Μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα, νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες. Λάχανο τουρσί και το χειμώνα με ασπιρίνη, χωρίς αποστείρωση κάτω από το κάλυμμα του σιδήρου, τραγανή, σε άλμη, σε τράπεζες

Πολύ νόστιμο μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα σε άλμη, συνταγή με φωτογραφία

Δεν είναι μυστικό ότι η γεύση του λαδωμένου λάχανου για το χειμώναεξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την άλμη. Και αυτό με τη σειρά του αποδεικνύεται νόστιμο με την τήρηση ορισμένων κανόνων, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης σωστών μπαχαρικών και αρωματικών καρυκευμάτων. Η πρώτη συνταγή μας με μια φωτογραφία ενός πολύ νόστιμου λαδωμένου λάχανου για το χειμώνα σε άλμη διαφέρει από τις παραδοσιακές επιλογές μόνο από την παρουσία ασυνήθιστων μπαχαρικών και την προσθήκη πράσινων μήλων. Τα μήλα σε αυτή την περίπτωση δίνουν μια ιδιαίτερη ώθηση και βοηθούν το λαδωμένο λάχανο να παραμείνει τραγανό όλο το χειμώνα!

Συστατικά για νόστιμο μαριναρισμένο λάχανο σε άλμη για το χειμώνα

• 
  λάχανο - 2 κιλά


• 
  τα μήλα είναι πράσινα σύμφωνα με τον τύπο Semerinka - 2 κιλά


• 
  καρότα - 2 κιλά


• 
  αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  νερό 250 ml


• 
  χυμό ενός λεμονιού


• 
  κόλιανδρο


• 
  πιπέρι

Οδηγίες για μια συνταγή για πολύ νόστιμο λαδωμένο λάχανο σε άλμη για το χειμώνα

1. 
   Το καρότο, τα μήλα και το λάχανο πλένονται προσεκτικά καικοπεί σε πολύ λεπτά καλαμάκια. Ταυτόχρονα, πρέπει να αφαιρέσουμε τα κορυφαία φύλλα του λάχανου και να μην τα πετάξουμε - θα χρειαστούν ακόμα στο τέλος της προετοιμασίας του μπιζελιού.
   
   
   Για τη σημείωση! Για αυτό το παρασκεύασμα είναι προτιμότερο να πάρουμε τα ξινόγαλα, τα ένζυμα των οποίων θα επιταχύνουν τη διαδικασία της αποξήρανσης.
   
   


2. 
   Αναμίξτε καλά τη μάζα των φυτών και προσθέστε κόλιανδρο, πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού σε ένα ποτήρι ζεστό, καθαρό νερό χωρίς νερό. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο απόθεμα λαχανικών.


3. 
   Μετά από αυτό, το λάχανο συσκευάζεται αρκετά σφιχτά σε μικρά βάζα, τα οποία προηγουμένως έχουν αποστειρωθεί με ατμό ή σε φούρνο.


4. 
   Στην κορυφή κάθε τεμαχίου με λάχανο ρίχνουμε άλμη και καλύπτεται με ένα ολόκληρο φύλλο λάχανου.

Τραγανό μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα, συνταγή βήμα προς βήμα

Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα ενός καλού γερανούλάχανο, για το οποίο εκτιμάται όχι λιγότερο από μια ευχάριστη γεύση, είναι η τραγανότητά του. Για να προετοιμάσετε ένα τραγανό μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα, θα πρέπει να παρατηρήσετε ακριβώς όλα τα στάδια μαγειρέματος και να συγκολλήσετε τη σωστή μαρινάδα. Πώς να το κάνετε αυτό, μάθετε από την επόμενη συνταγή βήμα προς βήμα την προετοιμασία τραγανό λάχανο για το χειμώνα.

Βασικά συστατικά για το ψιλοκομμένο μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα

• 
  μέτριο λάχανο - 1 τεμ.


• 
  μεσαία καρότα - 1 τεμ.


• 
  σκόρδο - 3-4 σκελίδες


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  οξικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  νερό - 1 λίτρο.


