Μαριναρισμένο ασημένιο κυπρίνο στο σπίτι: συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο. Πόσο σωστά πρέπει να μαρέψετε τον ξυπόλυτο.

Μαριναρισμένο ασημένιο κυπρίνο στις συνθήκες του σπιτιού: ένας τρόπος μαγειρέματος στα κορεατικά

Για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο είναι κάτι σαν ένα κλασικό ψάρι. Ωστόσο, η συνταγή δεν περιλαμβάνει τη σάλτσα σόγιας, η οποία είναι παραδοσιακή για τα κορεάτικα ψάρια.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  φρέσκο ​​παχύ φασόλι - 2,5 kg


• 
  καρότα - 4 τεμ


• 
  κρεμμύδι λευκό - 4 τεμ


• 
  ξύδι τραπεζιού 9% - 250 ml


• 
  αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας


• 
  επίγειος κόλιαντρο - 2 κουταλιές της σούπας


• 
  φυτικό έλαιο - 120 ml


• 
  μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας


• 
  πράσινο - 1 δέσμη

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Νωπά ψάρια για να καθαρίσετε, αφαιρέστε τα βράγχια, το έντερο, ξεπλύνετε καλά σε κρύο νερό και κόψτε σε μικρές μερίδες.


2. 
   Ετοιμάστε μια μαρινάδα για carver. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 1,25 λίτρα νερού σε ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε αλάτι. Δοκιμάστε τη σύνθεση για μια γεύση και βεβαιωθείτε ότι είναι "αρκετά ισχυρή". Με αυτό το υγρό ρίχνουμε τα ψάρια και αφήνουμε για 4-5 ώρες.


3. 
   Αφού περάσει ο χρόνος του καρπάζοντος, ξεπλύνετε και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα για να αφήσετε τα γυαλιά σε περίσσεια υγρού.


4. 
   Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε τα καρότα με λεπτά καλαμάρια και ψιλοκόψτε τα πράσινα.


5. 
   Συνδέστε ψάρι και λαχανικά σε ένα μοναδικό δοχείο, ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι, εποχή με πιπέρι και κόλιανδρο, ανακατεύουμε καλά και να τεθεί σε ψυγείο για 12-14 ώρες.


6. 
   Ολοκληρώθηκε ο γλύπτης για να σερβίρει στο τραπέζι με πατάτες και φρέσκια σαλάτα.

Πώς να μαρινάρετε ένα σπιτικό φαγητό στο σπίτι: μια απλή συνταγή με μια φωτογραφία

Αυτός ο τρόπος για να κάνετε γρήγορα μαριναρισμένο ασημένιο κυπρίνο στο σπίτι μπορεί ακόμη και ένας άνθρωπος. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που διατίθενται σε οποιαδήποτε κουζίνα.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κρεμμύδια - 2 τεμ.


• 
  κυπρίνος - 1,5 kg


• 
  ηλιέλαιο - 150 ml


• 
  ξύδι - 100 ml


• 
  αλάτι μεγάλο - 3 κουταλιές της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ξεπλύνετε τα ψάρια κάτω από το νερό, καθαρίστε τα από τα εντόσθια και τις ζυγαριές, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο τροφίμων, ρίχνοντας κάθε στρώμα με αλάτι.


2. 
   Τοποθετήστε την πιεστήριο στην κορυφή και αφήστε την για 3-4 ώρες στο τραπέζι της κουζίνας.


3. 
   Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα αλατισμένα ψάρια, αποστραγγίζετε την υπερβολική ποσότητα νερού, ρίχνετε το ξύδι έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια και να τα στείλει στον Τύπο για άλλες 3 ώρες.


4. 
   Όταν τελειώσει ο χρόνος, αποστραγγίστε ξανά το υγρόξεπλύνετε τα ψάρια και τα βάζετε σε ένα σκεύος σμάλτο, ψεκάζοντας με στρώματα κρεμμυδιών κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Κορυφή με άφθονο λάδι, βάλτε τον τύπο και στείλτε για 5-6 ώρες στο ψυγείο.


5. 
   Έτοιμο νόστιμο ψάρι σερβίρεται σε ένα τραπέζι σε λάδι και garnirovat βραστές πατάτες.

Πώς να κάνετε μαριναρισμένο κυπρίνος ασήμι σε οικιακές συνθήκες σε μια τράπεζα

Τα ψάρια, που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδίδονται σε κοφτερά και πικάντικα. Μια επιπλέον πικάντικη δίνεται στην ρέγγα και σε περούκα εδάφους.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κυπρίνος - 1 κιλό


• 
  άγριο σκόρδο - 100 γρ


• 
  κρεμμύδι - 2 τεμάχια


• 
  καρότα - 2 κομμάτια


• 
  θαλασσινό αλάτι - 2 κουτ


• 
  κόλιαντρο - ½ κουτ


• 
  μαύρο πιπέρι - ½ κουταλιού της σούπας


• 
  παπαρτίδα - 1 κουτ


• 
  πιπεριές - 15 τεμάχια


• 
  δάφνη - 6 τεμ.


• 
  ελαιόλαδο και φυτικό έλαιο - 80 ml το καθένα


• 
  ξύδι 6% - 160 ml


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Μεγάλος κυπρίνος καθαρός, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια, μετά την αφαίρεση του οστού της σπονδυλικής στήλης.


2. 
   Στο κύπελλο, συνδυάστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το κόλιανδρο. Ανακατεύουμε καλά, σχάραμε τα ψάρια με αυτή τη σύνθεση και αφήνουμε για 1 ώρα.


3. 
   Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές μισές δακτυλίους, καραμέλα ψιλοκομμένα μεγάλα, και καρότα σχάρα.


4. 
   Στο κάτω μέρος του γυάλινού βάζου βάλτε ένα στρώμα άγριου σκόρδου, στη συνέχεια ψάρια, κρεμμύδια και καρότα, ρίχνουμε μπιζέλια με μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Επαναλάβετε με αυτή τη σειρά έως ότου γεμίσει ο περιέκτης.


5. 
   Για τη μαρινάδα, συνδυάστε και τους δύο τύπους λαδιού με ξύδι και ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το υγρό μέσα στο βάζο με τα ψάρια.


6. 
   Κλείστε το μπουκάλι με ένα πλαστικό καπάκι, ανακινήστε καλά και βάλτε το για 2-3 μέρες στο ψυγείο.


7. 
   Ο τελειωμένος ξυλογλύφος θα πρέπει να σερβιριστεί ως σνακ για ισχυρά οινοπνευματώδη ποτά.

Πώς να απολαύσετε τον κυπρίνο με κρεμμύδια και εσπεριδοειδή

Αυτό το πρωτότυπο σνακ έχει μια πολύ ευχάριστη, φρέσκια γεύση και η λεμονο-πορτοκαλί προφορά δίνει στο πιάτο έναν μοναδικό ήχο.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  κυπρίνος - 1,5 kg


• 
  λεμόνι - 1 τεμ


• 
  θρυμματισμένο τζίντζερ - 1,5 κουτ


• 
  πορτοκαλί - 2 τεμ


• 
  μπαχαρικά για τα ψάρια - 2 κουταλιές της σούπας


• 
  κρεμμύδια λευκό - 1 τεμ


• 
  αλάτι - 6 κουταλιές της σούπας


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας


• 
  ελαιόλαδο - 100 ml


• 
  ξύδι - 100 ml


• 
  πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη


• 
  σπόρους μάραθου

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ψάρια πλένονται, στεγνά, στεγνά, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη, κόψτεσε φέτες και βάζετε σε δοχείο τροφίμων, ρίχνετε κάθε στρώση με ένα μείγμα από 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουτ. σούπας ζάχαρη. Από πάνω για να καθιερώσετε φορτίο και να το στείλετε για 2 ημέρες σε ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υπερβολικό υγρό θα αφήσει τα ψάρια και το κρέας θα συμπυκνωθεί.


2. 
   Μετά από μια πάροδο του χρόνου, κάθε κομμάτι είναι καλά ξεπλυμένο, στη συνέχεια χύστε το νερό και αφήστε για 1 ώρα.


3. 
   Σε ένα ξεχωριστό δοχείο πιέστε έξω τον χυμό πορτοκαλιού καιλεμόνι, αποφλοιώστε φλούδα πορτοκαλιού σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο τζίντζερ, σπόρους μάραθο και μπαχαρικά για τα ψάρια. Ανακατέψτε, αλάτι στη γεύση, και στη συνέχεια ρίξτε το λάδι και το ξίδι.


4. 
   Στον πυθμένα ενός γυάλινού βάζου βάλτε μερικές φέτες πορτοκαλιού, στη συνέχεια ψάρια και κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσετε το δοχείο.


5. 
   Με ένα μείγμα οξικού και εσπεριδοειδούς μείγματος, καλύψτε με ένα πλαστικό κάλυμμα και καθαρίστε το για μια ημέρα στο ψυγείο.


6. 
   Σερβίρετε με πατάτες και φρέσκα λαχανικά, αν θέλετε, διακοσμήστε με πράσινα κρεμμύδια.

Ρέγγα με carring: η αρχική συνταγή βίντεο

Σε αυτή την έκδοση, για τον ξυλουργό που χρησιμοποιούμεΚλασική μαρινάδα, που χρησιμοποιείται συνήθως για την αλάτι της ρέγγας. Η καλύτερη συνταγή βήμα προς βήμα, η οποία μπορεί να γίνει για το νέο έτος και για κάθε άλλη γιορτή (μια παρόμοια συνταγή μπορεί επίσης να βρεθεί στην έκδοση του μαγειρικού προγράμματος "Όλα είναι νόστιμα").