Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες - συνταγές νόστιμων τηγανιών με μια φωτογραφία

Σερβίρουμε τηγανίτες σερβίρουμε χωρίς ζάχαρημε τα μανιτάρια ή τις πατάτες. Και μπορείτε να τους νερό με μέλι ή μαρμελάδα ή σερβίρετε με φρέσκα φρούτα - όλα αυτά τα τρόφιμα επιτρέπεται να τρώνε κατά τη νηστεία. Απλά θυμηθείτε ότι η ζύμη για τις άλιτες τηγανίτες γίνεται με φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές. Επίσης, σερβίρονται φρέσκα τηγανίτες και κάτω θα βρείτε τις κύριες συνταγές μαγειρικής.

Bezdorozhevye άπαχο τηγανίτες στο νερό

Το μαγείρεμα στο νερό - αυτή είναι μια από τις απλούστερες και νόστιμες συνταγές των άπαχων τηγανίτες είναι απίθανο να σας προκαλέσει δυσκολίες.

Συστατικά:

• 
  νερό - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.


• 
  φυτικό έλαιο - 50 g


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  σόδα - 0,5 κουτ.


• 
  αλάτι στη γεύση

Το αλάτι και η ζάχαρη είναι διαλυτά στο νερό. Κόβουμε το αλεύρι, το ρίχνουμε στο νερό με αλάτι και ζάχαρη και ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ομοιογένεια, διασφαλίζοντας ότι δεν έχει σβώλους. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα στη ζύμη (μπορεί να κατασταλεί με κιτρικό οξύ ή ξύδι εκ των προτέρων) και ρίξτε το λάδι, ανακατέψτε καλά.

Τηγάνι καλά, μια φοράλιπαίνετε με φυτικό λάδι και ψήνετε τηγανίτες σε μεγάλη ή μεσαία φωτιά. Εάν οι τηγανίτες είναι στεγνές ή απομακρυσμένες από το τηγάνι, μπορείτε να λιπάνετε το τηγάνι αρκετές φορές με λάδι.

Μαλακές κρέπες ζύμης

Μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες και να μαρέψετε. Για την παρασκευή τηγανιών ζύμης θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.


• 
  νερό - 300 ml για παχιά τηγανίτες ή 400 ml - για λεπτές


• 
  ξηρή μαγιά - 3 g (ή 10 g ζωντανού)


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 5 κουτ.


• 
  αλάτι - 0,5 κουτ.

Ανακατέψτε το αλεύρι με 4 κουταλιές της σούπας. τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε 200 ml ζεστού νερού σε αυτό και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γλουτένη σχηματίζεται στη ζύμη, λόγω της οποίας θα τεντώσει, και κανονικά μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε ένα θυμίαμα. Ζύμη και 1 κουταλάκι του γλυκού. η ζάχαρη διαλύεται σε 100 ml ζεστού νερού και αφήνεται μέχρι να σχηματιστεί ένας αφρός στην επιφάνεια. Το κουτάλι αφρού χύνεται στη ζύμη, αναμειγνύεται και αφήνεται μέχρι να εμφανιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια της ζύμης.

Στη ζύμη ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμεαλάτι και ανακατεύουμε. Από αυτή τη δοκιμή, θα πάρετε παχιά τηγανίτες, εάν χρειάζεστε λεπτά, ρίξτε άλλα 100 ml ζεστού νερού και ανακατέψτε. Ψήνουμε τηγανίτες ως συνήθως στις δύο πλευρές.

Μεγαλύτερες κρέπες σε μεταλλικό νερό

Δίνουμε στην προσοχή σας τη συνταγή, πώςπροετοιμασία νόστιμο άπαχο τηγανίτες γίνονται μεταλλικό νερό. Αν η ζύμη σε μεταλλικό νερό, αποδεικνύονται τρυφερό και ευαίσθητο νηστίσιμα τηγανίτες. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 
  αλεύρι


• 
  μεταλλικό νερό τύπου "Borjomi" - 0,5 l


• 
  ζάχαρη - 3 κουτ.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Αναμείξτε το μεταλλικό νερό, το φυτικό έλαιο,ζάχαρη και αλάτι. Σταδιακά ψεκάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου η ζύμη αποκτήσει τη συνοχή της υγρής κρέμας. Για άλλη μια φορά, αναμειγνύεται προσεκτικά, έτσι ώστε η δοκιμή δεν είχε σβώλους. Ψήνουμε τηγανίτες με τον συνήθη τρόπο σε μια κατσαρόλα με μη κολλητική επικάλυψη.

Φρυγανιές με μήλα

Θέλετε να κάνετε νόστιμες κρέπες με μήλα; Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 
  αλεύρι - 1 γυαλί


• 
  ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας


• 
  ηλιέλαιο - 50 ml


• 
  νερό - 2 φλιτζάνια


• 
  μέλι - 100 γραμ


• 
  μήλα - 3 τεμ.


• 
  σόδας - 1/8 κουταλιού.


• 
  μια μικρή κανέλα και αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε:

1. 
   Ανακατέψτε αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, σόδα και βούτυρο. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να σταθεί λίγο, στη συνέχεια χτυπήστε ξανά για άλλη μια φορά.


2. 
   Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και βάλτε το σε ισχυρόπυρκαγιά. Ρίξτε τη ζύμη, διανείμετε τη κατσαρόλα και τηγανίζετε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για 10-15 δευτερόλεπτα. Λιπάνετε την τελική κρέμα με μέλι.


3. 
   Μήλα αλέσει χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, προσθέστε τη ζάχαρη και κανέλα και τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα στη φωτιά από μόνο 5 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς τα περιεχόμενα.


4. 
   Τυλίξτε τη γέμιση σε άπαχες τηγανίτες και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για μια ώρα.

Καλό φαγητό!