Ραφαέλλο στο σπίτι

Γλυκά "Rafaello" στο σπίτι

Για την προετοιμασία 70 τεμαχίων θα χρειαστείτε:

• 
  εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  βούτυρο - 1 πακέτο (200 g)


• 
  βανίλια σακχάρου (μπορείτε μπράντυ) - για να δοκιμάσετε


• 
  ξύρισμα καρύδας - 200 g


• 
  αμύγδαλα - 1 ποτήρι

Προετοιμασία

1. 
   Ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα πιρούνι.


2. 
   Ανακατέψτε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε βανιλίνη (ή κονιάκ) και μισά (100 g) τσιπς καρύδας.


3. 
   Ανακατέψτε καλά τη μάζα, μέχρι να επιτευχθεί ομαλή κρέμα.


4. 
   Η προκύπτουσα κρέμα τοποθετείται στο ψυγείο για μια ημέρα. Σε μια μέρα, πάρετε μια παχιά κρέμα και αρχίστε να φτιάχνετε καραμέλες.


5. 
   Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε την κρέμα με ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε το κουτάλι με ένα μαχαίρι με ένα στρογγυλεμένο άκρο, ρίξτε τις μπάλες έξω από την κρέμα, μέσα σε αυτό το μέρος στο παξιμάδι αμυγδάλου.


6. 
   Τα τελειωμένα γλυκά σε ρολά στα υπόλοιπα ροκανίδια καρύδας (100 γραμμάρια) και βάζετε σε ένα πιάτο ή βάζετε σε ένα όμορφο κουτί. Βάλτε το στο ψυγείο.


7. 
   Τα γλυκά που σερβίρονται πρέπει να ψύχονται, καθώς αρχίζουν να λιώνονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλό φαγητό!