Μαριναρισμένο λάχανο με βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα - συνταγή φωτογραφίας για άμεσο μαγείρεμα

Το έκαναν σε ειδικά ξύλινα βαρέλια καιαποθηκεύονται μέχρι την έναρξη των ζεστών ημερών άνοιξης. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το λαδωμένο λάχανο διατηρεί όλες τις πολύτιμες ιδιότητες και τις βιταμίνες. Μετά τις λαϊκές παραδόσεις, θέλουμε να σας προσφέρουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα συγκομιδή από λάχανο με βουλγαρικό πιπέρι.

Συνταγή για λαδωμένο λάχανο με γλυκό πιπέρι (φωτογραφία):

Συστατικά:

• 
  3 κιλά λευκού λάχανου.


• 
  0,5 κιλό βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο).


• 
  0,5 κιλό κρεμμυδιού.


• 
  0,5 kg καρότων.


• 
  180 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.


• 
  1 κουταλιά αλάτι?


• 
  250 ml ηλιελαίου.


• 
  200 ml ξύδι μήλου μήλου.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια γλυκιά και ζουμερή ποικιλίαλευκό λάχανο. Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε αυτό το λαχανικό πριν από την αγορά και το μαγείρεμα, επειδή λάχανο μερικές φορές έχει μια πικρή γεύση, και πολύ σκληρά για αλάτι επίσης δεν ταιριάζει.

Προετοιμασία:

Έτσι ετοιμάζουμε το δοχείο, στο οποίο θα χρειαστείτεαναμείξτε όλα τα συστατικά. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο. Με μαγειρεμένο λάχανο, αφαιρούμε τα κορυφαία φύλλα, το κεφάλι μου κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιπλέον πρέπει να κοπεί σε κομμάτια έτσι ώστε να είναι άνετο να κρατάτε στο χέρι σας. Σκουπίστε τα λάχανα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο για σας.

Τώρα πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε το δέρμα,τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη (μπορείτε να κόψετε σε λωρίδες) και να στείλετε στο λάχανο. Το γλυκό κόκκινο πιπέρι πλένεται επίσης κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζεται από σπόρους και κόβεται προσεκτικά με καλαμάκια. Αυτό το συστατικό πηγαίνει επίσης στα προηγούμενα λαχανικά. Τώρα θα ασχοληθούμε με τα κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε τόσο λευκή ποικιλία και κόκκινο. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται από τα φλοιάρια και κόβονται σε λεπτά στρώματα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο του θρυμματισμένουσυστατικά και αμέσως πασπαλίζονται με ζάχαρη και αλάτι. Όλο το κομμάτι πρέπει να αναμιχθεί καλά με τα χέρια και ελαφρώς κατασταλμένο. Θα πρέπει να πάρετε μια πολύχρωμη ζουμερή "νεκρή φύση". Σε αυτό το μείγμα λαχανικών, είναι ακόμα απαραίτητο να προσθέσετε φυτικό λάδι και ξίδι μηλίτη μήλου.

Στη συνέχεια μαριναρισμένο λάχανο με πιπεριέςγια άλλη μια φορά αναμειγνύονται. Το απλώσαμε σε αποστειρωμένα αποξηραμένα βάζα. Είναι σημαντικό να αναμειγνύετε το μείγμα λαχανικών σε δοχεία και να κλείνετε με πλαστικά καλύμματα. Κρατήστε το τεμάχιο που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο. Σε λίγες μέρες το λαδωμένο λάχανο θα είναι έτοιμο για αυτή τη συνταγή. Καλό φαγητό!

Διαβάστε επίσης τις συνταγές για την αποξήρανση λάχανων σε κονσέρβες για το χειμώνα.

Μαριναρισμένο λάχανο

Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο με βουλγαρικές πιπεριές με γρήγορο τρόπο. Σας παρέχουμε μια λεπτομερή συνταγή με μια φωτογραφία.

Συστατικά:

• 
  1,5 kg λευκού λάχανου.


• 
  2 γλυκές πιπεριές και 1 κουταλάκι από πικρή πιπεριά.


• 
  4 σκελίδες σκόρδου.

ΔΓια τη μαρινάδα:

• 
  1 λίτρο νερού.


• 
  5 κουταλιές ηλιέλαιο.


• 
  5 κουταλάκια αλάτι.


• 
  100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.


• 
  60 ml ξύδι.

Προετοιμασία:

Κόψτε το λάχανο σε μικρά τετράγωνα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να κόψετε μέρος του κεφαλιού και να κόψετε πρώτα και μετά. Το πιπέρι επίσης ψιλοκομμένο προσεκτικά, και η πικρή πιπεριά καθαρίζεται από σπόρους και λεπτώς τεμαχισμένο. Το σκόρδο πρέπει να κόβεται σε λεπτές πλάκες. Τώρα ετοιμάζουμε μαρινάδα. Το νερό φέρεται σε βράση, προσθέστε λάδι, ζάχαρη και αλάτι σε αυτό.

Περιμένετε μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά, αφαιρέστεμε φωτιά και προσθέστε το ξίδι. Πιπέρι, λάχανο και σκόρδο ανακατεύουμε και ρίχνουμε ζεστή μαρινάδα. Ψύξη και καθαρισμός στο κρύο. Αυτή η προετοιμασία γρήγορου μαγειρέματος για το χειμώνα ήδη σε μια μέρα θα είναι έτοιμη για παράδοση στο τραπέζι.

Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο