Συνταγές για τηγάνισμα πέστροφας

Ψημένο σε φύλλα

Τα συστατικά

• 
  πέστροφα - 200 γρ


• 
  λεμόνι - 1 τεμ.


• 
  ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  λίγο πράσινα, μάραθο, μαϊντανό ή και τα δύο


• 
  αλάτι, πιπέρι

Έτσι, όλα στη σειρά:

1. 
   Πάρτε ένα ρολό από φύλλο αλουμινίου και κόψτε ένα κομμάτι που ταιριάζει στο μέγεθος της μπριζόλας σας, διπλώστε το δύο φορές.


2. 
   Σε αυτό, βάλτε τα ψάρια και τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και βότανα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα χέρια καθαρίζουμε προσεκτικά καρυκεύματα.


3. 
   Το λεμόνι πρέπει να κόβεται σε κομμάτια και να τοποθετείται στην κορυφή της καρυκευμένης πέστροφας.


4. 
   Η συσκευασία σφραγίζεται και αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ως πλάκα, πατάτες, μανιτάρια, λαχανικά σε σχάρα ή ζευγάρι, καθώς και ρύζι, ταιριάζουν στο πιάτο.

Με κρέμα

Συστατικά:

• 
  ψωμί μπριζόλες (μπορείτε να πάρετε ένα αυθαίρετο ποσό)


• 
  κρέμα γάλακτος - 200 ml


• 
  ασβέστη - 1 τεμ.


• 
  άνηθο


• 
  πατάτες - 4 τεμ.


• 
  αλάτι στη γεύση

Οδηγίες:

1. 
   Με τα μισά ασβέστη πιέζετε το χυμό, και το υπόλοιπο κομμένο σε λεπτούς κύκλους και απλώνετε σε ένα δίσκο ψησίματος.


2. 
   Πέστροφες βάζουμε στα μισά ασβέστη, πασπαλίζουμε με ασβέστη και αλάτι. Τότε το γεμίζουμε με κρέμα έτσι ώστε να καλύπτεται ακριβώς το μισό.


3. 
   Μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.


4. 
   Εν τω μεταξύ, ας πάρουμε μια γαρνιτούρα. Οι πατάτες πρέπει να πλένονται, να βουρτσίζονται και να κόβονται σε μεγάλες φέτες ή φέτες.


5. 
   Τηγανίζουμε τις πατάτες σε υψηλή θερμοκρασία για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια κάτω από το καπάκι φέρουμε στο τέλος ακόμη δέκα.


6. 
   Βγάζουμε το πιάτο, σερβίρουμε σε ένα πιάτο με πατάτες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ψησταριά

Το τηγάνι ψητό έχει από καιρό αρέσει από πολλούςκυρίες. Το κρέας σε αυτό μετατρέπεται σε ζουμερά και η κρούστα δεν καίγεται. Επιπλέον, στο τελικό πιάτο φαίνονται όμορφες διαμήκεις ταινίες. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες σε μια σχάρα.

Συστατικά:

• 
  ψάρια


• 
  σκόρδο - 2-3 σκελίδες


• 
  ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  χυμό ενός λεμονιού

Διαδικασία:

1. 
   Το σκόρδο περνάει μέσα από ένα πρέσα ή τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και λεμόνι.


2. 
   Το προκύπτον μείγμα χύνεται σε πέστροφα και αποστέλλεται για μαρινάρισμα στο ψυγείο για δύο ώρες.


3. 
   Μετά από αυτό, μπορεί να τηγανιστεί σε μια ψησταριάή σε ειδική σχάρα στον φούρνο (αν έχετε). Το πλεονέκτημα αυτών των πιάτων είναι ότι το μαγείρεμα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο, μόνο δέκα λεπτά. Αν οι μπριζόλες είναι ιδιαίτερα παχύ, μπορείτε να τις κρατήσετε πέντε ακόμη.

Πλεονεκτήματα της σχάρας είναι επίσης ότι πρακτικά δεν συνεπάγεται τη χρήση φυτικού ελαίου, και τα προϊόντα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ουσίες τους.

Σε ένα διπλό λέβητα

Μια άλλη απλή συνταγή για μαγείρεμα, η οποία όμως δεν επηρεάζει τη γεύση της και τονίζει μόνο την εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• 
  πέστροφα (κομμάτια) - 1 τεμ.


• 
  ξινή κρέμα - 1 ποτήρι (μπορείτε να επιλέξετε το περιεχόμενο λίπους που προτιμάτε)


• 
  κρεμμύδια - 1 μικρό κομμάτι


• 
  Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση

Διαδικασία:

1. 
   Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και αναμιγνύεται με ξινή κρέμα. Τα ψάρια θα πρέπει να τρίβονται με επιλεγμένα μπαχαρικά, βάλτε τους ατμόσφαιρες στη σχάρα με ένα μείγμα με βάση ξινή κρέμα.


2. 
   Ενεργοποιήστε τη χύτρα ατμού και μαγειρέψτε είκοσι, το πολύ τριάντα λεπτά.

Εάν δεν έχετε ειδική συσκευή για τον ατμό, μπορείτε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και την καλύπτει με ένα καπάκι.