Συνταγές από το λάχανο για το χειμώνα - νόστιμα μπάζα. Συνταγές από λάχανο για το χειμώνα: σαλάτες χωρίς αποστείρωση, μπριζόλες χωρίς ξύδι, λάχανο με ασπιρίνη

Συνταγή με μια φωτογραφία του λαδωμένου λάχανου για το χειμώνα

Το μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα αγαπάει όλους, χωρίςυπερβολές. Αυτό το αλμυρό σνακ για το χειμώνα είναι ένας πραγματικός κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη διάρκεια των ψαριών. Η συνταγή για το λαδωμένο λάχανο για το χειμώνα με τη φωτογραφία, την οποία σας προσφέρουμε στην πρώτη σας προσοχή, είναι πολύ απλή στο μαγείρεμα. Ο χρόνος αποσκλήρυνσης του λάχανου θα διαρκέσει τρεις ημέρες, μετά από τον οποίο μπορεί να καταναλωθεί το κομμάτι εργασίας, να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος.

Βασικά συστατικά για το μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα

• 
  μεσαίο λάχανο - 2 κεφαλές


• 
  Μέση καρότα - 2 τεμ.


• 
  σκόρδο - 6-8 λεπτά


• 
  αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  δάφνη - 6 τεμ.


• 
  ζεστό νερό - 1/2 φλιτζάνι

Οδηγίες για τη συνταγή για λάχανο για το χειμώνα με μια φωτογραφία

1. 
   Καθαρό μαχαίρι με καρότο με λεπτές καλαμάκια. Μπορείτε επίσης να το σχάρετε σε ένα μεγάλο τρίφτη


2. 
   Λάχανο και αφαιρέστε τα ανώτερα σκληρά φύλλα. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κεφαλή λάχανου στο μισό και κόψτε σε στενές λωρίδες.
   
   
   Για τη σημείωση! Μην ανησυχείτε υπερβολικά εάν το λάχανο δεν είναι ψιλοκομμένο. Στο επόμενο στάδιο θα χρειαστεί να καταπολεμηθεί έντονα με τις λαβές, έτσι ώστε ο χυμός να σβήσει και να είναι καλά κομμένος.
   
   


3. 
   Το σκόρδο καθαρίζεται και κάθε κομμάτι πιέζεται με ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να κόψετε το σκόρδο στα μισά.


4. 
   Τώρα αλάτι προσεκτικά το λάχανο και ξεκινήστε τοπιέστε το με τα χέρια σας. Φυσικά, πρέπει να πλύνετε καλά τα χέρια σας και να αφαιρέσετε κοσμήματα από τα δάχτυλά σας. Πιέστε το λάχανο σε έντονες κινήσεις για να γκρεμίσει κάτω από την ισχύ των παλάμες.


5. 
   Μετά από αυτό, μετατοπίζουμε τα στρώματα λάχανουμια μεγάλη κατσαρόλα σμάλτου. Γεμίστε την ποσότητα του λάχανου κατά περίπου το ένα τρίτο και επάνω διαδώστε τα τριμμένα καρότα, το σκόρδο και το πιπέρι. Προσθέστε επίσης μερικά φύλλα δάφνης.


6. 
   Στην κορυφή, ρίχνουμε ένα ακόμα στρώμα λάχανου και σφικτά συμπαγή τα στρώματα με μια γροθιά ή τροχιά για την ζύμη.


7. 
   Σε ένα στρώμα λάχανου, απλώσαμε και πάλι τα καρότα καιμπαχαρικά. Συνεχίστε να εναλλάσσετε τα στρώματα μέχρι να γεμίσουμε τη λεκάνη σχεδόν στην κορυφή, αφήνοντας περίπου 10 εκατοστά στην άκρη. Τοποθετήστε στην κορυφή την πλάκα με μια διάμετρο ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο της κατσαρόλας. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό.


8. 
   Από την κορυφή στην ανεστραμμένη πλάκα βάλουμε κάτω -μια μικρή κατσαρόλα ή ένα βάζο με νερό. Αφήνουμε το λάχανο για τρεις ημέρες. Κάθε μέρα, αφαιρούμε το ζυγό και τρυπάμε το λάχανο μερικές φορές με ένα μακρύ μαχαίρι, έτσι ώστε να βγαίνει επιπλέον αέριο. Ετοιμάστε λάχανο που συσκευάζουμε στα βάζα με την άλμη και κρατάμε σε δροσερό μέρος.

