Κέικ κερασιών από διάφορα είδη ζύμης

1. Κεράσι


2. Κέικ κερασιών στο φούρνο


3. Κέικ άμμου με κεράσια

Κεράσι, συνταγή 1

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παρασκευασμένη ζαχαροπλαστική, αλλά θα πούμε απλή συνταγή του σε μια βιασύνη. Χρειαζόμαστε:

Συστατικά:

• αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας


• Βούτυρο - 200 γραμ


• κρύο νερό - ½ st


• αλάτι


• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Αδειάστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο σε μια μεγάλη βαθιά πλάκα.


2. Κόβουμε σε αυτό μεγάλα κομμάτια βουτύρου και μαργαρίνης.


3. Κόβουμε το περιεχόμενο της πλάκας με ένα μαχαίρι μέχρι να εμφανιστεί μια ομοιογενής μάζα, ψίχουλα.


4. Σε κρύο νερό, αναπαράγουμε αλάτι και ζάχαρη και ρίχνουμε στο μπολ.


5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το στέλνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Αριθμός συνταγής 2. Κέικ κερασιών στο φούρνο

Αυτή η κλασική και απλή συνταγή είναι ιδανική για οποιοδήποτε ψήσιμο.

Τώρα προχωρούμε στην κύρια διαδικασία.

Συστατικά:

• κεράσι - 500 γραμ


• Ετοιμη ζαχαροπλαστική - 500 g


• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. l.


• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• αυγό - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Ο υπερβολικός χυμός είναι μια από τις δυσκολίεςτο ψήσιμο μαγειρικής με ένα γέμισμα αυτού του τύπου. Αλλά έμπειροι μάγειρες βρήκαν μια διέξοδο. Προκειμένου το κερασιού να μην "ρέει", χρησιμοποιούμε άμυλο. Ο χυμός θα πυκνώσει λίγο και δεν θα ρέει στο δίσκο ψησίματος.

Μέθοδος παρασκευής:

1. από το κεράσι βγάζουμε τα κόκαλα, προσπαθώντας να μην σκίσουμε τα μούρα.


2. το βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, κοιμούμε με ζάχαρη και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά, ανακατεύοντας μερικές φορές.


3. όταν βράζει, προσθέτουμε άμυλο, ανακατεύουμε και αφαιρούμε αμέσως.


4. διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρη και ξετυλίξτε τον αναδευτήρα.


5. σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος βάζετε ένα στρώμα και φτιάχνετε τις φούστες.


6. κατανέμουν ομοιόμορφα τη γέμιση και καλύπτουν το δεύτερο στρώμα. Λίγο διαπερνούν τη ζύμη με ένα πιρούνι, έτσι ώστε το κεράσι "αναπνέει"?


7. πατάμε τις άκρες, λιπαίνουμε το χτυπημένο αυγό και το στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για περίπου μισή ώρα.

Μπορείτε να τρίψετε με σκόνη ζάχαρης, αν θέλετε, ή γράσο με μια κρέμα.

Στο τραπέζι για να φέρει κομμάτια κομμάτια, τόσο ζεστό και κρύο. Είναι πολύ νόστιμο με ξινή κρέμα ή κρέμα, αλλά είναι ερασιτέχνης.

Αριθμός συνταγής 3. Κέικ άμμου με κεράσια

Ένα πραγματικό έργο τέχνης μαγειρικής -πίτα με ένα κεράσι από μια μικρή ζύμη. Αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσεων για γλυκά. Αν θέλετε να εκπλαγείτε και να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες - αυτό είναι αυτό που χρειάζεστε.

Συστατικά:

• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας


• Βούτυρο - 250 γραμ


• ζάχαρη σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας


• αυγό κοτόπουλο - 1 τεμ


• κρόκος - 1 τεμ


• αλάτι


• σόδες


• ασπράδι αυγού


• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• φλούδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• κεράσι χωρίς σπόρους - 2 κουταλιές της σούπας


• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Μέθοδος παρασκευής:

1. τρίψτε το βούτυρο με σκόνη και χτυπήστε το με το αυγό. Αναμειγνύουμε αλάτι, σόδα στην άκρη του μαχαιριού, χυμό λεμονιού.


2. ζύμη έλασης σε ένα στρογγυλό στρώμα, αλλά όχι όλα. Το κομμάτι αφήνεται για τις λωρίδες που θα διακοσμήσουν το επιδόρπιο μας.


3. πάνω στο σχήμα, που προηγουμένως λιπαίνεται με λάδι, τοποθετήστε το στρώμα.


4. Κεράσι αναμειγνύεται σε ένα πιάτο με άμυλο και ζάχαρη καιβάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, στερεώστε τις πλευρές με ένα κτύπημα. Από τις λωρίδες σχηματίζουμε το πλέγμα, λιπαίνουμε τα ανοικτά τμήματα του κέικ με πρωτεΐνη και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 40 λεπτά. Ξοδεύοντας ένα μικρό χρονικό διάστημα, θα πάρετε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για το τσάι.