Νόστιμη συνταγή: Calzone με γεμιστή λαχανικών

Σας αρέσει η πίτσα; Εάν ναι, θα σας αρέσει το calzone. Μια λεπτή ζύμη ζύμης στο στόμα θα παρασκευαστεί από έναν αρχάριο, ο οποίος μόλις άρχισε να γνωρίζει μαγειρικά μυστικά. Τα χυμώδη λαχανικά με λεπτό τυρί συμπληρώνουν τέλεια το εύθραυστο κέλυφος. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγος χρόνος και υπομονή για απλές ενέργειες. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι.

Συστατικά:

Αλεύρι - 200 - 250 γρ

Ζύμη - 1,25 g

Νερό - 125 ml

Αλάτι - 1 κουταλιά.

Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Για τη γέμιση:

Μελιτζάνα - 1/2 τεμ.

Δύο γλυκές πιπεριές

Βολβός, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου

Τυρί τυριού - 70 - 100 g

Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά

Μέθοδος παρασκευής:

Στεγνώστε τη συσκευασμένη μαγιά αραιώστε σε ζεστό νερό. Αν θέλετε να επιταχύνετε την αντίδρασή τους - προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης. Περιμένετε δέκα λεπτά

Ρίχνουμε ένα ποτήρι αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι. Στην αυλάκωση που γίνεται στο κέντρο, ρίξτε στη διαλυμένη ζύμη

Ανακατέψτε το μείγμα με χτύπημα ή πιρούνι και ξεκινήστεζυμάστε τη ζύμη. Στερεώστε πάρα πολύ τη μάζα στους τοίχους, διπλώστε σε θραύσματα και προχωρήστε. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης: εισάγετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, συνεχίζοντας να παρεμβαίνετε

Στη ζύμη, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε και πάλι προσεκτικά τη ζύμη. Θα πρέπει να γίνει ελαστική, ελαστική και ομαλή

Τελειώστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με ένα υγρό πανί, βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Η μπάλα θα αυξηθεί σε όγκο, θα πάρει μια πιο ήπια και υπέροχη συνέπεια

Προετοιμάστε τη γέμιση: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε τα λαχανικά σε κύβους. Ζεστάνετε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι, σκουπίστε το κρεμμύδι και το τηγανίζετε ελαφρά με σκόρδο. Προσθέστε τη γλυκιά πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι λίγο μαλακό

Προσθέστε φέτες μελιτζάνας και συνεχίστενα τηγανίζουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα λαχανικά για γεύση: ντομάτες, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, σπανάκι. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, εισάγετε το τυρί (Hochland ή Almette) - εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί, σκληρό τυρί ή τυρί Adyghe. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι

Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, το ψήστε και το χωρίσετε σε τέσσερα κομμάτια. Κάθε τμήμα κυλάει σε ένα λεπτό κυκλικό στρώμα πάχους δύο χιλιοστών

Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο κάθε στρώματος. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί και χόρτα στο γέμισμα

Συνδέστε τις άκρες της ζύμης και στερεώστε τις ήδώστε στο αντικείμενο εργασίας ένα ορθογώνιο σχήμα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας μέσα στο καλτσόν. Ψήνουμε κέικ στο φούρνο, ζεσταίνεται σε 195 μοίρες, μέχρι την εμφάνιση ενός ψιλοκομμένου φλοιού