Συνταγή για σαλάτα λάχανων για το χειμώνα σε δοχεία, βήμα προς βήμα

Το χειμώνα, ένα κουτάκι σαλάτας από λάχανο για τα ακόλουθαΗ συνταγή είναι απλώς ένας θεός για τις νοικοκυρές. Μια τέτοια νόστιμη προετοιμασία και διαφοροποιεί το "uninviting" χειμερινό φαγητό, και θα βοηθήσει σε περίπτωση "raid" απροσδόκητους επισκέπτες. Επιπλέον, η συνταγή σαλάτας από λάχανο στις τράπεζες για το χειμώνα είναι τόσο απλή στην προετοιμασία ότι ακόμη και μια άπειρη ερωμένη μπορεί να την προετοιμάσει για μελλοντική χρήση.

Απαραίτητα συστατικά για σαλάτα λαχανικών για το χειμώνα σε δοχεία

• 
  λάχανο - 5 κιλά


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό


• 
  καρότα - 1 κιλό


• 
  κρεμμύδι - 1 κιλό


• 
  ζάχαρη - 0, 350 kg


• 
  άλας - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  φυτικό έλαιο - 500 ml


• 
  ξύδι - 400 ml

Οδηγίες για μια συνταγή για σαλάτα λάχανο σε κονσέρβες για το χειμώνα

1. 
   Όλα τα λαχανικά πλένονται και καθαρίζονται προσεκτικά. Αφαιρούμε τα κορυφαία φύλλα από το λάχανο, αφαιρούμε τα εσωτερικά του βουλγάρικου πιπεριού.


2. 
   Περνάμε για την κοπή λαχανικών για σαλάτα λάχανο. Λάχανο τεμαχίζεται σε ένα ειδικό τρίφτη ή κομμένο σε φέτες λεπτά, καρότα τρία σε ένα μέσο τρίφτη, πιπέρι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.


3. 
   Αναμίξτε όλα τα κενά λαχανικών σε ένα μεγάλο δοχείο, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση σας τα αγαπημένα μπαχαρικά, για παράδειγμα, ένα μείγμα πιπεριών.


4. 
   Ετοιμάζουμε μαρινάδα, ανακατεύουμε το βούτυρο και το ξύδι μαζί, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.


5. 
   Γεμίστε την παρασκευασμένη μαρινάδα με λάχανο με λαχανικά και ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε όλο το μείγμα.


6. 
   Η προκύπτουσα σαλάτα απλώνεται πάνω από τα αποστειρωμένα βάζα. Βάζουμε τη σαλάτα σφιχτά στην κορυφή και φράσσουμε τα καπάκια.

Συνταγή για σαλάτα λάχανο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, βήμα προς βήμα

Μια ακόμη παραλλαγή της βήμα προς βήμα συνταγή από το λάχανοτο χειμώνα χωρίς αποστείρωση σας περιμένει περαιτέρω. Όπως και στην παραπάνω περιγραφείσα παραλλαγή για αυτό το παρασκεύασμα εκτός από το λάχανο, χρησιμοποιούνται όλα τα ίδια λαχανικά - βουλγαρικό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινο). Επίσης σε αυτή τη συνταγή σαλάτας λάχανο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση χρησιμοποιούνται περισσότερα μπαχαρικά, έτσι ώστε η γεύση γίνεται πολύ πιο έντονη και φωτεινότερη.

Απαραίτητα συστατικά για σαλάτα λάχανο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

• 
  λευκό λάχανο - 1, 5 kg


• 
  καρότα - 500 γρ.


• 
  κρεμμύδια - 3 τεμ.


• 
  Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γρ.


• 
  ζάχαρη - 150 γρ.


• 
  ξύδι - 70 ml


• 
  νερό - 2 λίτρα.


• 
  αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  δάφνη


• 
  γαρύφαλλο


• 
  πιπέρι


• 
  κόλιανδρο

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή σαλάτας λάχανο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

1. 
   Κόβουμε τα καθαρά λαχανικά λεπτό: κρεμμύδια - μισο δακτυλίους, καρότα και πιπεριές - άχυρο. Κόψτε το λάχανο με μεσαίες λωρίδες, αρχικά διαιρώντας τα κεφάλια με ένα μαχαίρι σε ίσα τεταρτημόρια.


2. 
   Αναμειγνύουμε όλα τα κενά λαχανικών μαζί και αλάτι. Με τα καθαρά χέρια, ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά μαζί πιέζοντας ελαφρά το λάχανο έτσι ώστε να απελευθερώσει το χυμό και να γίνει πιο μαλακό.
   
   
   Για τη σημείωση! Μην παρακάνετε με το λάχανο: εάν μεταδίδεται έντονα, η σαλάτα θα αποδειχθεί ξηρή και απαλή. Αλλά με μετριοπάθεια το πιεζόμενο λάχανο αποδεικνύεται τόσο ζουμερό όσο και τραγανό.
   
