Παλιές πίτες

Φυσική ζύμη

Για να προετοιμάσετε τη δοκιμή, θα χρειαστείτε:

• Σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας.


• Ζεστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.


• Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας.


• Ζύμη - 1 πακέτο


• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη,Περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο αφρός ζύμης και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, προσθέτοντας προηγουμένως αλεύρι και φυτικό έλαιο. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος και κάντε μια προθέρμανση δύο φορές για όλη την ώρα που ταιριάζει. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο ψήσιμο του κέικ.

Μεγάλη πίτα με μήλα

Για μια πίτα με μήλα, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• Φυσική ζύμη


• Μήλα - 5 τεμ.


• Ζάχαρη - 100 γρ.


• Λεμόνι - 1 τεμ.


• Τσάντα για τσάι

Διαχωρίστε το λεμόνι σε πολλά κομμάτια, πιέστε έξωΌλος ο χυμός σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ξεφλουδίζετε τη φλούδα σε ένα μικρό τρίφτη και ανακατεύετε με τη ζύμη κατά τη διάρκεια της δεύτερης προθέρμανσης. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, ρίξτε χυμό λεμονιού και προσθέστε ζάχαρη. Αφήστε τα φρούτα να αφήσουν το χυμό να τρέξει, ανακατεύοντας περιστασιακά. Brew ισχυρό γλυκό τσάι - θα έρθει σε πρακτικό για τη λίπανση πίτα (θυμηθείτε ότι κατά τη διάρκεια της θέσης, τα αυγά δεν μπορεί να είναι). Αναπτύξτε τη ζύμη, βάλτε την σε ένα φύλλο ψησίματος και πετρέλαιο καλά με τσάι. Από τα υπολείμματα της ζύμης, θα πρέπει να κάνετε μέτρια λεπτά μαστίγια και να τα προσαρτήσετε στις άκρες της πίτας, πιέζοντας ελαφρά την επίστρωση του τσαγιού. Το κάτω μέρος της πίτας πρέπει να τρυπηθεί αρκετά με ένα πιρούνι, έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα. Διαμοιράστε ομοιόμορφα το γέμισμα στη βάση και τοποθετήστε το πιάτο για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Έτοιμη πίτα συνιστάται να κρυώσει λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Ζευγάρι πίτα με λάχανο

Για πίτα με λάχανο χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• Φυσική ζύμη


• Λάχανο - 0,5 μεσαίο κεφάλι


• Κρεμμύδι - 1 τεμ.


• Σπόροι κριθαριού - 0,5 κουταλάκι σούπας.


• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• Μια τσάντα μαύρου τσαγιού

Ψιλοκόψτε το λάχανο, κόψτε τα λεπτά κρεμμύδιαημιρυμουλκούμενα. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο και το θρυμματισμένο κύμινο στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τα λαχανικά από καιρό σε καιρό. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη: τοποθετήστε το στο καλούπι, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα γέμισμα και καλύψτε την κορυφή με το δεύτερο μέρος της τυλιγμένης ζύμης. Οι άκρες πρέπει να κολληθούν προσεκτικά. Το φτιαγμένο κέικ αφαιρέστε άφθονα γράσα με ισχυρό γλυκό τσάι και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όταν η κορυφή είναι λαμπερή (συνήθως διαρκεί 40-60 λεπτά), η πίτα μπορεί να ληφθεί και να σερβιριστεί.

Μεγάλη πίτα με κεράσια

Για μια πίτα κερασιού, θα χρειαστείτε:

• Φυσική ζύμη


• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.


• Ζάχαρη - 3 τεμάχια l.


• Κεράσια - 1 κουταλιά της σούπας.


• Φυτικό λάδι για λίπανση καλουπιών

Τυλίγουμε την παρασκευασμένη ζύμη με μια μεμβράνη τροφής και το τοποθετούμεστο ψυγείο. Μετά από μια ώρα βγάζουμε τη ζύμη, τα χωρίζουμε σε δύο άνισα μέρη και βγάζουμε το καθένα από αυτά. Τα κεράσια πρέπει να πλένονται, να χύνεται με αλεύρι, ζάχαρη και να ανακατεύονται καλά. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάζετε ένα μεγάλο στρώμα ζύμης και πάνω από αυτό κατανέμετε ομοιόμορφα το γέμισμα. Καλύψτε το κεράσι με μικρότερο στρώμα ζύμης και χτυπήστε απαλά τις άκρες. Στο κέντρο του ανώτερου στρώματος πρέπει να κάνετε μια τρύπα. Μέχρι να είστε έτοιμοι, θα χρειαστεί να κρατήσετε το κέικ για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C και μετά να κρυώσει.

Καλό φαγητό!

Μαγειρεύουμε κομματάκια με λάχανο