόνι - 1 τεμ


• 
  ηλιέλαιο


• 
  αλάτι


• 
  μπαχαρικά


• 
  πιπέρι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους.


2. 
   Σέλινο ψιλοκομμένο.


3. 
   Όλα τα λαχανικά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν.


4. 
   Το φιλέτο ψαριών αποσυναρμολογείται για κομμάτια κομμένα. Καθένας από αυτούς προσεκτικά τρίβεται με ένα μείγμα πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζέση.


5. 
   Στο φύλλο, κομμένο σε τετράγωνα 30Χ30 εκ., Βάλτε μερικά από τα λαχανικά. Από πάνω τοποθετήστε το φιλέτο του χάλιμπατ και τυλίξτε πολύ σφιχτά.


6. 
   Αναδιπλώστε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με λάδι και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C. Ψήστε για 25-30 λεπτά.


7. 
   Αφαιρέστε τα έτοιμα ψάρια από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά χωρίς να ξεδιπλώσετε το φύλλο. Στη συνέχεια, πάρτε τα κομμάτια, τα βάζετε σε πιάτα και σερβίρετε με χόρτα και γαρνίρετε.

Halibut, ψημένο στο φούρνο εξ ολοκλήρου στο μανίκι: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Το ψήσιμο των ψαριών στο μανίκι είναι πολύ βολικό. Είναι ποιοτικά ψημένο και αποκτά ένα λαμπερό, αξέχαστο άρωμα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  χάλιμπατ - 1 τεμ


• 
  μαγιονέζα 67% - 200 γρ


• 
  λεμόνι - 1 τεμ


• 
  κρεμμύδι - 1 τεμ.


• 
  Σκόρδο - 4 γρανάζια


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ


• 
  πράσινο - 1 δέσμη


• 
  αλάτι


• 
  πιπέρι


• 
  καρύκευμα για τα ψάρια

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Αφαιρέστε τα εντόσθια από το σφάγιο του ιππόγλωσσου, πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα.

vOgneuporny λαδωμένο ψησίματος. Τα ψάρια σχάρα μέσα και πιπεριές μείγμα, το αλάτι και καρυκεύματα, πασπαλίζουμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα επίχρισμα στην κορυφή και να μπει στο μανίκι.

2. 
   Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 ° C και στείλτε το δίσκο με ιππόγλωσσα για μισή ώρα.


3. 
   Όταν τελειώσει ο χρόνος, πάρτε τα ψάρια, βγάλτε τα έξωμανίκια και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος στο κάτω μέρος. Στην κορυφή φροντίζουν τα κλαδιά των πικάντικων χόρτων και των βουλγαρικών πιπεριών, κομμένα σε πολύ λεπτές λωρίδες. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι καστανόχρυσο.


4. 
   Έτοιμο πιάτο βάζετε στο τραπέζι ζεστό και σε ξεχωριστό δοχείο για να σερβίρετε μαγιονέζα.

Συνταγή για χάλιμπατ σε κρεμώδη σάλτσα

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φιλέτο χάλιμπατ - 600 γρ


• 
  ασκαλώνια - 2 τεμάχια


• 
  Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας


• 
  Βούτυρο - 100 γρ


• 
  ξηρό λευκό κρασί - 250 ml


• 
  σκληρό τυρί - 100 γρ


• 
  Σιτάλευρο - 1 κουταλάκι του γλυκού


• 
  νερό 100 ml


• 
  Κρεμμύδι - 50 γρ


• 
  κρέμα 10% - 50 ml


• 
  αλάτι


• 
  μπαχαρικά

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Για τη σάλτσα, τα ασκαλώνια και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα σε μικρούς κύβους, και στη συνέχεια ελαφρά τηγανητά σε μια κατσαρόλλα σε βούτυρο. Ρίχνουμε ολόκληρο τον όγκο του κρασιού και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.


2. 
   Το αλεύρι ρίχνεται στο νερό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε στη μάζα του κρεμμυδιού. Βράστε και προσθέστε αλάτι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ψύξτε ελαφρά τη σάλτσα, προσθέστε την κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομαλή.


3. 
   Ξεπλύνετε τα φιλέτα κάτω από το νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μερίδες. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένας χρυσή κρούστα.


4. 
   Τρίψτε τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη.


5. 
   Ένα παλτό ψησίματος με λάδι, βάλτε στο κάτω τμήμα του φιλέτου ψαριού, άφθονα ρίχνουμε σάλτσα κρέμας, το τυρί και πασπαλίζουμε στείλει σε έναν φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C, για 10 λεπτά.


6. 
   Ετοιμάστε να διακοσμήσετε το πιάτο με βότανα και να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.