Τηγανίτες για γιαούρτι: συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε γιαούρτι λεπτό με τρύπες, πλούσια, με βραστό νερό

Γρήγορες τηγανίτες σε γιαούρτι - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Πρώτα στην προσοχή σας προσφέρουμε μια συνταγή για γρήγοροτηγανίτες με γιαούρτι. Για την προετοιμασία της με την ίδια επιτυχία θα ταιριάζει τόσο στο σπίτι όσο και στο γιαούρτι. Οι έτοιμες τηγανίτες σε κάθε μία από αυτές τις παραλλαγές από το πηγμένο γάλα θα γίνουν λεπτή και απαλή, με ευχάριστη ξινή υφή και άρωμα. Οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους: σε ένα multivark, ζυμομύκητες, διαιτητικά, παρασκευασμένα, χωρίς μαγιά, σε ένα μπουκάλι, κλπ.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  ζαχαρούχο γάλα - 500 ml.


• 
  αυγά - 2 τεμ.


• 
  αλεύρι -150 γρ.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  αλάτι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε το αλεύρι με σόδα. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε το ψιλοκομμένο σε ένα βαθύ μπολ ή μπλέντερ. Προσθέστε σπασμένα αυγά σε αυτό και χτυπάτε τα πάνω.


2. 
   Τώρα προσθέστε το φυτικό έλαιο. Μετά το λάδι, προσθέστε το αλεύρι στο τυρόπηγμα και χτυπήστε τη ζύμη.


3. 
   Τηγανίζουμε καλά το τηγάνι με βούτυρο. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με μια βούρτσα ή ένα κομμάτι ακατέργαστων πατατών, εμποτισμένο με λάδι.


4. 
   Ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.


5. 
   Βάζουμε τις τελειωμένες τηγανίτες με χαρτί περγαμηνής για να τους απαλλάξουμε από το υπερβολικό λίπος.

Πλούσιες τηγανίτες με γιαούρτι - βήμα προς βήμα συνταγή

Στο πηγμένο γάλα είναι εύκολο να μαγειρέψετε και να καμπυλώσετετηγανίτες, τα οποία συνδυάζουν τέλεια με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση. Και χωρίς την πλήρωση τηγανίτες σε πηγμένο τέλεια: μαλακή, λεπτή, αρωματικά. Το κύριο μυστικό λαμπρότητα όπως τηγανίτες έγκειται στην προσθήκη στο σόδα ζύμη ψησίματος, σβησμένος ξύδι ή 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  γιαούρτι - 1 λίτρο.


• 
  αυγά - 3 τεμ.


• 
  ζεστό νερό - 2 φλιτζάνια


• 
  αλεύρι - 3 φλιτζάνια


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 2 κουτ.


• 
  ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ξίδι για σβέση

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Στο πηγμένο γάλα ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό - ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό.


2. 
   Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ηλιέλαιο.


3. 
   Στη συνέχεια, γυρίστε τα αυγά - στέλνονται στο γιαούρτι εξ ολοκλήρου χωρίς προηγούμενο μαστίγιο.


4. 
   Αποτρέπουμε τη ζύμη του αραβοσίτου μέχρι να είναι ομοιόμορφη και προσθέστε το αλεύρι.


5. 
   Αναμίξτε ξανά. Η ζύμη πρέπει να γίνει μια ομαλή μάζα χωρίς σβώλους.


6. 
   Τώρα είναι απαραίτητο να σβήσετε τη σόδα με ξύδι και να τα ρίξετε γρήγορα στη ζύμη.


7. 
   Ψήνετε τηγανίτες μέχρι να χρυσωθούν σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι.

Τηγανίτες με γιαούρτι με βραστό νερό - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η έκδοση των τηγανιών στον ορό είναι καλήκατάλληλο ως βάση για αλμυρές γεμίσεις. Η ουδέτερη γεύση του συνδυάζεται τέλεια με τα τηγανητά μανιτάρια, το στιφάδο λάχανο, το πολτοποιημένο πατάτες με κρεμμύδια. Καλές τηγανίτες σε βραστό νερό και με ζαμπόν και τυρί, όπως στην περίπτωσή μας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κεφίρ - 1 γυαλί


• 
  αλεύρι - 1 γυαλί


• 
  βραστό νερό - 1 γυαλί


• 
  αυγό - 2 τεμ.


• 
  φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 1/2 κουτ.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  σόδα στο άκρο του μαχαιριού

Για τη σημείωση! Εάν έχετε ένα μπλέντερ, μπορείτε να αναμίξετε αμέσως όλα τα συστατικά μαζί και να πάρετε μια παχιά ομοιογενή ζύμη. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος εξοπλισμός κουζίνας, προσθέστε τα συστατικά στη ζύμη που χρειάζεστε για βήμα-βήμα, διαφορετικά η ζύμη θα είναι ανομοιογενής και οι τηγανίτες δεν θα λειτουργούν.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Συνηθισμένο πιρούνι μίγμα αυγών και αλάτι.


2. 
   Όταν εμφανίζεται ένας ελαφρός αφρός, ρίχνετε σε ζεστό νερό (βραστό νερό), συνεχίζοντας να ανακατεύετε αργά, διαφορετικά τα αυγά μπορούν να κυρτήσουν.


3. 
   Προσθέτουμε πηγμένο γάλα.


4. 
   Αλατοποιήστε το αλεύρι με σόδα και ρίξτε το σε πηγμένο γάλα.


5. 
   Προσθέτουμε ζάχαρη και φυτικά έλαια.


6. 
   Έτοιμη ζύμη, ομοιογενής και ομαλή, αφήστε για 5 λεπτά.


7. 
   Εν τω μεταξύ, κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε κύβους.


8. 
   Τηγανίσετε τηγανίτες χωρίς βούτυρο σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι. Ετοιμάζουμε τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν.

Τηγανίτες με γιαούρτι χωρίς αυγά - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η έκδοση των τηγανιών είναι κατάλληλη για χορτοφάγους,γιατί δεν υπάρχει ένα αυγό σε αυτό. Η προσκόλληση στη ζύμη και η ακεραιότητα των τελειωμένων τηγανιών παρέχονται από φυτικά έλαια και αλεύρι, τα οποία είναι καλύτερα να ληφθούν χονδρόκοκκο άλεση.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  Ορός - 1 λίτρο.


• 
  χοντρό αλεύρι (πόσο θα πάρει η ζύμη)


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  φυτικό λάδι -2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ο ορός θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων. Στον ήδη ζεστό ορό, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Όταν γίνεται παχύ σαν σπιτική ξινή κρέμα - αρκεί αλεύρι.


2. 
   Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι.


3. 
   Ρίχνουμε σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε με ξύδι.


4. 
   Προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε, γυρίζοντας τη ζύμη σε μια ομοιογενή μάζα.


5. 
   Τώρα το πιο σημαντικό πράγμα: τηγανιτές τηγανίτες θα είναι κάτω από το καπάκι για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Η κατσαρόλα πρέπει πρώτα να λιπαίνεται.