Κοζινάκι από καρύδια

Κοζινάκι από καρύδια

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• καρύδια αποφλοιωμένα - 3 φλιτζάνια


• μέλι - 1,5 φλιτζάνια


• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια

Προετοιμασία

1. Τα αποφλοιωμένα καρύδια τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα καθαρό τηγάνι. Χειροκίνητα ψιλοκομμένα τα καρύδια σε μικρά κομμάτια.


2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μέλι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι να ληφθεί η σταγόνα
   σε δίκη, δεν θα σταματήσει να εξαπλώνεται σε ένα πιατάκι.


3. Ρίξτε τα καρύδια στο προκύπτον σιρόπι και, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε το μίγμα για άλλα 15 λεπτά.


4. Στη συνέχεια, σε ένα κρύο-ενυδατωμένο διοικητικό συμβούλιο απλώνονταιτη μάζα που λαμβάνεται. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, επίσης βρεγμένο με κρύο νερό, η επιφάνεια της μάζας ισοπεδώνεται. Το πάχος του προκύπτοντος σχηματισμού θα πρέπει να είναι περίπου 1 cm.


5. Ελαφρώς δροσισμένο κοζινάκι με ένα κοφτερό μαχαίρι κομμένο σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια αφήστε τα να σκληρυνθούν.


6. Το Κοζινάκι σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα μπολ ή ένα πιάτο.

Καλό φαγητό!