   


3. 
   Προηγουμένως, αποστειρώνουμε βάζα με λίτρα και βάζουμε το απόθεμα λαχανικών πάνω τους. Μην ράβετε τη σαλάτα σας άμεσα. Φροντίστε να αφήσετε χώρο για τη μαρινάδα.


4. 
   Για το μαγείρεμα της μαρινάτας, βάλτε το τηγάνι με νερό στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο αλάτι, βούτυρο και ξύδι. Περιμένουμε τη δεύτερη βράση και πυροβολούν.


5. 
   Ρίχνουμε μια σαλάτα λάχανου με ζεστή μαρινάδα και αμέσως καλύπτεται με καπάκια. Αφήνουμε να κρυώσει σε ανεστραμμένη θέση.

Συνταγή για το λευκό λάχανο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για το λευκό λάχανοχειμώνα χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Αυτή η επιλογή έχει ιδιαίτερη σημασία για άτομα που πάσχουν από οξείες γαστρεντερικές παθήσεις και βιώνουν την υγεία τους. Παρά το γεγονός ότι στη συνταγή για το λευκό λάχανο για το χειμώνα δεν υπάρχει ξίδι, η γεύση αυτού του κουταλιού είναι ξινή-αλμυρή, αλλά πολύ πιο τρυφερό από ό, τι στην παραδοσιακή έκδοση της σαλάτας.

Απαραίτητα συστατικά για το λάχανο για το χειμώνα χωρίς ξύδι

• 
  λάχανο - 1,4 kg


• 
  πιπέρι βουλγαρικά - 800 γρ.


• 
  καρότα - 800 γρ.


• 
  κρεμμύδι - 0, 5 κιλά


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  λάδι - 1, 5 φλιτζάνια


• 
  μαϊντανό πιπέρι ή μίγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Οδηγίες για μια συνταγή από λευκό λάχανο χωρίς ξύδι για το χειμώνα

1. 
   Κόψτε μικρούς κύβους αποφλοιωμένων κρεμμυδιών και ρίξτε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι και το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή μέρα.


2. 
   Στη συνέχεια, τεμαχίστε το λάχανο και τρίψτε σε ένα μικρό καρότο τρίφτης. Πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες, μετά από καθαρισμό από σπόρους και εσωτερικά χωρίσματα.


3. 
   Ανακατέψτε το λάχανο, το πιπέρι και τα καρότα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το υπόλοιπο άλας και ανακατέψτε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.


4. 
   Στο τέλος του χρόνου, πιέστε τα λαχανικά από το χυμό και προσθέστε τα κρεμμύδια.


5. 
   Ρίχνουμε λάδι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.


6. 
   Προσαρμόστε την προκύπτουσα σαλάτα πάνω από καθαρόβάζα και βάλτε σε ένα λουτρό νερού για να αποστειρώσετε τα λεπτά για 15-20. Όσο μικρότερη είναι η χωρητικότητα του δοχείου, τόσο λιγότερο χρόνο αποστείρωσης. Για τα βάζα λίτρα είναι αρκετά 15 λεπτά.
   
   
   Για τη σημείωση! Κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης σε ένα λουτρό νερού, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια πετσέτα, η οποία θα πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού. Ένα τέτοιο μικρό τέχνασμα θα αποφύγει τη σύγκρουση των κονσερβών μεταξύ τους κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης και συνεπώς θα διατηρήσει την ακεραιότητα των κενών.
   
   


7. 
   Αφαιρέστε απαλά τα βάζα του λάχανου από το τηγάνι και τα βάζετε με καπάκια. Το μετατρέπουμε σε δροσιά και το αποθηκεύουμε στο κρύο.

Η συνταγή ενός μπιζελιού από λάχανο για το χειμώνα με ασπιρίνη, βήμα προς βήμα

Συνήθως ασπιρίνη φαρμακείο αρκετά συχνάΧρησιμοποιείται για την προετοιμασία διαφόρων κενών για το χειμώνα, συμπεριλαμβανομένων των συνταγών από λάχανο. Η κύρια λειτουργία του είναι η απολύμανση των λαχανικών και η διατήρηση της ακεραιότητας του τσιγάρου κατά την αποθήκευση. Στην πραγματικότητα, η ασπιρίνη είναι το ίδιο συντηρητικό και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για το πιο παραδοσιακό ξύδι. Στη συνέχεια, θα λάβετε μια βήμα προς βήμα συνταγή του λάχανου για το χειμώνα με ασπιρίνη στο σπίτι.

Απαραίτητα συστατικά για μια συνταγή για λάχανο για το χειμώνα με ασπιρίνη

• 
  λάχανο - 1 κιλό


• 
  καρότα - 2 τεμ.


• 
  αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  πιπέρι μπιζέλια - 5-10 τεμ.


