Κοτόπουλο με πορτοκάλια

Κοτόπουλο με πορτοκάλια: 1 έκδοση

Μία από τις απλούστερες συνταγές κοτόπουλου με πορτοκάλια είναι οι μηροί κοτόπουλου που ψήνονται σε μια πικάντικη μαρινάδα μελιού πορτοκαλιού. Τα δάχτυλα γλείφουν! Για την προετοιμασία αυτού του φαγητού, διατηρούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• 
  6 μηρούς κοτόπουλου
• 
  4 μεσαία πορτοκάλια
• 
  100 γραμμάρια μέλι
• 
  50 γραμμάρια ελαιολάδου
• 
  4 σκελίδες σκόρδου
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. αλεσμένος κόλιανδρος
• 
  1 κουταλιά της σούπας. l. κουρκούμη
• 
  1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι
• 
  ζεστές πιπεριές - προαιρετικά
• 
  βούτυρο για λίπανση καλουπιού

Με τρία πορτοκάλια, αφαιρούμε την αίσθηση και την ίδιαΤο δοχείο, στο οποίο βρίσκεται το ξύσμα, πιέζει το χυμό. Εάν το μέλι δεν είναι υγρό, το λιώστε (είναι πολύ σημαντικό να μην φέρετε το μέλι σε βράσιμο). Το σκόρδο καθαρίζεται και αφήνεται μέσα στον Τύπο.

Προσθέστε στο χυμό πορτοκαλιού μέλι με ζέδρα,ελαιόλαδο, σκόρδο, κουρκούμη, κόλιανδρο και αλάτι. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο ζεστό πιπέρι, αλλά αυτό το συστατικό είναι προαιρετικό.

Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ρίξτε τους μηρούς κοτόπουλου μαρινάτας και καθαρίστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα (αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες ή ακόμα και για μια νύχτα).

Μορφή για το μαγείρεμα με βούτυρο,βάλτε σε αυτό κομμάτια κοτόπουλου. Βάζετε τη μορφή της μαρινάτας, έτσι ώστε το επίπεδο της να φτάνει περίπου στο μέσο των κομματιών κοτόπουλου. Προ-μαρινάδα μπορεί να φιλτραριστεί. Το τελευταίο πορτοκάλι είναι δικό μου, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 cm και βάζετε κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε έναν κύκλο πορτοκαλιού.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-220 μοίρες(η θερμοκρασία εξαρτάται από το συγκεκριμένο φούρνο) και ψήστε το κοτόπουλο μέχρι να είναι έτοιμο, από καιρό σε καιρό να ρίχνετε τη μαρινάδα. Βάζουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη μαρινάδα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Κοτόπουλο με πορτοκάλια: 2 έκδοση

Αν προτιμάτε να σερβίρετε ένα κοτόπουλο που ψήνεται εξ ολοκλήρου με ένα εορταστικό τραπέζι, μπορούμε να σας προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή κοτόπουλου με πορτοκάλια. Για να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο με πορτοκάλι, ας πάρουμε:

• 
  κοτόπουλο βάρους περίπου 2 κιλών
• 
  μεγάλο πορτοκαλί - 1 τεμ.
• 
  ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• 
  πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• 
  ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό πράσινο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• 
  σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• 
  αλάτι στη γεύση

Το σκόρδο καθαρίζεται και συνθλίβεται. Κόψτε το πορτοκάλι στα μισά και πιέστε το χυμό από ένα από αυτά. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, χυμό μισού πορτοκαλιού, σκόρδου, πάπρικας, μαϊντανό και αλάτι. Ανακατέψτε και τρίψτε αυτό το μείγμα κοτόπουλου από το εξωτερικό και το εσωτερικό.

Το δεύτερο μισό του πορτοκαλιού κόβεται σε δύο μέρηκαι βάλτε μέσα στο κοτόπουλο. Διαδώστε το κοτόπουλο σε λιπαρή μορφή ή σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο με το στήθος κάτω. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 190 βαθμούς, και ψήνουμε για 20 λεπτά, μετά από το οποίο στρέψουμε και ψήνουμε μέχρι έτοιμο (περίπου μια ώρα). Κάθε 15-20 λεπτά θα χρειαστεί να πιείτε το κοτόπουλο με το χυμό που ξεχωρίζει.

Κοτόπουλο με πορτοκάλια: 3 έκδοση

Στη Δύση, ένα πουλί σερβίρεται συχνά με σάλτσα από βακκίνιο. Γιατί να μην υιοθετήσετε αυτή την παράδοση και να μην χρησιμεύσετε σε ένα ψητό με πορτοκάλι κοτόπουλου με αυτή τη γλυκιά και ξινή σάλτσα; Τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι τα εξής:

• 
  κοτόπουλο βάρους περίπου 1,5 kg
• 
  βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα) - 200 g
• 
  βούτυρο - 100-150 g
• 
  μεσαία πορτοκάλια - 2 τεμ.
• 
  αλάτι, ζάχαρη - για γεύση

• 
  μεσαίο πορτοκαλί - 1 τεμ.
• 
  βακκίνια (νωπά ή κατεψυγμένα) - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• 
  νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε σε αυτόμια φλούδα ενός πορτοκαλιού και 200 ​​γραμμάρια βακκίνια. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σίκαλη, πιέστε το βακκίνιο. Η προκύπτουσα μαρινάδα τρίβει το σφάγιο κοτόπουλου μέσα και έξω. Το δεύτερο πορτοκάλι κόβεται σε τέσσερα μέρη, γεμίζοντας το με κοτόπουλο. Αφού στερεώσετε την τρύπα με οδοντογλυφίδες, ψήστε το κοτόπουλο στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο.

Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύει, μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα. Σάρκα του πορτοκαλιού κομμένη σε μικρούς κύβους. Βάζουμε ένα πορτοκάλι και ένα ποτήρι βακκίνια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και νερό, βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε.

Από το τελικό κοτόπουλο παίρνουμε πορτοκάλια, το νερό το πουλί με σάλτσα από βακκίνιο και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!