Τηγανίτες με μήλα, τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα και κανέλα, μήλα με καραμέλα και ζύμη

Λεπτές τηγανίτες με μήλα σε κεφίρ - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Για να κάνετε την πλήρωση μήλων για τηγανίτεςτα σπίτια χρησιμοποιούνται παραδοσιακά με δύο τρόπους: λείανση φρούτων σε τρίφτη και κοπή μικρών κύβων. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη επιλογή, αφού τα τριμμένα μήλα που δίνουν περισσότερο χυμό, το οποίο σε συνδυασμό με το μέλι, θα μας δώσει τη σωστή συνεκτικότητα.

Διατροφική αξία (BJU): πρωτεΐνες 5,87 γραμ., Λίπη 6,35 γραμ., Υδατάνθρακες 38,37 γραμ. Θερμιδική αξία: 234,62 kcal.

Σημαντικό! Σε αυτή τη συνταγή οι τηγανίτες θα χρησιμοποιηθούν για το κεφίρ - αποκτούνται ιδιαίτερα τρυφερά. Αλλά με την ίδια επιτυχία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα των αγαπημένων σας τηγανιτών.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  κεφίρ - 500 ml


• 
  αυγά - 3 τεμ.


• 
  αλεύρι - 350 γρ.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι

για τη γέμιση:

• 
  μήλα - 1 τεμ.


• 
  υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  κανέλα

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ας ξεκινήσουμε κάνοντας μια ζύμη για τηγανίτες: ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού.


2. 
   Προσθέστε κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Σε μικρές μερίδες, προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Στο τέλος, προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε το κτύπημα μέχρι να εξομαλυνθεί.


3. 
   Fry τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο.Για τη σημείωση! Για να διανείμετε ομοιόμορφα το λάδι στην επιφάνεια, κόψτε μια μικρή πατάτα και σκουπίστε το με μια περικοπή σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια σκουπίστε το γύρω από το τηγάνι.


4. 
   Λιπάνετε τις τελειωμένες τηγανίτες με βούτυρο και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς.


5. 
   Εν τω μεταξύ, στραφούμε στην προετοιμασία της πλήρωσης της δοκιμής. Ένα μεγάλο μήλο είναι αποφλοιωμένο και ξεφλουδισμένο και τριμμένο.


6. 
   Το βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε το μελλοντικό παραγέμισμα με κανέλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη βανίλιας για γεύση.


7. 
   Προσθέστε το υγρό μέλι στο μήλο και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.


8. 
   Διανέμεμε μια μικρή έτοιμη γέμιση μήλων για κάθε κέικ και σχηματίζουμε ένα φάκελο. Σερβίρουμε στο τραπέζι με ζεστό τσάι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες στο γάλα με μήλα σε καραμέλα: συνταγή βήμα προς βήμα

Νόστιμα και ευαίσθητα αποκτώνται και τηγανίτες με μήλα στο γάλα. Για αυτή την παραλλαγή των τηγανιών, συνιστούμε την παρασκευή μήλων σε καραμέλα, κάτι που σίγουρα θα προκαλέσει γνήσια απόλαυση στο σπίτι σας.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  γάλα - 200 ml


• 
  νερό - 200 ml


• 
  ζάχαρη - 50 g.


• 
  αυγό - 1 τεμ.


• 
  αλεύρι - 400 γρ.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

για τη γέμιση:

• 
  μήλα - 5-6 κομμάτια.


• 
  κανέλα - 1/2 κουτ.


• 
  χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  λεμόνι φλούδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  βούτυρο - 30 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Το βραστό ζεστό νερό αναμιγνύεται με το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το αυγό με τη ζάχαρη και την αναμόρφωση. Αδειάστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα κομμάτια.


2. 
   Στο τέλος, προσθέστε λάδι και σε υψηλή ταχύτητα ανακατέψτε τη ζύμη για τηγανίτες μέχρι να μαλακώσει. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά χωρίς να προσθέτουμε λάδι.


3. 
   Τα μήλα είναι αποφλοιωμένα και ξεφλουδισμένα. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους και τους υγραίνουμε άφθονα με χυμό λεμονιού.


4. 
   Η ζάχαρη χύνεται σε βαθύ τηγάνι και προστίθεται λάδι. Σε αργή φωτιά φέρτε τα συστατικά σε ομοιογένεια: το μείγμα πρέπει να γίνει ομοιόμορφο και να βρει καφέ απόχρωση.


5. 
   Μόλις η καραμέλα αρχίσει να γίνεται παχύρευστος, προσθέτουμε τα μήλα και το ξύσμα λεμονιού σε αυτό. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη γέμιση στη φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.


6. 
   Αφήνουμε τις κρέπες να κρυώσουν και γεμίζουν με ζεστή γέμιση με καραμέλα και μήλα.

Τηγανίτες με μήλα και κανέλα με το ψήσιμο - συνταγή βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες με αρτοποιία είναι τηγανίτες, στις οποίεςψήνεται κάποια γέμιση. Τα τριμμένα μήλα με κανέλα για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλα όσο το δυνατόν καλύτερα: προετοιμάστε μια τέτοια γέμιση γρήγορα, δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία και δεν αυξάνει σημαντικά το μέγεθος της τελικής κέικ.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  γάλα - 400 ml


• 
  ζάχαρη - 60 γρ.


• 
  αυγό - 1 τεμ.


• 
  αλεύρι - 400 γρ.


• 
  φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

για τη γέμιση:

• 
  μέτρια γλυκά μήλα - 3 τεμ.


• 
  κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ζύμη για τηγανίτες με μήλα προετοιμάζεται όπως και η δοκιμή από τη δεύτερη συνταγή, μόνο με τη διαφορά ότι σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε ζεστό γάλα χωρίς νερό.


2. 
   Τα μήλα για γέμιση καθαρίζονται και συνθλίβονται σε μπλέντερ ή σε τρίφτη. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα, ανακατέψτε.


3. 
   Σε ένα ζεστό τηγάνι χύθηκε περίπου το μισόμια ζύμη που σερβίρει για μια τηγανίτα. Μόλις τραβήξει η ζύμη, απλώνουμε πάνω από μια κουταλιά της γέμισης και την κατανέμουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της κρέμας. Στην κορυφή, ρίξτε τα μήλα με ένα λεπτό στρώμα ζύμης και γυρίστε τη κρέμα. Σερβίρετε με μήλα σε φέτες και ζάχαρη σε σκόνη.