Σπιτικά γλυκά. Λεπτά μπαρ

Λεπτά μπαρ

Για την προετοιμασία 36 τεμαχίων θα χρειαστείτε:

• συστατικά:
  
  
  • Για το λούστρο:
    
    
    • μη αλατισμένο βούτυρο - 115 γραμμάρια
    
    
    • ζάχαρη - 50 g
    
    
    • κακάο - 5 κουταλιές της σούπας
    
    
    • βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
    
    
    • αυγό - 1 τεμ.
    
    
    • Κοκκοφοίνικα - 90 γραμμάρια τσιπς καρύδας
    
    
    • μπισκότα συνθλίβονται - 210 γραμμάρια ψίχουλα μπισκότων
    
    
    • καρύδια θρυμματισμένα καρύδια - 50 g
  
  
  • Για κρέμα:
    
    
    • μη αλατισμένο βούτυρο - 60 γραμμάρια
    
    
    • βανίλια πλήρωσης - 110 g
    
    
    • γάλα - 240 ml
    
    
    • νερό 240 ml
    
    
  
  
  • Για διακόσμηση:
    
    
    • μη αλατισμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
    
    
    • Ημιδιαφανή σοκολάτα - 85 γρ
    
    


• Απογραφή:
  
  
  • μέγεθος σχήματος 20x20 εκ
  
  
  • μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
  
  
  • μεσαίου μεγέθους μπολ
  
  
  • μικρό μπολ
  
  
  • αιχμηρό μαχαίρι
  
  

Προετοιμασία

1. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο.


2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το κακάο, το αυγό και τη βανιλίνη σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου το μείγμα να πυκνώσει.


3. Αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και προσθέστε παξιμάδια, ψίχουλα μπισκότων και ροκανίδια καρύδας. Βάλτε το μίγμα σε ένα καλούπι.


4. Βράζετε το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ.


5. Αναμίξτε το γάλα, το νερό και το βανίλια σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε αυτή τη μάζα στο ξυλοδαρμένο βούτυρο.


6. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στο προηγούμενο στρώμα με τη μορφή και να παραμείνει για 15 λεπτά.


7. Η σοκολάτα λιώνει σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε βούτυρο.


8. Τοποθετήστε τη μάζα σοκολάτας στο πάνω στρώμα στο καλούπι. Βάλτε το ψυγείο για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά τετράγωνα.

Καλό φαγητό!