Κέικ "χελώνα" με ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία. Κέικ "χελώνα" στο σπίτι, βήμα προς βήμα οδηγίες

Είμαστε συνηθισμένοι σε αυτό το απλό κέικ μπισκότων γιαπου ονομάζεται «» χελώνα «» πρέπει οπωσδήποτε να είναι στη μορφή του ίδιου του bug. Λοιπόν, ή τουλάχιστον εξωτερικά μοιάζουν με ένα κέλυφος χελώνα. Στην πραγματικότητα, δεν είναι τόσο σημαντική μορφή κέικ, καθώς είναι μια μοναδική γεύση, ευάερο υφή και λεπτή κρέμα. Για παράδειγμα, η Δύση λαμβάνονται τούρτα φούρνο «» χελώνα «», που προφανώς είναι ένα συμβατικό σοκολάτας με καραμέλα κρέμα μπισκότου και ξηρών καρπών. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συγκεντρώσει για εσάς το πιο νόστιμο και απλό βήμα συνταγές από το βήμα το διάσημο κέικ «» χελώνα «» καθένα από τα οποία μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα συμβατικό επιδόρπιο, και ένα θαλάσσιο ερπετό. Προετοιμάστε το κέικ μπορεί επίσης αυγά και το μέλι.

Για τη σημείωση! Για να ψήσετε ένα torte με τη μορφή χελώνας, πρέπει να ψήσετε ολόκληρα κέικ και μικρά μπισκότα-κέικ. Και η έτοιμη korzhiki βάλτε με τη μορφή του κελύφους, συνδέοντας με μια κρέμα.

Σοκολάτα-καρύδι κέικ «« Χελώνα »» - συνταγή με φωτογραφία

Για αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι το κέικ "Turtle"χρησιμοποιείτε ξηροί καρποί: καρύδια, φιστίκια, καρύδια, φουντούκια, κάσιους. Η επιλογή των καρπών με κέλυφος εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις σας γεύσης. Επίσης, αντί του τελικού κρέμα σοκολάτας μπορεί να πάρει την κρέμα από ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο.

Απαραίτητα συστατικά:

αυγά - 3 τεμ.

μαλακό βούτυρο - 6 κουτ. σούπας. l.

νερό - 1,5 φλιτζάνια

εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο

φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι

μπισκότο για μπισκότο σοκολάτας - 1 συσκευασία

έτοιμη κρέμα γάλακτος σοκολάτας ή Nutella - 300 ml.

caramel toffee - 1 πακέτο

σάλτσα καραμέλας -100 ml.

πεκάν / καρύδια - 150 γρ.

Για τη σημείωση! Αντί για ένα ειδικό μίγμα ψησίματος, το αλεύρι, σε συνδυασμό με σκόνη κακάο σε αναλογία 1: 1, θα κάνει. Στο αλεύρι και το κακάο πρέπει επίσης να προσθέσετε 1 κουτ. τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι και μια μικρή βανίλια.

Βήμα-βήμα οδηγίες

Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αυγά, νερό,κρέμα και φυτικό έλαιο και 1/2 δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος. Με αργή ταχύτητα, μασκάρετε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Χύστε το ήμισυ της προκύπτουσας υγρής ζύμης σε ένα καλούπι και εξομαλύνστε το με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στο 150βαθμούς για περίπου μία ώρα. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη καραμέλα με 1/2 συμπυκνωμένο γάλα. Στείλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά - οι καραμέλες πρέπει να λιώσουν, έτσι ώστε να μπορούν να αναμειχθούν καλά με το συμπυκνωμένο γάλα.

Ρίξτε το μίγμα καραμέλας πάνω στην επιφάνεια του ημικατεργασμένου φλοιού.

Στην κορυφή της στρώσης καραμέλας, χύστε την υπόλοιπη ζύμη, καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και επιστρέψτε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Πρώτα ελέγξουμε την ετοιμότητα της κέικ χελώναοπτικά - το πάνω κέικ πρέπει να γίνει πυκνό. Χρησιμοποιώντας μια μακριά οδοντογλυφίδα, τρυπαίνουμε τα κέικ. Εάν η έξοδος της οδοντογλυφίδας είναι ξηρή και δεν υπάρχουν ίχνη ζύμης, η τούρτα είναι έτοιμη.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει και προχωρήστε στη διακόσμηση του. Εξωτερικά το κέικ μας "Χελώνα" θα μοιάζει με το κέλυφος ενός ερπετού. Επομένως, πρώτα διακοσμήστε το πάνω κέικ με μια έτοιμη κρέμα γάλακτος σοκολάτας ή Nutella.

Στην κορυφή της κρέμας βάζετε μισά καρύδια - καρύδια ή πεκάν. Τα καρύδια πρέπει πρώτα να είναι ελαφρώς τηγανισμένα σε ένα στεγνό τηγάνι. Διακοσμούμε το κέικ χελωνών με σάλτσα καραμέλας.

