Κέικ με βατόμουρα

Το κέικ Blueberry έχει μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση. Δεν είναι πολύ γλυκό ή ξινό. Απλά το πιο! Εάν έχετε ένα ζευγάρι βακκίνια στο ψυγείο, φροντίστε να προετοιμάσετε αυτό το κέικ.

Κέικ άμμου με βατόμουρα

Η γλυκιά κέικ άμμου θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για το τσάι σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και είστε ανοιχτό κέικ βατόμουρου. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι


• 200 γραμμάρια βουτύρου


• 7 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη


• 1 αυγό


• 1 κουταλιά της σούπας. βατόμουρα


• αλάτι


• νερό

Αρχικά, ετοιμάστε μια μικρή ζύμη. Για να γίνει αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι, στο λόφο κάνει μια μικρή αυλάκωση, η οποία πρέπει να τεθεί αλάτι, κρόκο αυγού, 2-3 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια βούτυρο. Προσθέστε λίγο κρύο νερό και ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε μια σφαίρα από αυτήν, η οποία πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη τροφής και να βρεθεί στο ψυγείο για μία ώρα.

Ενώ η ζύμη ψύχεται, ετοιμάστεσφραγίσματα. Καθαρίστε τα βακκίνια, αφαιρέστε από αυτό όλα τα φύλλα και τα κλαδιά που θα μπορούσαν να εισέλθουν σε αυτό. Στη συνέχεια πλένετε τα μούρα και τα στεγνώνετε σε χαρτοπετσέτα. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα προετοιμασμένα βατόμουρα.

Όταν η ζύμη εγχέεται, αφαιρέστε την από τοψυγείο, διαιρέστε σε δύο μέρη. Το ήμισυ της ζύμης τυλίγεται και τοποθετείται σε ένα λαδωμένο πιάτο. Δημιουργήστε τις πλευρές της μελλοντικής τούρτας. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία. Βάλτε τα φασόλια ή τα φασόλια στη ζύμη, τα κατανέμετε ομοιόμορφα. Βάλτε τη ζύμη στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C.

Τραβήξτε τη ζύμη από το φούρνο, αφαιρέστε τα φασόλια. Τοποθετήστε στην προετοιμασμένη βάση μια πλήρωση από μύρτιλλο. Από την υπόλοιπη δοκιμή, κάντε flagella, το οποίο μπορείτε να κλείσετε την κορυφή της πίτας με τη μορφή ενός πλέγματος. Λιπάνετε το κέικ με ένα αυγό και το ψήνετε για άλλα 20-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Κέικ με βατόμουρα

Σας προσφέρουμε μια άλλη έκδοση της πίτας βατόμουρου. Αυτή τη φορά το κέικ θα είναι γεμάτο με τυρόπηγμα. Για να κάνετε μια πίτα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρου


• 150 γραμμάρια βουτύρου


• 300 g ζάχαρης


• 2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας


• 5 αυγά


• 4 κουταλιές της σούπας. l. άμυλο


• 2 κουτ. σκόνη ψησίματος για ζύμη


• 600 γραμμάρια τυρί cottage


• 300 γραμμάρια βατόμουρου

Ας κάνουμε την προετοιμασία της ζύμης. Λιπαρά το βούτυρο με βανιλίνη και 150 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε ένα αυγό και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεσμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα. Τα γόνατα δεν είναι πολύ απότομα, αλλά μαλακή ζύμη. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Να είστε βέβαιος να σχηματίσουν τις πλευρές του κέικ.

Τώρα μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Οι κρόνοι τρίβονται με την υπόλοιπη ζάχαρη. Στο μίγμα των αυγών, προσθέστε τυρί cottage, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το προκύπτον άμυλο. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα λευκά αυγών, προσθέστε τα στη μάζα του τυροπήγματος. Τώρα μπορείτε να αναμίξετε το γέμισμα και να το βάλετε στη ζύμη. Ομαλοποιήστε τη γέμιση, και στην κορυφή βάλτε τα πλυμένα βακκίνια.

Σας συμβουλεύουμε να αφήσετε λίγα μούρα, αλέστε τα από 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη σε μπλέντερ. Από την προκύπτουσα μάζα βατόμουρου, μπορείτε να σχεδιάσετε όμορφα σχέδια στην πίτα. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό.

Προετοιμασμένη πίτα ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C. Ρίξτε το κέικ σε ένα πιάτο και διακοσμήστε το με σκόνη ζάχαρης.

Καλό φαγητό!