Τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης: συνταγές με φωτογραφία, βήμα προς βήμα. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης σε γάλα, κεφίρ, νερό, χωρίς αυγά

Τηγανίτα από αλεύρι σίκαλης στο γάλα με μήλα - βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Ρύζι τηγανίτες με γάλα είναι τα περισσότερααπαλή και απαλή. Συνδυάζονται τέλεια με τα φρούτα και τα μούρα. Για παράδειγμα, σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μήλα σε καραμέλα για να γεμίσετε τηγανίτες με αλεύρι σίκαλης. Αυτή η συνταγή από το γάλα δεν περιέχει μαγιά, ωστόσο μπορείτε να το φτιάξετε στο γούστο σας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αλεύρι σίκαλης - 250 γρ.


• 
  Σιτάλευρο - 150 γρ.


• 
  γάλα - 1 λίτρο.


• 
  ζάχαρη - 100 γρ.


• 
  αυγά - 2 τεμ.


• 
  φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μήλα - 3-4 τεμ.


• 
  κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 2 ποικιλίες αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη είναι ομαλή και λεία, πρέπει να αναμειγνύετε και τις δύο ποικιλίες και να κοσκινίζετε το αλεύρι αρκετές φορές.


2. 
   Ανακατέψτε τα αυγά με 50 γραμμάρια ζάχαρης και βουτύρου. Ο πιο βολικός τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα μίξερ. Σταδιακά ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε.Για τη σημείωση! Σε αυτή τη συνταγή, το γάλα μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με γιαούρτι ή γιαούρτι.


3. 
   Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι.


4. 
   Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και αποφλοιωμένα, κομμέναμε ζάρια. Βάζουμε τα μήλα με την κανέλα και την υπόλοιπη ζάχαρη και τα στέλνουμε σε μια κατσαρόλα, στην οποία έχουμε ήδη λειώσει το βούτυρο. Μαγειρεύουμε τα μήλα σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση.

Οι τελειωμένες τηγανίτες μπορούν να γεμιστούν με μήλα, ή μπορείτε απλώς να τα χρησιμεύσετε ως ένα πιάτο.

Τηγανίτα από αλεύρι σίκαλης σε μπύρα με αυγό και σολομό - βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία

Σπεύδαμε να καθησυχάσουμε όσους φοβούνται να πιουνμαγειρικά πειράματα μπίρας. Καμία αλκοολούχα δηλητηρίαση μετά την ύφανση αυτών των εξαιρετικά νόστιμων τηγανιών σίκαλης δεν θα σας απειλήσει. Αλλά η ζύμη που υπάρχει στη μπύρα θα κάνει το κτύπημα κέικ ευάερο και πολύ μαλακό. Έτσι, διαβάζουμε πώς είναι υπέροχο να προετοιμάσετε τηγανίτες ζύμης ζυθοποιίας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αλεύρι σίκαλης - 150 γρ.


• 
  Σιτάλευρο - 150 γρ.


• 
  μπύρα - 150 λίτρα.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  αυγά - 4 τεμ.


• 
  φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Σολομός - 150 γρ.


• 
  βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  σπόρους κύμινο


• 
  αλάτι


• 
  αυγά για γέμιση (μπορεί να είναι ορτύκια)

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ας αρχίσουμε λοιπόν με τη δοκιμή: κόψτε μαζί και τα δύο είδη αλευριού, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Κτύπαμε τα αυγά, προσθέτουμε φυτικό λάδι και μπύρα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Συνδέουμε μαζί τα ξηρά και υγρά συστατικά, χτυπάμε το μίξερ ζύμης στην ομοιογένεια.


2. 
   Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο.


3. 
   Τώρα είναι η στροφή για την πιο ενδιαφέρουσα γέμιση. Κάθε τηγανίτα εκτίθεται σε περγαμηνή. Στη μέση της τηγανιστής σίκαλης, αγκαλιάζουμε τον ψιλοκομμένο σολομό, σχηματίζοντας έναν μικρό κύκλο. Στη μέση αυτού του κύκλου, οδηγείτε το αυγό και τυλίγετε τις άκρες της τηγανίτας με τη μορφή ενός φακέλου. Σολίμι, πιπέρι και προσθέστε κύμινο.


4. 
   Ψήστε τα τηγανιτάρια από το αλεύρι της σίκαλης έως ότου το αυγό είναι έτοιμο.

Απλές τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης στο νερό - οδηγίες βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες στο νερό θεωρούνται νωπές, αλλά στην περίπτωσημε τηγανίτες σίκαλης μπορεί να ειπωθεί ότι όλα εξαρτώνται από την πλήρωση. Πειραματιστείτε με το γέμισμα και βεβαιωθείτε ότι ακόμη και σε τακτικές τηγανίτες μπορεί να είναι εξαιρετικά νόστιμο. Και αν αφαιρέσετε τη ζάχαρη από τη συνταγή, τότε αυτές οι τηγανίτες σίκαλης μπορούν ακόμη και να είναι διαβητικοί.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αλεύρι σίκαλης - 250 γρ.


• 
  νερό-600 ml.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αυγά - 3 τεμ.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Κοσκινίστε το αλεύρι αρκετές φορές, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
   
   Για τη σημείωση! Για να κάνετε τις τηγανίτες πλούσιες, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος στη ζύμη.


2. 
   Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι. Προσθέστε το λάδι και αναμίξτε.


3. 
   Στο μείγμα αυγών, προσθέστε το αλεύρι σε παρτίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη σχολαστικά, ώστε να μην χαλάσει το τελικό αποτέλεσμα.


4. 
   Σκεύη ψησίματος χωρίς λάδι σε ένα τηγάνι με μη κολλητική επικάλυψη.


5. 
   Μπορείτε να ξεκινήσετε τέτοιες τηγανίτες σίκαλης με γλυκό και αλμυρό γεμιστό. Για παράδειγμα, οι τηγανίτες σίκαλης με μανιτάρια και τυρί είναι πολύ νόστιμα.