Πατάτες με χοιρινό και τα συστατικά του: πατάτες και snininka
Πατάτες στιφάδο με χοιρινό - ένα πιάτο πουαναντικατάστατο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Είναι τόσο πλούσιο και νόστιμο, κατάλληλο για εορταστική μέρα ή ένα συνηθισμένο δείπνο - γενικά, παγκοσμίως! Για να οργανώσετε ένα τέτοιο τραπέζι, χρειάζονται περίπου μία ώρα, απαραίτητα προϊόντα και βαθιά πιάτα (κατσαρόλα, καζάνι), αν και μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε ένα συμβατικό τηγάνι. Αυτά τα πιάτα είναι πολύ πλούσια και έχουν ολόκληρο το σύνολο BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες). Το μαγείρεμα πατάτες με χοιρινό κρέας μπορεί να είναι σε κατσαρόλα, καζάνι, κουζίνα ψησίματος (για παράδειγμα, η εταιρεία Redmond).
Μια κλασική συνταγή για γεμιστές πατάτες με χοιρινό κρέας
Για να προετοιμάσετε αυτό το ζουμερό πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
350 γρ. πατάτες ·
350 γρ. νωπό κρέας ·
1 βούτυρο κόκκινη πιπεριά.
1 καρότο.
πιπέρι μαύρο, έδαφος?
2 κεφαλές σκόρδου.
1 κρεμμύδι.
βούτυρο.
πράσινα μόνα σας.
Έτσι, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε:
Τα λαχανικά προετοιμάζονται εκ των προτέρων: καθαρό, μου, κομμένο σε κύβους. Το μεγάλο μέγεθος των κομματιών στην πλούσια σούπα φαίνεται πιο ορεκτικό. Αυτό ισχύει και για το κρέας. Πρέπει να πλένεται με τρεχούμενο νερό, να κόβεται σε μικρές μερίδες.
Βάζουμε το κρέας σε μικρή ποσότητα νερού για 30-40 λεπτά, και μετά την προσθήκη πατάτας και καρότων, περιμένουμε να βράσει και να μειώσει τη θερμότητα στο ελάχιστο.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρέψετε το ψητό. Για να το κάνετε αυτό, λειώστε το βούτυρο στην κατσαρόλα, και πάνω του, ψητά κρεμμύδια και σκόρδο. Μετά από 3 λεπτά προσθέστε το βουλγαρικό πιπέρι. Μπορείτε να βάλετε την πάστα ντομάτας ή τη γεωργιανή σάλτσα στο τηγάνι. Στεγνώστε για περίπου 2 λεπτά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα με κρέας και πατάτες. Προσθέστε άφθονο αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.
Πατάτες μαγειρεμένες με χοιρινό σε ένα τηγάνι
Η προηγούμενη συνταγή είναι παρόμοια με τη σούπα φρέσκια. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο, όχι λιγότερο ζουμερό γεύμα με χοιρινό "για το δεύτερο". Το κύριο πράγμα είναι να κατανείμει σωστά την ποσότητα νερού.
Συστατικά:
300 γρ. πατάτες ·
300 γρ. χοιρινό ·
1 καρότο.
μπαχαρικά ·
1 κρεμμύδι.
έλαιο ηλιόσπορου.
πικάντικα βότανα.
Περιγραφή:
Ετοιμάζουμε όλα τα προϊόντα: καθαρίζουμε, κόβουμε φέτες κρέατος, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, τα καρότα ξεφλουδίζουν, κόβουμε τα καλαμάρια, τα κρεμμυδάκια. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Σε αυτό βάζουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και ρίχνουμε το τηγάνι σε ξεχωριστό μπολ, το βαθύτερο - τηγάνι ή το καζάνι.
Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν, πριν αφαιρεθεί από τη φωτιά, - αλάτι. Βάλτε το στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε το κρέας στο ίδιο μπολ με όλα τα άλλα προϊόντα. Το κρέας χρειάζεται λίγο αλάτι. Μόλις εμφανιστεί μια κρούστα, αφαιρέστε την. Βάλτε σε άλλα συστατικά.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με το αγαπημένο σας καρύκευμα. Ρίξτε το βραστό νερό ώστε τα προϊόντα να μην καλύπτονται πλήρως από αυτό.
Στεγνώστε το πιάτο για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σερβίρετε με χόρτα.
Πόσο νόστιμο να βάλει το χοιρινό με πατάτες: τα μυστικά των νοικοκυρών
Οι έμπειρες νοικοκυρές είναι έτοιμες να μοιραστούν το δικό τουςμυστικά για το πώς να προετοιμάσει ένα πιάτο για κάθε σοβαρό γεγονός ή συνηθισμένη μέρα. Εδώ είναι οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος ζεστό, από το οποίο είναι αδύνατο να αρνηθεί κανείς:
Για το ζωμό ήταν πλούσιο, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο το μαλακό κρέας του ζώου, αλλά και τις πλευρές κρέατος. Λόγω των οστών, ο ζωμός θα είναι κορεσμένος με γεύση και θα γίνει πιο πυκνό.
Σε κομμάτια λαχανικών δεν είναι βρασμένα, θα πρέπει πρώτα να τα τηγανίζετε λίγο μέχρι να ροδίσουν. Λόγω αυτής της "επίστρωσης" δεν θα αποσυντεθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Μην αφιερώσετε χρόνο για να σβήσετε τα κύρια εξαρτήματα. Πρέπει να βράσουν καλά σε χαμηλή φωτιά.
Πικάντικη γεύση του πιάτου θα λάβετε αν προσθέσετε πράσινα βότανα: μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο, βασιλικό. Ο άνηθος μπορεί να δώσει μια πικρή σκιά, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό.
Το ψητό συνδυάζεται τέλεια με μαύρο ψωμί και φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά. Χαλαρώστε τη στενή και ευχάριστη όρεξή σας!
Βίντεο σχετικά με το θέμα:
