Εύκολη συνταγή: κέικ λεμονιού άνοιξη χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

• 
  Βούτυρο - 250 γραμ


• 
  Ζάχαρη - 300 g


• 
  Μπισκότα - 300 γρ


• 
  Τέσσερα έως έξι μέτρια λεμόνια (μπορούν να αντικατασταθούν από άλλα εσπεριδοειδή)


• 
  Έξι αυγά


• 
  Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής:

1. 
   Για να κάνετε τη βάση του κέικ, αλέστε τα μπισκότα με το χέρι ή με μπλέντερ σε μια λεπτή ψίχα. Διαφορετικές αποχρώσεις της γεύσης, δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους μπισκότων: βάφλα, πλιγούρι βρώμης, φυστίκι, σοκολάτα, τζίντζερ


2. 
   Εκατόν πενήντα γραμμάρια βουτύρου λειώθηκαν σε μια κατσαρόλα,το ρίχνουμε στην παρασκευασμένη ψίχα, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε αφαιρούμενη μορφή. Δημιουργήστε τις πλευρές και το κάτω μέρος του κέικ, προσεκτικά προετοιμασμένη μάζα. Τοποθετήστε τη φόρμα στο ψυγείο


3. 
   Για να προετοιμάσετε το λεμόνι kyrd, να προετοιμάσει το χυμό. Προσπαθήστε να αφαιρέσετε μόνο το λεπτό ανώτερο στρώμα της φλούδας - το λευκό τμήμα του είναι πικρό. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το χυμό στο μπολ


4. 
   Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή και προσθέστε στη ζάχαρη


5. 
   Στρώνουμε το μίγμα ζάχαρης-λεμονιού μέσα από το κόσκινο με τους κρόκους στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά


6. 
   Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο μείγμα και φέρετεβράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν αρχίζουν να εμφανίζονται μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια και η μάζα αρχίζει να πυκνώνει. Εάν χρειάζεστε μια πιο πυκνή συνοχή της κρέμας - προσθέστε στο μους, που είναι ακόμα σε φωτιά, ένα μίγμα από άμυλο και νερό, αραιωμένο σε ξεχωριστό ποτήρι (μια κουταλιά της σούπας)


7. 
   Λίγο δροσερό μους, τους ένα πλαίσιο ρίχνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς Keiko. Στη συνέχεια, βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο και αφήστε το για δύο ώρες