Κρέμα για ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα: συνταγές με φωτογραφία. Πώς να κάνετε μια κρέμα για ένα κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος - βίντεο.
Κρέμα για ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα - νόστιμο και απλό σεμαγειρεύοντας μια απόλαυση. Πράγματι, πολλοί από την παιδική ηλικία θυμούνται τα βάφλα ή τα μπισκότα της αγαπημένης μητέρας τους, μολυσμένα με αυτή τη γλυκιά γέμιση. Και τώρα, παρά την μεγάλη ποικιλία ζαχαροπλαστείων, οι νοικοκυρές συχνά προτιμούν σπιτικά επιδόρπια. Ράβδοι για τα βαρέλια, κέικ, καπεδάκια - για οποιοδήποτε από αυτά τα γλυκά αριστουργήματα η κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα θα αποτελέσει αναπόσπαστο στοιχείο. Έτσι, πώς να κάνετε μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο; Είναι εύκολο - και θα το δείτε τώρα.
Η συνταγή για μια κρέμα για ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα: μια κλασική παραλλαγή (με φωτογραφία)
Για να προετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστεί ένα ελάχιστοένα σύνολο προϊόντων που είναι διαθέσιμα σε όλους. Αυτή είναι η λεγόμενη βασική συνταγή, η οποία, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να συμπληρωθεί με διαφορετικά συστατικά. Λίγος χυμός λεμονιού, κονιάκ, φρούτα, καφές - και μια απλή κρεμώδη κρέμα θα "παίξει" με νέες γεύσεις.
Προϊόντα για κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα:
βούτυρο - 250 g (θερμοκρασία δωματίου)
συμπυκνωμένο γάλα - 1 γυαλί
βανίλια ζάχαρης - το τρίτο της συσκευασίας
Ετοιμάζουμε σταδιακά:
Προ-μαλακωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, και στη συνέχεια νικήσει με ένα μίξερ.
Στην προκύπτουσα μάζα λαδιού, ένα λεπτό ρύγχος ρίχνουμε στο γάλα ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ένα κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά).
Κρέμα για ένα κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος και βούτυρο είναι έτοιμο - τώρα μπορείτε να επιχρίσετε κέικ κέικ ή κέικ.
Νόστιμη κρέμα για κέικ συμπυκνωμένου γάλακτος και κρόκους αυγών - συνταγή με φωτογραφία
Εκτός από το βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, η σύνθεση της κρέμας περιλαμβάνει κρόκους. Αποδεικνύεται μια πολύ λεπτή αέρια μάζα με ορεκτικό κιτρινωπό χρώμα.
Συστατικά:
βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα - 200 g
κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
βανιλίνη - τσίμπημα
υγρό - 50 g
Πώς να κάνετε μια κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος - οδηγός βήμα προς βήμα:
Μαλαρώστε το βούτυρο και χτυπήστε το με ένα μίξερ, προσθέτοντας το συμπυκνωμένο γάλα σε μικρές μερίδες. Η μάζα θα πρέπει να είναι ευάερη και πλούσια.
Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τις εισάγουμε στο μείγμα ελαίων.
Λικέρ και βανιλίνη προστίθενται για γεύση και κρέμα χτυπήστε ξανά.
Κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο με την προσθήκη τυρί cottage - μια απλή συνταγή (με φωτογραφία)
Με βάση τη συνήθη κλασική συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πικάντικη κρέμα αέρα με τυρί cottage. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική ως γέμιση για κέικ μπισκότων, καθώς και για επιδόρπιο τιραμισού.
Προϊόντα:
συμπυκνωμένο γάλα - 100 g
τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 1 πακέτο (200 g)
Βήμα προς βήμα κρέμα γάλακτος συνταγής κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα:
Το ήπιο λιπαρό τυρί (περιεκτικότητα σε λιπαρά 9%) χτυπάται μαζί με το συμπυκνωμένο γάλα σε ομοιόμορφη σύσταση.
