Σκεύη σοκολάτας: οι καλύτερες συνταγές με μια φωτογραφία. Σοκολάτα τηγανίτες με γάλα, στο γιαούρτι, στο νερό

Γρήγορες κρέπες σοκολάτας στο γάλα με τυρί cottage - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αυτή η παραλλαγή της προετοιμασίας των τηγανιώνσυνεπάγεται τη χρήση ζεστού γάλακτος, κατά προτίμηση στο σπίτι. Ως γέμιση για τηγανίτες σοκολάτας, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μάζα σε μορφή πούδρας, η οποία είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή σας στο σπίτι.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  σιτάλευρο - 8 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αυγά - 5 τεμ.


• 
  γάλα - 450 ml


• 
  φυτικό έλαιο - 50 ml


• 
  βανίλια


• 
  αλάτι

για τη γέμιση:

• 
  τριμμένο τυρί - 300 γρ.


• 
  κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Σε ένα μπολ ενός μπλέντερ ή σε ένα βαθύ μπολ χύνουμε το αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας με μια σαλάτα. Για να γίνει η ζύμη πιο ήπια, αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο αρκετές φορές.


2. 
   Προσθέτουμε στο αλεύρι κακάο σε σκόνη, το οποίο είναι επίσης επιθυμητό να αδειάσει μπροστά.Για τη σημείωση! Επιλέξτε κακάο ποιότητας, καθώς στη σύνθεση μιας φτηνής σκόνης μπορεί να υπάρχουν ξένες ακαθαρσίες που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση των έτοιμων τηγανιών.


3. 
   Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βανίλια στο μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως ζάχαρη βανίλιας (περίπου μισό πακέτο) και εκχύλισμα βανίλιας (3-5 σταγόνες). Αλλά σημειώστε ότι η πολύ έντονη γεύση της βανίλιας μπορεί να "επισκιάσει" τη γεύση σοκολάτας των τηγανιών.


4. 
   Ακριβώς μία προς μία οδηγούμε στο κύπελλο του αυγού. Είναι επιθυμητό να τα πάρετε εκ των προτέρων από το ψυγείο έτσι ώστε να γίνει θερμοκρασία δωματίου και κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της ζύμης δεν ψύχεται το ζεστό γάλα.


5. 
   Εν κατακλείδι, προσθέστε γάλα και φυτικό έλαιο. Το γάλα πρέπει να θερμανθεί λίγο, περίπου 35 μοίρες, και προσθέτουμε ήδη ζεστό.


6. 
   Βάλτε τη ζύμη στη μέγιστη ταχύτητα με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Πρέπει να είναι υγρό και ομοιογενές, χωρίς σβώλους και λιπαρούς λεκέδες.


7. 
   Ψήστε τηγανίτες σοκολάτας σε μια τρύπα σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές. Για την πρώτη κρέμα, προσθέστε λίγο λαχανικό στο τηγάνι και όλα τα επόμενα τηγανητά χωρίς βούτυρο.


8. 
   Παράλληλα προετοιμάζουμε το γέμισμα. Στο κύπελλο του μπλέντερ συνδυάζουμε το τυρί cottage (μεσαίο λίπος), τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιόμορφη και αρκετά πλαστική. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα στη γέμιση του τυροπήγματος.


9. 
   Το γέμισμα εφαρμόζεται σε μισό από τη δροσερή κρέμα σοκολάτας και τυλίγεται σε ένα σωλήνα.


10. 
    Το τελειωμένο τηγανίτα κόβεται στο μισό και διακοσμείται με μούρα, για παράδειγμα, φρέσκα σμέουρα.

Λεπτές κρέπες σοκολάτας σε κεφίρ με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Οι τηγανίτες σοκολάτας στο γιαούρτι είναι πολύαπαλή και απαλή. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λίπος όσο και κεφίρ με υψηλό ποσοστό λίπους. Έτοιμο να βάλει τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα, έτσι είναι εγκατεστημένο, και οι τηγανίτες σοκολάτας μας έγιναν μαλακά.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αλεύρι - 200 γρ.


• 
  αυγά - 3 τεμ.


• 
  ζάχαρη - 50 g.


• 
  κεφίρ - 350-400 ml


• 
  κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  φυτικό έλαιο - 35 ml


• 
  βανίλια


• 
  αλάτι


• 
  σκόνη ψησίματος

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Τα παγωμένα αυγά κοτόπουλου οδηγούνται σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάνε με τη βοήθεια ενός χτυπήματος, ενός μίξερ ή του πιο συνηθισμένου πιρουνιού σε μια ομοιογενή κατάσταση με αλάτι.


2. 
   Προσθέτουμε σκόνη κακάο, ζάχαρη και βανίλια. Και πάλι, χτυπήστε μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα ξηρά συστατικά.


3. 
   Προσθέστε προσεκτικά το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κεφίρ.


4. 
   Στο τέλος, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη για τηγανίτες σοκολάτας με μίξερ.
   
   Για τη σημείωση! Αντί για λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο.


5. 
   Καλύψτε το μπολ με δοκιμαστική μεμβράνη τροφής ή κανονική συσκευασία και στείλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.


6. 
   Τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι.


7. 
   Τελειωμένες κρέπες σοκολάτας γεμισμένες με συμπυκνωμένο γάλα και τυλιγμένες σε φακέλους ή σωλήνες.

Κέικ από τηγανίτες σοκολάτας με γέμιση σοκολάτας - συνταγή βήμα προς βήμα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε και τις συνηθισμένες τηγανίτες σοκολάτας και μια πραγματική κέικ σοκολάτας. Ως γέμιση, θα χρησιμοποιήσουμε κρέμα σοκολάτας από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και κακάο.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  σιτάλευρο - 8 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αυγά - 5 τεμ.


• 
  γάλα - 450 ml


• 
  Βούτυρο - 50 ml

για τη γέμιση:

• 
  εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μπανάνα - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ετοιμάζουμε τηγανίτες σοκολάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της πρώτης συνταγής. Μια σημαντική απόχρωση αντί του λαχανικού θα χρησιμοποιήσει το λιωμένο βούτυρο για να αποκτήσει μια πιο λεπτή συνεκτικότητα των τηγανιών.


2. 
   Για κρέμα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα και τη σκόνη κακάο, χτυπήστε μαζί με ένα μίξερ.


3. 
   Η μπανάνα είναι αλεσμένη σε μπλέντερ σε κατάσταση πολτού και προστίθεται στην κρέμα. Θα δώσει μια γέμιση πυκνότητας και μια ευχάριστη επίγευση από φρούτα.


4. 
   Πατάμε κάθε τηγανίτα με κρέμα και ψήνουμε τηγανίτες σαν κέικ σε ένα κέικ. Από πάνω χύστε το κέικ με λιωμένη σοκολάτα (σε ένα μπουκάλι ή μια μικρή κατσαρόλλα).