Χήνα με ανανά και μήλα
Ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο στο νέοαπόδοση! Η χήνα με ανανά και μήλα θα είναι η κύρια διακόσμηση της γιορτής των Χριστουγέννων! Ετοιμάστε αυτό το πιάτο για ένα φιλικό πάρτι ή μια συνάντηση στο τραπέζι της οικογένειας. Η συνταγή για μια χήνα με ανανά και μήλα έχει βρει μια χώρα συμβουλών για εσάς.
Χήνα με ανανά και μήλα
Για το μαγείρεμα χήνας θα χρειαστείτε
- κονσέρβες ανανά - 1 κουτί (425 ml)
- Αποξηραμένα μήλα - 75 g
- κρεμμύδια - 5 τεμ.
- μαντζουράνα - 1 δέσμη
- λευκό λιμάνι - 75 ml
- σφάγιο χήνας - 1 τεμ. (περίπου 3,5 kg)
- άλας, σκόνη μαύρης πιπεριάς
Προετοιμασία
Ξεκινήστε τη χήνα μαγειρέματος με ανανά και μήλακαλύτερα εκ των προτέρων. Οι κονσέρβες ανανά μπορούν να ρίξουν σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκομμένο. Κόψτε τα μήλα, ξεφλουδισμένα κρεμμύδια κομμένα σε δαχτυλίδια. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο μαντζουράνα, ρίχνουμε σε μια λευκή θύρα και αφήνουμε το μείγμα για 12 ώρες.
Προετοιμάστε την χήνα. Το σφαγμένο και εκσπλαχνισμένο σφάγιο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Κόψτε τον λαιμό, κόψτε τα άκρα των φτερών. Ετοιμάσαμε το αλάτι του σφαγίου, το πιπέρι, τα υλικά και το ράφι.
Βάλτε τα ισχία των πτηνών κάτω στο καλούπι, βάλτε το κομμένο λαιμό και τα άκρα των φτερών στο σχήμα. Ρίχνουμε 200 ml νερού.
Βάλτε την χήνα για μια ώρα και μισή στο φούρνο(μην προθερμαίνετε) και σβήστε στους 200 ° C. Στη συνέχεια, γυρίστε τη χήνα, ρίξτε άλλα 125 ml νερό, στιφάδο για μια άλλη ώρα. Κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, λιπάνετε δύο φορές με αλατισμένο νερό.
Ο χυμός του θερμού στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο. Βάλτε την χήνα στη σχάρα, βάλτε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές από κάτω και τηγανίστε για 30 λεπτά στους 250 ° C.
Προσθέστε στο χυμό από το ψητό 100 ml νερό, βράστε λίγο και σεζόν για να δοκιμάσετε. Βάλτε τη χήνα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ξεχωριστά τη σάλτσα. Μια χήνα με λάχανο Savoy και γεμιστές πατάτες είναι πολύ νόστιμο.
Καλό φαγητό!
