Συνταγή διακοπών: Κέικ ροδάκινου με γέμιση κρέμας

Συστατικά:

• 
  Ζάχαρη - 200 g


• 
  Βούτυρο 82,5% - 60 g


• 
  Αυγά - 2 τεμ.


• 
  Αλεύρι - 350 γρ


• 
  Κρέμα γάλακτος 15% - 60 g


• 
  Σκόνη ψησίματος - ½ κουταλιού της σούπας.


• 
  Συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα φρούτων - για γεύση


• 
  Τρόφιμα ή φυσικά χρώματα - κίτρινο και κόκκινο

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Συνδυάστε τα αυγά στο μπολ με ζάχαρη και χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή μάζα - θα πρέπει να αποστραγγιστεί από την κορδέλα με μια "κορδέλα"


2. 
   Προσθέστε το μίγμα του μαλακού βούτυρου και ξινή κρέμα, και πάλι χτυπά καλά


3. 
   Εισάγετε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι. Προσθέστε το αλεύρι σε παρτίδες, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε. Παρακολουθήστε για τη συνοχή της ζύμης - πρέπει να είναι πυκνή, υγρή, αλλά όχι υγρή


4. 
   Με λίγο πότισμα στα χέρια σας, τραβήξτε τη ζύμηΜικρά κομμάτια και σχηματίζουν μικρές μπάλες. Τοποθετήστε τα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, πιέζοντας ελαφρά την επιφάνεια για σταθερότητα


5. 
   Ψήνουμε σε φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για δέκα έως δώδεκα λεπτά. Είναι σημαντικό τα ακατέργαστα τεμάχια να μην στεγνώνουν υπερβολικά


6. 
   Στις τελικές μορφές, κάντε εσοχές


7. 
   Για την πλήρωση, ανακατέψτε πολύ πυκνό βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και κάθε μαρμελάδα φρούτων σε αναλογία 4: 1


8. 
   Γεμίστε τα μισά με κρέμα γάλακτος, στερεώστε τα σε ζεύγη και τοποθετήστε τα στο ψυγείο, ώστε να γεμίσει η γέμιση


9. 
   Προετοιμάστε τα δοχεία με βαφές και ζάχαρη - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα τρόφιμα όσο και τα φυσικά συμπληρώματα (χυμό καρότου και τεύτλων)


10. 
    Βυθίστε τα κέικ εντελώς στο κίτρινο υγρό, στη συνέχεια εν μέρει στο κόκκινο υγρό. Τυλίξτε τα σε ζάχαρη και ψήστε για αρκετές ώρες


11. 
    Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη και να φυλαχθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες