Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό με μαλακή και ξινή κρέμα

Αριθμός μεθόδου 1. Πόσο νόστιμο είναι να παρασκευάσετε ροζ σολομό με ξινή κρέμα στο φούρνο;

Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το ψάρι, καθώς και τα μεμονωμένα κομμάτια του. Για ένα υπέροχο δείπνο για 2 μερίδες θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ψαριού.

Προϊόντα:

• 
  ροζ σολομός - 400 g.


• 
  καρυκεύματα για γεύση.


• 
  100 γραμμάρια τυριού ·


• 
  1 κουταλιά της σούπας. βρασμένο νερό.


• 
  ένα ζευγάρι κουταλιές της φρέσκιας ξινή κρέμα, μπορεί να είναι σπιτική?


• 
  1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου ·


• 
  πράσινα για γεύση.

Περιγραφή των σταδίων προετοιμασίας:

1. 
   Προετοιμάστε ένα ψάρι: θα πρέπει να είναι φρέσκο, να καθαρίζεται και να πλένεται καλά.


2. 
   Κόψτε το σε φέτες. Το πάχος είναι περίπου 5 εκατοστά. Ψεκάστε με αλάτι, καρυκεύματα.


3. 
   Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλεύρι και μπαχαρικά.


4. 
   Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.


5. 
   Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς. Ψήστε για 15 λεπτά.

Σερβίρετε με ρύζι ή άλλη γαρνιτούρα.

Αριθμός μεθόδου 2. Τηγανισμένος ροζ σολομός με σάλτσα ξινή κρέμα στο τηγάνι

Αυτός είναι ένας άλλος πολύ απλός τρόπος. Χρειάζονται μόνο 40 λεπτά και λίγη επιθυμία.

Έτσι, παίρνουμε:

• 
  500 γραμμάρια κόκκινου φιλέτου ψαριού.


• 
  1 κρεμμύδι.


• 
  3,5 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα;


• 
  1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·


• 
  αλάτι / πιπέρι / καρυκεύματα?


• 
  λίπη για το τηγάνισμα.

Προχωρούμε ως εξής:

1. 
   Ετοιμάστε τα κομμάτια. Μπορεί να είναι έτοιμο σε φέτες ή μπριζόλες - όπως σας αρέσει. Καθαρίστε τα κενά, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτα από την υγρασία και αφήστε τα να "ξεκουραστούν" για 5 λεπτά.


2. 
   "Μαρινάρετε" τα ψάρια σε καρυκεύματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα μπαχαρικών.


3. 
   Βάζουμε τα κομμάτια σε ψίχουλα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο θερμαινόμενο τηγάνι. Μετά από αυτό, τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να σε χαρτοπετσέτες - να απορροφήσετε το λίπος.

1. 
   Τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι κρεμμύδια, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Όταν αρχίσει να λάμπει, βάζουμε φιλέτα σε αυτό.


2. 
   Προετοιμάστε το σάλτσα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, νερό, αλάτι, αλεύρι.


3. 
   Γεμίστε με κομμάτια ψαριού με κρεμμύδια.


4. 
   Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για έως και 20 λεπτά.

Μέθοδος 3. Λεπτό ροζ σολομό σε σάλτσα ξινή κρέμα με λαχανικά

Το υπέροχο νόστιμο και ελαφρύ δείπνο επιτυγχάνεται αν συνδυάσετε φιλέτα με λαχανικά.

Θα χρειαστείτε:

• 
  1 ροζ σολομό ή 500 γραμμάρια καθαρού φιλέτου.


• 
  κρέμα γάλακτος - 350 g.


• 
  μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση?


• 
  1 κρεμμύδι.


• 
  2 ντομάτες.


• 
  κόκκινο γλυκό πιπέρι?


• 
  1 καρότο.


• 
  τυρί - 100 g.


• 
  φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. 
   Κόψτε την ράχη και προσθέστε αλάτι.


2. 
   Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε την κρέμα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά εάν υπάρχουν προτιμήσεις. Ανακατέψτε σε μια ομοιογενή συνέπεια.


3. 
   Βάλτε το ψάρι σε κρεμώδη μαρινάδα για 15 λεπτά.


4. 
   Προετοιμάστε το πλαστικό πιάτο: κόψτε μεγάλα κρεμμύδια, πιπεριές, 1 κύβους ντομάτας, φτιάξτε τα καρότα.


5. 
   Προσθέστε τα πάντα στα υπόλοιπα εξαρτήματα. Ανακατέψτε καλά.


6. 
   Λιπάνετε το τηγάνι και μεταφέρετε τις μπριζόλες με γαρνιτούρα.


7. 
   Κορυφή με μια δεύτερη τομάτα κομμένη σε φέτες. Όλα σκουπίστε με τυρί.


8. 
   Καλύψτε το δίσκο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε φούρνο θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 180 μοίρες.


9. 
   Ψήστε για τουλάχιστον μία ώρα.

Σημείωση! Υπάρχει μια πιθανότητα ότι όταν ψήνεται, το τυρί θα σκληρύνει και θα καλύψει το πιάτο με ξηρή κρούστα. Αυτό το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί: αρκεί να ρίξουμε το ανώτερο στρώμα του τυριού με ξινή κρέμα και να το διανείμουμε ομοιόμορφα. Αυτή η κίνηση δεν θα χαλάσει το αποτέλεσμα, αλλά θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο ζουμερό, απαλό και τρυφερό.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με οποιοδήποτε πιάτο. Πολύ ζουμερό σε συνδυασμό με ρύζι και πουρέ πατάτας με την προσθήκη γάλακτος και βουτύρου.

Μια από τις κλασικές συνταγές με το ροζ σολομό βίντεο, θα βρείτε στον παρακάτω σύνδεσμο: