Χυλοπίτες χοιρινό: γευστικό γέμισμα κιμά κοτόπουλου
Το Pelmeni θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο εάνπειραματιστείτε με το γέμισμα. Φιλέτο κοτόπουλου - πολύ τρυφερό κρέας, το οποίο σε συνδυασμό με μια κατάλληλα προετοιμασμένη ζύμη θα έχει μοναδική γεύση. Το κυριότερο είναι να προσθέσετε τα απαραίτητα συστατικά στο κρέας έτσι ώστε το κρέας να διατηρεί τις καλύτερες ποιότητές του. Εξετάστε αρκετές συνταγές για νόστιμα ζυμαρικά με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος (από το κιμά, το χοιρινό, καθώς και τα αυγά, τις πατάτες, το λάχανο, τις σταφίδες, τη ζύμη κρέμας κλπ.).
Τα μυστικά των νόστιμων κοτόπουλων
Υπάρχουν περίπου 10 τρόποι για να δημιουργήσετε αλεύριβάση για τις ζυμαρικά. Μπορεί να είναι γάλα, κεφίρ, νερό. Κατά την κρίση των νοικοκυρών, προστίθεται ένα αυγό. Ωστόσο, η κλασική έκδοση της δοκιμής είναι ένας συνδυασμός νερού, αλατιού και αλεύρου. Οι βασικές προϋποθέσεις για μια καλή μοντελοποίηση της pelmeny:
μόνο νωπά προϊόντα.
τα συστατικά της καταγωγής: αυτό θα δώσει στο πιάτο μια απαλή, πλούσια και λεπτή γεύση.
προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι (είναι καλύτερα να σπείρετε αλεύρι αμέσως σε βαθιά πιάτα).
Η συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά με κοτόπουλο κιμά
Αυτή η συνταγή δημιουργείται για όσους ακολουθούν τη δική τουςσχήμα ή δίαιτα. Οι ζυμαρικά χαμηλής θερμιδικής αξίας δεν θα είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά επίσης θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φιγούρας (σχεδόν κάθε δίαιτα). Επίσης είναι κατάλληλα για παιδιά. Έτσι, τα συστατικά θα χρειαστούν:
κρέας κοτόπουλου ή τεμαχισμένα φιλέτα ·
1 κρεμμύδι.
αλάτι στη γεύση.
πιπέρι, κορίανδρο (προαιρετικά).
Αυτά τα εξαρτήματα είναι απαραίτητα για την πλήρωση. Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε ένα ευαίσθητο θεμέλιο που είναι τρυφερό, το οποίο θα λιώσει στο στόμα. Παίρνουμε τα τυποποιημένα προϊόντα:
2 αυγά κοτόπουλου.
1 φλιτζάνι κρύο νερό.
4-5 ποτήρια αλεύρου.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη μοντελοποίηση. Η ζύμη δεν θα είναι υψηλής θερμιδικής αξίας, δεδομένου ότι η βάση της δεν είναι ξινόγαλα, αλλά νερό.
Είναι απαραίτητο να αδειάσετε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Κάνετε μια χοάνη στο σωρό σίτου μέσα στην οποία σταδιακά ρίχνουμε τα υγρά συστατικά της ζύμης: αλατισμένο νερό και αυγά. Ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί ολόκληρη η μάζα. Ρίξτε τη ζύμη σε μια σφαίρα και τυλίξτε την με μια πλαστική σακούλα. Η δοκιμή πρέπει να παρασκευάζεται για μισή ώρα. Ενώ μπορείτε να αρχίσετε να γεμίσετε.
Λαμβάνουμε ήδη ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου ή κόβουμε το φιλέτο σε κύβους. Solim, προσθέστε πιπέρι και άλλα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, ρίξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το παραγέμισμα.
Βγάλτε τη ζύμη και φτιάξτε στρογγυλά πιάτα με ένα ποτήρι. Σε κάθε πιάτο βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού από την παραλαβή κοτόπουλου.
Οι κύκλοι κατά μήκος των άκρων πρέπει να είναι καλά κλεισμένοι, συνδέοντας τα αντίθετα άκρα.
Εάν πάρετε πάρα πολλά ζυμαρικά, μέροςμπορεί να παγώσει. Δίαιτα παραλείπουν ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και βράζουμε για περίπου 7 λεπτά μετά επιπλέουν στην επιφάνεια. Πολύ νόστιμο και όχι πολύ υψηλό σε θερμίδες! Μπορείτε να σερβίρετε με ζωμό ή ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψουν κουτάβια κρεατοελιές;
Η προετοιμασία αυτού του φαγητού θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Από τα προϊόντα για την πλήρωση θα χρειαστείτε:
350-400 γρ. κοτόπουλο έδαφος κρέας?
500 γραμμάρια φιλέτου ή γαλοπούλας ·
2 κρεμμύδια.
100 ml νερού.
Για τη δοκιμή:
400-450 g αλεύρι.
1 αυγό.
200 ml νερού.
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μπορείτε να πιπέρι στη γεύση.
Προετοιμασία κατά στάδια:
Κοσκινίστε το αλεύρι. Σε αυτό, κάντε μια τρύπα για να χύσετε το χτυπημένο αυγό με αλάτι και νερό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη στη συνοχή της πλαστελίνης. Μετά το ζύμωμα, τυλίξτε τη ζύμη με μια πετσέτα ή πολυαιθυλένιο. Αφήστε να παραμείνει για 20 λεπτά.
Προετοιμάστε τη θρυμματισμένη γέμιση. Ανακατέψτε 2 τύπους κρέατος.
Αλατοποιήστε το κρέας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη, καθένα από τα οποία ξετυλίγεται και ρίχνεται με αλεύρι, για να μην κολλήσετε στο τραπέζι.
Στα τυλιγμένα μέρη, απλώστε τη γέμιση. Περιστρέψτε τα φύλλα σε ένα σωλήνα.
Κόψτε τους σωλήνες σε τεμάχια πλάτους ενός και μισού εκατοστού.
Ρίξτε ρολά σε βραστό νερό. Μόλις αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια, σηματοδοτούν 7 λεπτά και μπορείτε μετά την απογείωση.
Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή βούτυρο.
Καλό φαγητό!
Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το θέμα:
