Απλή συνταγή για κέικ μήλου με κανέλα

Συστατικά:

• 
  Αλεύρι 300 g


• 
  Βούτυρο - 250 γραμ


• 
  Δύο κρόκοι


• 
  Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Μήλα - 4 - 5 τεμ.


• 
  Κανέλα, βανίλια, φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  Μαρμελάδα βερίκοκου (μαρμελάδα) - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  Νερό

1. 
   Μια μικρή τεμαχισμένη ζύμη χρησιμοποιείται για τη βάση. Τρίψτε το παγωμένο λάδι σε ένα τρίφτη και συνδυάστε το με το αλεύρι. Γρήγορα ζυμώστε το μίγμα μέχρι να εμφανιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Για να μην λιώσει το λάδι, ρίξτε τα χέρια σας σε δροσερό νερό


2. 
   Εισάγετε στο κρόκο μείγμα, 2 κουταλιές της σούπας. l. εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας (προαιρετικά). Ανακατέψτε ξανά σε μια κατάσταση ελαστικής, πυκνής μάζας. Σχηματίστε τη σφαίρα, τυλίξτε το φιλμ τροφής και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα


3. 
   Συνδέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη, σπόρους βανίλιας και τρία ψιλοκομμένα και ξεφλουδισμένα μήλα σε σαλάτα. Τα μήλα πρέπει να είναι μαλακά και γλυκά. Προσθέστε κανέλα και λίγο νερό


4. 
   Τοποθετήστε το ταβάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτεπερίπου μισή ώρα. Προσθέτουμε φλούδα λεμονιού και κρατάμε φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο: τα μήλα πρέπει να γίνουν μαλακά και διαφανή και η περίσσεια υγρασίας - να εξατμιστεί. Αφαιρέστε τη σάλτσα και αφήστε την να κρυώσει


5. 
   Δύο ζουμερά και σκληρότερα μήλα ξεφλουδίζουν και φέτες λεπτές φέτες. Πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού - θα αποτρέψει τη σκούρα σάλτσα του πολτού


6. 
   Ανακινήστε τη ζύμη σε ένα λεπτό κομμάτι εργασίας. Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μορφή, σχηματίστε τις πλευρές και κόψτε την περίσσεια της ζύμης. Γεμίστε την γέμιση από φρούτα με μια γέμιση φρούτων και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Τοποθετήστε τις φέτες μήλων σε επικάλυψη των στρώσεων και πασπαλίστε με ζάχαρη. Ψήνουμε για μισή ώρα σε φούρνο θερμαινόμενο σε 200 μοίρες


7. 
   Το μαρμελάδα βερίκοκου συνδυάζεται με νερό σε αναλογία 2: 1 και φέρεται σε βρασμό. Τελειώστε το κέικ με το προκύπτον λούστρο