• 
  δάφνη - 2 τεμ.

Οδηγίες για τη συνταγή για τραγανά λάχανο για το χειμώνα

1. 
   Τα προσεκτικά πλυμένα λαχανικά πρέπει να καθαρίζονται απόφλούδα και άνω φύλλα. Στη συνέχεια, το καρότο και το λάχανο θα πρέπει να τεμαχιστεί. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με ένα ειδικό τρίφτη για τα κενά λαχανικών. Αλλά μπορείτε να κόψετε το κεφάλι απότομα, και να κόψετε τα καρότα σε λεπτές φέτες και να τα σχάρετε.


2. 
   Σε ένα αποστειρωμένο βάζο (κατά προτίμηση τρία λίτρα) βάζετε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα - το σκόρδο, τα δάφνια, το πιπέρι. Στη συνέχεια σφιχτά παγιδεύοντας, γεμίστε το βάζο με ένα μίγμα λάχανου και καρότων.


3. 
   Αφού μαγειρέψετε μαρινάδα: βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Καλύψτε με ζεστό λάχανο μαρινάδα και κορυφή με οξικό οξύ.


4. 
   Κλείστε ένα βάζο του λαδωμένου λάχανου με ένα πυκνό καπάκι ή το κυλάστε με ένα κουτί από κασσίτερο.

Μαριναρισμένο λάχανο για το χειμώνα σε κουτάκια συνταγές με ασπιρίνη, συνταγή βήμα προς βήμα

Η ασπιρίνη απέχει πολύ από τις πιο παραδοσιακέςσυστατικό για το μαρμελάδα λάχανο για το χειμώνα σε δοχεία. Παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιείται συχνά σε διαφορετικές συνταγές για χειμερινές προετοιμασίες και αξίζει να σημειωθεί αρκετά επιτυχώς. Μαγειρεμένο με μαριναρισμένο λάχανο ασπιρίνης για το χειμώνα σε κουτάκια γίνεται νόστιμο και ενώ παραμένει ως φρέσκο.

Βασικά συστατικά για το μαριναρισμένο λάχανο με ασπιρίνη στις τράπεζες

• 
  λάχανο - 2 κιλά


• 
  καρότα - 4 τεμ.


• 
  αλάτι - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  πιπέρι μπιζέλια - 10-12 κομμάτια.


• 
  ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  ασπιρίνη - 6 δισκία


• 
  δάφνη

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή λάχανο με ασπιρίνη σε δοχεία

1. 
   Λαχανικά πλένονται και καθαρίζονται: τα καρότα καθαρίζονται από την ανώτερη λεπτή φλούδα, το λάχανο - από τα μεγάλα φύλλα.


2. 
   Λαμβάνουμε ένα μεγάλο τρίφτη και λερώνουμε όλα τα καρότα πάνω του. Κόβουμε λίγο λάχανο, σαν σαλάτα λαχανικών, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να μαγειρεύει. Μπορείτε επίσης να στύψετε τα χέρια σας ελαφρώς.


3. 
   Ανακατέψτε τα λαχανικά μεταξύ τους, προσθέστε αλάτι.


4. 
   Το προκύπτον μείγμα γεμίζει με ένα τρίτο του κουτιού, προσθέτουμε 1 δισκίο ασπιρίνης, ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης, πιπέρι.
   
   
   Για τη σημείωση! Για να μαριναριστεί λάχανο, ωστόσο, όπως και κάθε άλλο λαχανικό, χρησιμοποιήστε τη συνηθέστερη ασπιρίνη φαρμακείου. Τα στιγμιαία δισκία, όπως το "Ups" για το σκοπό αυτό, δεν θα λειτουργήσουν.
   
   


5. 
   Στη συνέχεια, βάλτε ένα αρκετά σφιχτό λάχανο για ένα άλλο τρίτο του δοχείου. Προσθέστε ασπιρίνη και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, γεμίστε το δοχείο προς τα πάνω.
   
   
   Για τη σημείωση! Προσθέστε το μείγμα λαχανικών σε στρώματα για να μαρινάρετε καλά το κομμάτι εργασίας.
   
