Κέικ με πράσινα κρεμμύδια

Κέικ με πράσινα κρεμμύδια

Για την προετοιμασία αυτής της πίτας χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά.

Για τη δοκιμή:

• 
  300 γραμμάρια αλεύρου
• 
  100 γραμμάρια βουτύρου
• 
  100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Για τη γέμιση:

• 
  500 γραμμάρια πράσινου κρεμμυδιού
• 
  150 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 
  4 κουταλιές της σούπας. l. ξινή κρέμα
• 
  3 αυγά
• 
  1 βουλγαρικό πιπέρι
• 
  φυτικό λάδι για καρυκεύματα
• 
  πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το βούτυρο με ένα μαχαίρι με αλεύρι, τρίβοντας το σε ένα ψίχουλο. Στο ψίχα του βουτύρου και του αλεύρου, προσθέστε ξινή κρέμα και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη. Παίρνουμε ένα κομμάτι περγαμηνής για το ψήσιμο και βγάζουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο στρώμα.

Τα λαχανικά μου. Αφαιρούμε το βουλγαρικό πιπέρι από τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Τα κρεμμύδια πλένονται σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το πιπέρι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τα λαχανικά από τη φωτιά.

Κτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι με το γεύμα που προκύπτει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ψιλοκομμένα χόρτα. Σκληρό τυρί τρία σε τρίφτη.

Το φύλλο περγαμηνής με τη δοκιμή που τυλίγεται επάνω σε αυτό μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα. Ο δίσκος ψησίματος πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερος από το φύλλο ζύμης, έτσι ώστε οι πλευρές να σχηματίζονται.

Διαδώστε τα κρεμμύδια με πιπέρι. Ψεκάστε τα λαχανικά με τριμμένο τυρί και ρίξτε το μείγμα αυγού-ξινό. Λυγίζουμε για την πλήρωση της άκρης της ζύμης. Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήνετε για περίπου 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C.

Αφαιρούμε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο, καλύπτεται με ένα φύλλο περγαμηνής και μια πετσέτα και ψύχεται. Η πίτα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστή.

Καλό φαγητό!