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ασπιρίνη - 3 δισκία


• 
  δάφνη

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή για το λάχανο για το χειμώνα με ασπιρίνη

1. 
   Καθαρισμένα καρότα τρίβονται αρκετά μεγάλο, μπορείτε να το spetsterke για τις κορεάτες σαλάτες.


2. 
   Με το λάχανο αφαιρούμε τα επάνω φύλλα και shinkuem σε ένα ειδικό τρίφτη για το λάχανο.


3. 
   Αναμειγνύουμε τα λαχανικά μεταξύ τους και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά.


4. 
   Γεμίστε ένα καθαρό αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων με ένα μείγμα λάχανου και καρότων περίπου κατά το ένα τρίτο. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα χάπι ασπιρίνης, ένα ζευγάρι πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης.


5. 
   Στη συνέχεια, πάλι, σφικτά βάλτε το λάχανο, αφήνοντας περίπου το 1/3 του δοχείου. Επαναλάβετε την ασπιρίνη και τα μπαχαρικά. Συνεχίστε να γεμίζετε με τον ίδιο τρόπο με το δοχείο προς τα πάνω.


6. 
   Ρίξτε λάχανο με απότομο βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για περίπου 5 λεπτά.


7. 
   Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι, συμπληρώστε το βραστό νερό στο πολύ άκρο του λαιμού και συνδέστε το. Δίνουμε το κομμάτι εργασίας εντελώς δροσερό σε ανεστραμμένη μορφή, το αποθηκεύουμε στο υπόγειο.

Η συνταγή για λάχανο στην κορεατική για το χειμώνα

Η συνταγή για το λάχανο στην κορεατική για το χειμώνα μόνο γιαη πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται περίπλοκη. Στην πραγματικότητα, αυτό το φωτεινό και αρωματικό ορεκτικό προετοιμάζεται πολύ απλά. Σε αυτή τη συνταγή λάχανου στα κορεατικά, για το χειμώνα χρησιμοποιούνται τεύτλα, τα οποία δίνουν στο τεμάχιο ένα πολύ ευχάριστο σκούρο χρώμα.

Απαραίτητα συστατικά για λάχανο στην κορεατική για το χειμώνα

• 
  λάχανο - 2 κιλά


• 
  τεύτλα - 1 τεμ.


• 
  σκόρδο - 1/2 κεφάλι


• 
  νερό - 1 λίτρο.


• 
  ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  πιπέρι μπιζέλια - 8-10 τεμ.


• 
  δάφνη - 3-4 τεμ.


• 
  ξύδι - 1/2 φλιτζάνι

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή λάχανο για το χειμώνα στην κορεατική

1. 
   Αφαιρούμε τα κορυφαία φύλλα του λάχανου και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, αφαιρώντας τις πυκνές φλέβες.
   
   
   Για τη σημείωση! Για αυτήν την συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί το κουνουπίδι, μετά τη διαίρεση του σε αρκετά ταξιανθίες melenkie.
   
   


2. 
   Τα τεύτλα καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να το σχάρετε ή να το αλέσετε με μπλέντερ.


3. 
   Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται κάθε δόντι σε 4 μέρη.


4. 
   Διαδώσαμε όλα τα συστατικά σε ένα βάζο τριών λίτρων μάλλον σφιχτά.


5. 
   Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: φέρνουμε το νερό σε βράση, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Μετά τη δεύτερη βράση, ρίξτε ξίδι, αφαιρέστε από τη θερμότητα.


6. 
   Γεμίστε ένα ζεστό βάζο μαρινάτας και συνδέστε τοκαπάκι πολυαιθυλενίου. Στέλνουμε το στο ψυγείο. Τελειωμένο μαριναρισμένο με αυτόν τον τρόπο λάχανο θα είναι σε μια μέρα. Όλο το χειμώνα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα κανονικό δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι.

Σαλάτα λάχανο για το χειμώνα, βίντεο

Συνταγές από λάχανο για το χειμώνα είναι ποικίλες: σαλάτες, σνακ, παρασκευάσματα χωρίς αποστείρωση και ξύδι. Ακόμα και υπάρχει μια συνταγή για λάχανο για το χειμώνα με ασπιρίνη! Μεταξύ αυτής της ποικιλίας, η συνταγή για το αλατισμένο λάχανο από το λάχανο για το χειμώνα δεν μπορεί να παρατηρηθεί αμέσως. Αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι η γεύση αυτού του κουταλιού είναι τόσο καλή που δεν είναι ένα έγκλημα να μαγειρεύουμε πολλά βάζα της επόμενης συνταγής βίντεο για λάχανο αλατισμένο λάχανο για το χειμώνα. Επίσης, για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη λάχανων, για παράδειγμα, χρώμα.