Πώς να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο: συνταγές με μια φωτογραφία. Πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο για το τηγάνισμα στο φούρνο. Βίντεο.

Πόσο νόστιμο να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο για το τηγάνισμα στο φούρνο: διαφορετικές συνταγές μαρινάτες με μια φωτογραφία

Στο αρχικό στάδιο, το κοτόπουλο πρέπει να είναι έτοιμοΤο picking, το οποίο πραγματοποιείται με μία μόνο αρχή, ανεξάρτητα από τη συνταγή της μαρινάδας. Το σφάγιο κοτόπουλου (ή τμήματα αυτού) καθαρίζεται από τις υπόλοιπες τρίχες και τα φτερά, πλένονται καλά και στεγνώνουν με μια πετσέτα.

Σημαντικό σημείο: για μαρινάρισμα χρησιμοποιούμε γυάλινα, πλαστικά ή ανοξείδωτα πιάτα. Το δοχείο από αλουμίνιο ή χυτοσίδηρο δεν συνιστάται, επειδή αυτά τα μέταλλα οξειδώνονται με τη δράση αλάτων και οξέων.

Γιατί μαρινάρετε ένα κοτόπουλο; Μαγιονέζα, κεφίρ, μέλι, πάστα ντομάτας, κρέμα, γιαούρτι - ο κύριος κατάλογος των κύριων συστατικών των διαφόρων μαρινάδων. Το άρωμα και η πλούσια γεύση του κρέατος δίνουν όλα τα είδη μπαχαρικών, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα χόρτα. Και η προσθήκη χυμού λεμονιού και ξιδιού επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία μαριναρίσματος.

Κοτόπουλο σε μαρινάδα με μέλι - συνταγή για ψήσιμο στο φούρνο

Για μαρινάρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως σύνολοτο κοτόπουλο και τα μεμονωμένα μέρη του (πόδια ή μηρούς). Ως αποτέλεσμα, το έτοιμο κρέας από το φούρνο θα αποκτήσει ένα χρυσοκίτρινο φλοιό και μια νόστιμη ελαφρώς γλυκιά γεύση.

Συστατικά για μαρινάδα:

• 
  σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  σκόρδο - 2 - 3 αστέρια


• 
  αλάτι και μπαχαρικά - αποξηραμένα βότανα, πάπρικα, πιπέρι μείγμα

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Το μέλι και η μουστάρδα τοποθετούνται σε ένα δοχείο.


2. 
   Προσθέστε φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.


3. 
   Τρίγουμε το κοτόπουλο με θρυμματισμένο σκόρδο, μείγμα αλατιού και μπαχαρικών - για γεύση.


4. 
   Τοποθετούμε το παρασκευασμένο πουλί σε ένα μπολ και προσεγγίζουμε προσεκτικά τη μαρινάδα.


5. 
   Τώρα καλύψτε το κρέας με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για 3 έως 4 ώρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, μπορείτε να στείλετε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Πώς να μαρινάρετε ολόκληρο το κοτόπουλο για ψήσιμο στο φούρνο - με δεντρολίβανο και λεμόνι

Αυτή η μαρινάδα δίνει στο έτοιμο πιάτο πικάντικη πικάντικη γεύση. Το κρέας κοτόπουλου, που μαγειρεύεται σε μια μαρινάδα δεντρολίβανου-λεμονιού, θεωρείται διαιτητικό και είναι ιδανικό για υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής.

Για τη μαρινάδα θα χρειαστείτε:

• 
  μια φλούδα ενός λεμονιού


• 
  δεντρολίβανο - 20 γραμ


• 
  σκόρδο κεφάλι


• 
  λαχανικό ή ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.


• 
  Αλάτι και μείγμα πιπεριών - για γεύση

Οδηγίες για το μαγείρεμα:

1. 
   Αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και δενδρολίβανο εναλλάξ προσθέτουν στο λάδι και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη μαρινάδα για 30 λεπτά.