   


6. 
   Γεμίστε το κομμάτι εργασίας με βραστό νερό, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να παραμείνει για πέντε λεπτά.


7. 
   Αφαιρούμε το καπάκι, ανακινήσαμε το βάζο και, αν ήταν απαραίτητο, συμπληρώσαμε το βραστό νερό στο πολύ λαιμό. Φελλάμε με ένα σιδερένιο καπάκι και το στέλνουμε να κρυώσει, γυρίζοντας το ανάποδα.

Μαριναρισμένο λάχανο σε βάζα για το χειμώνα κάτω από τα σιδερένια καλύμματα, συνταγή βήμα προς βήμα

Η ακόλουθη συνταγή για το λαδωμένο λάχανο για το χειμώναμπορεί να ονομαστεί μία από τις απλούστερες εκδόσεις αυτού του κομματιού κάτω από τα σιδερένια καλύμματα. Και παρόλο που η διαδικασία μαγειρέματος τεντώνεται για αρκετές ημέρες, η ίδια η συνταγή είναι πολύ ελαφριά και δεν απαιτεί μεγάλο υλικό και φυσικό κόστος. Μάθετε πώς μπορείτε απλά να μαγειρεύετε το λάχανο στα βάζα κάτω από τις σκάλες σιδήρου από τη συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω.

Συστατικά για το μαρούλι λαχανικών σε δοχεία κάτω από τα καλύμματα για το χειμώνα

• 
  κεφαλή μέσου μεγέθους - 1 τεμ.


• 
  ξύδι - 50 ml


• 
  νερό - 1 λίτρο.


• 
  άλας - 50 γρ.


• 
  ζάχαρη - 50 g.

Οδηγίες για συνταγή λάχανων σε κουτιά με σκεύη σιδήρου για το χειμώνα

1. 
   Το λάχανο πρέπει να τεμαχίζεται αραιά, κατά προτίμηση σε ειδική θερμομόνωση.Για τη σημείωση! Φροντίστε να αφαιρέσετε τα ανώτερα άκαμπτα φύλλα λάχανου και τις παχιές φλέβες. Μπορούν να είναι πικρές και να χαλάσουν τη γεύση του τελειωμένου τσιμέντου για το χειμώνα.


2. 
   Στη συνέχεια μαγειρέψτε τη μαρινάδα: ρίξτε ξίδι στο νερό, αλάτι και σάλτσα. Βάλτε τη μαρινάδα στη φωτιά και περιμένετε να βράσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
   
   
   Για τη σημείωση! Προσθέστε μερικά καρότα και μερικές βουλγαρικές πιπεριές στη συνταγή και πάρτε μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών αντί της συνήθους προετοιμασίας.
   
   


3. 
   Σε καθαρά βάζα, απλώστε το τεμαχισμένο λάχανο και ρίξτε τη μαρινάδα σε θερμοκρασία δωματίου. Στείλτε μαρινάρισμα σε σκοτεινό δροσερό μέρος, ιδανικά σε κελάρι και περιμένετε δύο μέρες.


4. 
   Μετά από δύο ημέρες, τα δοχεία με το προπλάσμα θα πρέπει να αποστειρωθούν σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά. Αφού φράξετε τα κενά με σιδερένια καπάκια.

Μαριναρισμένο λάχανο στην Κορεατική για το χειμώνα, συνταγή

Μαρινάτα σνακ σε κορεάτικα, συμπεριλαμβανομένωνλάχανο, έχουν ήδη γίνει αναπόσπαστο μέρος της παραδοσιακής διατροφής μας για το χειμώνα. Ο λόγος για αυτό είναι πολύ απλές συνταγές από τα συνήθη λαχανικά, που χαρακτηρίζονται από μια πικάντικη γεύση και άρωμα. Μαριναρισμένο λάχανο σε κορεατικά κομμάτια - μία από τις γρηγορότερες και ευκολότερες επιλογές για συγκομιδή για το χειμώνα. Στη συνταγή παρακάτω, χρησιμοποιούνται τεύτλα, τα οποία δίνουν στο τεμάχιο ένα ευχάριστο ροζ σκιά. Αλλά κατ 'αρχήν, και χωρίς την προσθήκη του, μπορείτε να μαγειρέψετε και να πάρετε ένα ορεκτικό σνακ στο χειμερινό τραπέζι.

