Σπαστό φιστικιού

Το Sherbet είναι μια αρχαία ανατολίτικη γλυκύτητα. Η λέξη "sorbet" σημαίνει επίσης ένα ποτό από μαλακό φρούτο μεταξύ των λαών της Εγγύς Ανατολής. Το Sherbet ως γλυκό είναι φτιαγμένο από σοκολάτα, καφέ, φρούτα, καρύδια και ζάχαρη. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε φιστίκια. Η γεύση και το χρώμα των φιστικιών, καθώς και η ήπια γεύση του πετρελαίου θα κάνουν το σέρβις σας ασυνήθιστο στη γεύση.

Σπαστό φιστικιού

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

συστατικά:
- βούτυρο αλατισμένο - 2 κουταλιές της σούπας.
- νερό 120 ml
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g
- φως σιρόπι καλαμποκιού - 85 g
- αλάτι - ένα τσίμπημα
- φιστίκια, αποφλοιωμένα, αλεσμένα - 150 g
- σόδα - 0,5 κουτ.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.

απογραφή:
- φύλλο ψησίματος
- άλεση φτυάρι
- μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
- μαγειρικό θερμόμετρο
- ένα πινέλο
- ξύλινο κουτάλι
- μικρό μπολ
</ li>
</ ul>
Προετοιμασία:
1. Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος και την σπάτουλα με λάδι.
2. Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, αναμίξτε το λάδι, το νερό,ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 15 λεπτά. Για να αποφευχθεί η κρυστάλλωση της κοκκοποιημένης ζάχαρης, τα υπολείμματα του μείγματος θα πρέπει να αποξέονται από τις πλευρές του τηγανιού. Μετρήστε τη θερμοκρασία της μάζας (συνδέοντας ένα μαγειρικό θερμόμετρο στο ταψί). Μόλις φθάσει στους 154 ° C, προσθέστε αμέσως τα καρύδια και το αλάτι και ανακατέψτε.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη σόδα και τη βανιλίνη και προσθέτουμε στο χύμα, αφαιρώντας το από τη φωτιά.
4. Ρίξτε τη μάζα το συντομότερο δυνατόν στο φύλλο και απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια.
5. Για το sherbet να μην κολλήσει στο φύλλο, μετά από 5 λεπτά, προσπαθήστε να το σηκώσετε με ένα φτυάρι. Όταν η μάζα ψύχεται πλήρως, σπάστε την σε μικρά κομμάτια.
Καλό φαγητό!