Για τη σημείωση! Αν δεν έχετε έτοιμο καραμελόχαρτο γιαψήνοντας ένα torte, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε μια υγρή καραμέλα για να διακοσμήσετε τον εαυτό σας τον εαυτό σας. Για αυτό, λειώστε σε ένα λουτρό νερού 30-40 gr. και ρίξτε την καραμέλα σε μια τσάντα ζύμης.

Απαλή κέικ "Χελώνα" με ξινή κρέμα - βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Ο αέρας, πολύ μαλακός, που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα,κέικ "χελώνα" λαμβάνεται με ξινή κρέμα. Για να δώσετε στην ξινή κρέμα μια όμορφη σκιά και ενδιαφέρουσα γεύση, συνιστούμε να προσθέσετε λίγο καραμελοποιημένη κρέμα καραμελών.

Απαραίτητα συστατικά:

αυγά - 4 τεμ.

ζάχαρη - 380 g.

κρέμα γάλακτος 450 ml.

κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

αλεύρι - 100 γρ.

βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

σοκολάτα - 100 γρ.

σκόνη ψησίματος - 1 ώρα. l.

καραμελωμένο καφέ - 50 γρ.

καρύδια -150 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

Οι σκίουροι χωρίζονται από τους κρόκους και χτυπάνε με 75 γρ. τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι τον σχηματισμό αιχμηρών κορυφών. Οι κρόκοι προσεκτικά ράβονται προσεκτικά με 75 γρ. ζάχαρη και προσθέστε ελαφρά σε αυτά περίπου 1/3 κτυπημένες πρωτεΐνες. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο, ανακατεύουμε. Στείλτε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες στο μπολ και ανακατέψτε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ψήνετε στο φούρνο σε 180 μοίρες.

Καραμελοποιημένη καραμέλα χύνεται σε ένα μπολ και στέλνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά. Λιώνει καραμέλες και μπορεί να βρίσκεται στο λουτρό νερού.

Ανακατέψτε την υπόλοιπη ζάχαρη με ξινή κρέμα. Προσθέστε τη δροσισμένη σάλτσα καραμέλας και χτυπήστε το με ένα μίξερ. Προστατεύστε προσεκτικά τα κέικ του κέικ από χελώνα με κρέμα.

Η σοκολάτα λιωμένο σε ένα λουτρό νερού. Ξηροί καρποί τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι.

Καλύψτε το κέικ «χελώνα» στην κορυφή της ζεστό γλάσο σοκολάτας και διακοσμούμε με καρύδια.

Κέικ "χελώνα": μια συνταγή για το κλασικό στο σπίτι

Αυτή η έκδοση του διάσημου κέικ είναι πολύ ευχάριστο για τα παιδιά - που μοιάζει πολύ με ένα κέλυφος χελώνας. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε ένα κλασικό επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και καραμέλα κάλυμμα.

Απαραίτητα συστατικά:

αυγά - 6 τεμ.

ζάχαρη - 650 γρ.

αλεύρι - 400 γρ.

σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

ξίδι για σβέση

βούτυρο - 250 γρ.

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα 450 ml.

κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. l.

βανίλια

Βήμα-βήμα οδηγίες

Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ζάχαρη (300 γρ.). Στη συνέχεια προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι, βανίλια και κοσκινισμένο αλεύρι. Συνεχίστε να νικήσετε με ένα μίξερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Η ζύμη θα πρέπει να πάρει αρκετά υγρό, όπως τηγανίτες.

Καλύψτε το περγαμηνή με την περγαμηνή. Διαδώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι με τη μορφή μικρών κέικ. Ψήστε σε 200 μοίρες μέχρι να ξεπλυθεί ελαφρά. Τελειωμένα σορτς για να κρυώσει.

Για τη σημείωση! Για να κάνετε ένα κέικ torte ακόμα πιο γρήγορα, μπορείτε να ψήνετε κέικ με τη μορφή λεπτής τηγανίτας σε ένα τηγάνι.

Για την κρέμα, πάρτε: 200 γρ. Βούτυρο, 400 ml ξινή κρέμα, 150 γρ. ζάχαρη, λίγο βανίλια. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.

Για το βερνίκι πάρτε: κακάο, το υπόλοιπο ζάχαρη, 50 ml ξινή κρέμα, 50 gr. βούτυρο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τα στείλτε σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε το λούστρο περίπου 5-7 λεπτά πριν την πάχυνση.

Ήπια κάθε βραστό φραντζόλα-βυθίστηκε σε μια κρέμα και βάλτε σε ένα πιάτο με τη μορφή μιας ολίσθησης - το κέλυφος μιας χελώνας. Η υπόλοιπη κρέμα κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του κέικ.

Διακοσμήστε το κέικ χελωνών με γλάσο, αν θέλετε, με καρύδια και σοκολάτες. Αφαιρέστε το κέικ στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Lazy Cake "Turtle" - συνταγή βήμα προς βήμα στο σπίτι

Πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα των αγαπημένων σας απολαύσεων. Το μυστικό του σούπερ-γρήγορου μαγειρέματος χρησιμοποιεί μπισκότα μπισκότων αντί για κέικ.