Απαραίτητα συστατικά για λάχανο στην κορεατική για το χειμώνα

• 
  λάχανο - 1 κιλό


• 
  τεύτλα - 1 τεμ.


• 
  σκόρδο - 5 αστέρια


• 
  νερό - 1/2 λίτρο.


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  πιπέρι - 5 τεμ.


• 
  δάφνη 2 τεμ.


• 
  ξύδι - 1/4 φλιτζάνι

Βήμα-βήμα οδηγίες για μια συνταγή λάχανο για το χειμώνα στην κορεατική

1. 
   Καθαρό λάχανο χωρίς τα φύλλα κορυφής κοπεί στα μισά. Κόψτε το κούτσουρο και χωρίστε κάθε μισό στο μισό. Και πάλι, διαιρούμε κάθε μέρος κατά το ήμισυ. Επίσης κόβουμε φλέβες από μεγάλα φύλλα.
   
   
   Για τη σημείωση! Marinize με αυτόν τον τρόπο μπορείτε όχι μόνο λευκό, αλλά και χρωματιστό ή κόκκινο λάχανο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τεύτλα στη συνταγή.
   
   


2. 
   Τα τεύτλα αποφλοιώνονται και κόβονται με μέσες πλάκες ή δακτυλίους.


3. 
   Κάθε σκελίδα σκόρδου κόβεται σε 4-6 κομμάτια.


4. 
   Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και βάλτε την προκύπτουσα "σαλάτα" σε βάζο τριών λίτρων. Το δοχείο πρέπει να είναι καθαρό και να αποστειρώνεται εκ των προτέρων.


5. 
   Βράζουμε την άλμη. Το νερό με ένα φύλλο δάφνης έρχεται σε βρασμό. Σαχαρίμ, αλάτι, πιπέρι. Περιμένουμε τη δεύτερη βράση και βγάζουμε από τη φωτιά.


6. 
   Γεμίστε τη ζεστή μαριναρίδα με κουτάλα καισφραγίζουμε με καπάκι από πολυαιθυλένιο. Περιμένουμε να κρυώσει και να κρυφτεί στο ψυγείο για μια μέρα. Αποθηκεύστε το τελειωμένο τεμάχιο σε ένα δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι για αρκετούς μήνες.

Πώς να μαγειρεύω λάχανο για το χειμώνα, βίντεο συνταγή

Όπως έχετε ήδη δει για τον εαυτό σας, τουρσίΤο λάχανο για το χειμώνα μπορεί να είναι διαφορετικό. Και για κάθε συνταγή, αυτή η προετοιμασία θα αποδειχθεί πρωτότυπη και πρωτότυπη. Αλλά υπάρχουν αποδεδειγμένες, και, κλασικές συνταγές διεργασίες καθαρισμού λάχανο, η γεύση των οποίων είναι γνωστά σε όλους μας από την παιδική ηλικία. Αυτό είναι το πώς να τουρσί λάχανο για το χειμώνα ξέρουν πώς οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας. Σε αυτούς πάντα αποδείχθηκε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και τραγανό. Ως εκ τούτου, δεν έχει σημασία πόσο καλές συνταγές με ασπιρίνη, της Κορέας, και να παραμείνουν στις τράπεζες με άλμη κάτω από τα μεταλλικά καλύμματα φύλλο, από καιρό σε καιρό η ψυχή εξακολουθεί να ζητά ότι τα κενά τουρσί από την παιδική ηλικία. Είναι αυτό το λαδωμένο λάχανο για το χειμώνα ετοιμάζεται σύμφωνα με την επόμενη συνταγή μας. Να είστε βέβαιος να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο και θα μάθετε πώς να τουρσί λάχανο για το χειμώνα, η γεύση των οποίων θα σας μεταφέρει πίσω στην παιδική ηλικία σας!