2. 
   Marinu κοτόπουλο για το τηγάνισμα στο φούρνο, και να σχηματίσουν μια τραγανή τραγανή κρούστα πάνω από το αλεύρι.

Συνταγή μαρινάδας για κοτόπουλο με χυμό σταφυλιών

Ο αρχικός συνδυασμός των συστατικών δίνει στο κρέας του κοτόπουλου ένα υπέροχο άρωμα και μια λεπτή γεύση. Και το πιο σημαντικό - η κότα σε μια τέτοια μαρινάδα φρούτων προετοιμάζεται σε μόλις μια ώρα και μισή.

Κατάλογος συστατικών:

• 
  Χυμός σταφυλιών - 2 φλιτζάνια


• 
  κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.


• 
  σκελίδες - 4 τεμ.


• 
  πιπέρι - 5 τεμ.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.


• 
  αλάτι - για γεύση


• 
  νερό - 2 φλιτζάνια

Οδηγίες για το μαγείρεμα:

1. 
   Σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε χυμό σταφυλιών, κιτρικό οξύ, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.


2. 
   Το παρασκευασμένο σφάγιο κοτόπουλου (ή τα μέρη) τοποθετείται σε μαρινάδα και αφήνεται στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Πώς να μαρινάρετε ένα κοτόπουλο για ψήσιμο σε μια μαρινάδα τυριού

Το τυρί κρέμας και η μαγιονέζα δίνουν το κρέας κοτόπουλουεξαιρετική απαλότητα και κρεμώδη γεύση. Και ποια απαλή γεύση τυριού στο έτοιμο κοτόπουλο! Ταυτόχρονα, όλα τα συστατικά της συνταγής είναι διαθέσιμα, και το μαγείρεμα είναι εύκολο και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μαγειρέψει.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  επεξεργασμένο τυρί - 150 γραμ


• 
  μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας


• 
  μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ.


• 
  Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Σε ένα λουτρό νερού ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λειώστε το λιωμένο τυρί - η συνοχή πρέπει να είναι παχύ.


2. 
   Στο λιωμένο τυρί είναι απαραίτητο να προσθέσετε υγρό μέλι και ψιλοκομμένο σκόρδο και να αναμίξετε τα πάντα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά - μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.


3. 
   Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο και, πριν το ψήνετε, αφήστε το να βρασταθεί για περίπου δύο ώρες. Ιδιαίτερα καταπληκτικά είναι τα φτερά κοτόπουλου στη μαρινάδα τυριού.

Μαρινάδα μπύρας για το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτό το ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι εξαιρετικότη βάση για την προετοιμασία μιας ασυνήθιστης μαρινάδας για κοτόπουλο. Η μπύρα είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται παστεριωμένο, και ελαφρύ σχέδιο - "ζωντανό". Το κρέας στη μαρινάδα μπύρας είναι μαλακό, λιώνει στο στόμα και πολύ ζουμερό.

Συστατικά για μαρινάδα:

• 
  ελαφριά μπύρα - 250 ml


• 
  φυτικό έλαιο - 50 ml


• 
  μουστάρδα dijon - 50 γρ


• 
  σκόνη πάπρικας - 1 κουταλάκι του γλυκού


• 
  βολβός - 1 τεμ.


• 
  σκόρδο - 4 σκελίδες


• 
  δάφνη - 2 τεμ.


• 
  Αλάτι και πιπέρι μαύρο έδαφος - για να δοκιμάσετε

Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρινάδας για κοτόπουλο:

1. 
   Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε το σκόρδο.


2. 
   Μίγμα: μπύρα, μουστάρδα, φυτικό έλαιο, πιπέρι, πάπρικα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης στο προκύπτον μείγμα. Στη συνέχεια, αναμίξτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.


3. 
   Βάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε τη μαρινάδα από την μπύρα. Πριν από το ψήσιμο, επιμένουμε στο ψυγείο από 12 έως 36 ώρες.

Πώς να μαρινάρετε σωστά ένα κοτόπουλο για τηγάνισμα στο φούρνο, βίντεο

Κατά την προετοιμασία της μαρινάδας πρέπει να τηρείτε το μέτρο, επειδή η περίσσεια των βοτάνων ή των μπαχαρικών μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου.