Μαρινάδα για το kebab shish από πέστροφα - συνταγή φωτογραφίας
Το κρέας πέστροφας είναι τόσο τρυφερό που μαγειρεύεταιένα πολύ νόστιμο kebab από αυτό το ψάρι - έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα μαυρισμένο, όχι καμένο, αλλά δεν παραμένει μισοψημένο - είναι αρκετά δύσκολο. Το μυστικό ενός νόστιμου κεμπάπ από πέστροφα - ή το λεγόμενο kebab shish στα νορβηγικά - είναι σε μια ειδική μαρινάδα συνταγής, η οποία παρασκευάζεται από ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, βότανα και χυμό λεμονιού.
Το λεμόνι είναι το βασικό συστατικό της συνταγήςΜαρινάδες για το μπάρμπεκιου πέστροφα. Θυμηθείτε - πολλά πιάτα από αυτό το ψάρι έκανε μια μικρή πασπαλίζουμε φρεσκοστυμμένο, φυσικό χυμό λεμονιού, το οποίο είναι υπό την επιρροή του πιάτου γίνεται ακόμα πιο αρωματικά και γευστικά. Ομοίως, είναι με τη μαρινάδα για μπάρμπεκιου πέστροφα - οξειδωτικές ουσίες που περιέχονται στο φρέσκο χυμό λεμονιού, κάνει πέστροφα κρέας ακόμα πιο μαλακό και τρυφερό, και τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας (το πιπέρι, το αλάτι, βότανα, μπαχαρικά) παρέχουν ένα πλούσιο μπουκέτο από νόστιμες μυρωδιές.
Πώς να μαγειρέψετε μαρινάδα για τα κεμπάπ από την πέστροφα - συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα
Μαρινάρισμα μαγειρικής για σέβες από πέστροφασυνιστάται αμέσως μετά την προετοιμασία του ψαριού - να το καθαρίσει από ζυγαριές, να αφαιρέσει όλα τα κόκαλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Από μόνη της, η συνταγή μαρινάτας είναι πολύ απλή, έτσι προετοιμάζεται γρήγορα - τα ψάρια δεν θα έχουν χρόνο να χαλάσουν.
Για τη μαρινάδα με την πέστροφα χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά:
- 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- Ζυμωμένος χυμός από ένα λεμόνι (χάρη σ 'αυτόν, η μαρινάδα και το κέβι καστανιάς από την πέστροφα θα γίνουν ακόμα πιο αρωματικά)
- Δύο σκελίδες σκόρδου
- Πράσινοι στη γεύση - μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός, ρίγανη
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Δύο ή τρία φύλλα δάφνης (προαιρετικά)
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
Αρχικά θα προετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Όλα τα βότανα διευθετηθεί, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα φύλλα και στελέχη, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο δροσερό (πολύ σημαντικό - όχι καυτό) νερό, το τρόχισμα ένα μαχαίρι.
Καθαρίστε τις σκελίδες σκόρδου και το άλεσμα ή ένα μαχαίρι ή με ένα μικρό τρίφτη. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε ένα αιχμηρό πουρέ πολτού.
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι.
Σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και μπαχαρικάαναμειγνύουμε, στο ίδιο δοχείο εγχύουμε το φυτικό έλαιο και, στο τέλος, το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά - και η μαρινάδα είναι έτοιμη! Η πέστροφα για το κεμπάπ σε αυτή τη μαρινάδα πρέπει να μαρινάρεται για τουλάχιστον δύο ώρες.