Στην ληφθείσα κρέμα προσθέτουμε μια επιλογή - μέλι, βανιλίνη, κακάο, πολτό φρούτων. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και μπορεί να εξαπλωθεί πάνω από το κέικ.
Κρέμα για συμπυκνωμένο γάλα και σοκολάτα - συνταγή με φωτογραφία
Η παρασκευή κρέμας σοκολάτας θα πάρει κυριολεκτικάλίγα λεπτά και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Υπέροχο πλούσιο καφέ χρώμα, ομοιογενής υφή, λεπτό άρωμα και λεπτή εξαίσια γεύση - αυτή η κρέμα είναι ιδανική για την πλήρωση και τη διακόσμηση ενός κέικ.
Κατάλογος προϊόντων με συνταγή:
Βούτυρο - 200 γραμ
ζάχαρη σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας.
συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
σκόνη κακάου - 4 κουταλιές της σούπας.
κονιάκ - 1 - 1,5 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή κρέμας από συμπυκνωμένο γάλα:
Σε ένα βαθύ δοχείο, χτυπήστε το μίξερ με λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και σκόνη.
Προσεκτικά χύστε το κονιάκ και συνεχίστε να μαστίγετε τη μάζα.
Το κακάο προστίθεται στα υπόλοιπα συστατικά και χτυπάται σχολαστικά.
Η τελική κρέμα αποκτά μια παχιά, όμορφη λάμψη σοκολάτας και διατηρεί τέλεια το σχήμα της. Αυτό το μείγμα είναι πολύ ελαστικό και "τοποθετεί" καλά στην επιφάνεια του κέικ.
Κρέμα για ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - μια καθολική συνταγή με φωτογραφία
Λιπαρή κρέμα με βραστό συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να είναιΧρησιμοποίησε ως πληρωτικό για σωληνάρια και εκλαρίνια, μεμβράνη για κέικ και αρτοσκευάσματα. Ακόμα και οι συνηθισμένες βάφλες σε συνδυασμό με ένα τέτοιο κρεμώδες στρώμα μετατρέπονται σε ένα εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά για κρέμα:
συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο
Βούτυρο - 300 γραμ
Βήμα-βήμα μαγειρέματος κρέμας βουτύρου από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα:
Όπως και στην κλασική έκδοση, χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να λείψει.
Προσθέστε στο δοχείο με βούτυρο βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα,ενώ συνεχίζει να μαστίζει τη μάζα. Προσοχή: εάν χτυπάτε πολύ, το λάδι μπορεί να αποκολληθεί και η κρέμα θα χαλάσει. Μόλις το λάδι και το συμπυκνωμένο γάλα «ενωθούν» μαζί, σταματήστε το μαστίγιο.
Η τελική κρέμα θα αποδειχθεί ευάερη και απαλή, ευχάριστη ανοικτή καφέ απόχρωση.
Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο - συμβουλές και κόλπα
Προϊόντα ποιότητας
Η κρέμα είναι ένα λεπτό επιδόρπιο, η ποιότητα του οποίου εξαρτάται άμεσα από τα προϊόντα-συστατικά. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούμε μόνο φρέσκο λάδι και φθηνό συμπυκνωμένο γάλα.
Η σωστή απόψυξη του λαδιού
Σύμφωνα με τη συνταγή, ακολουθεί το κτυπώντας λάδιχρησιμοποιήστε μαλακό. Έτσι λίγες ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος πρέπει να πάρετε το λάδι από το ψυγείο και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Σε καμία περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να θερμάνετε το λάδι σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή σε μια φωτιά - ένα κομμάτι μέσα του θα παραμείνει σταθερό και έξω από αυτό θα "γυρίσει" σε ένα υγρό.
Περιεκτικότητα σε λιπαρά του συμπυκνωμένου γάλακτος
Επιλέγοντας το κύριο συστατικό για την πλήρωση του μέλλοντοςκέικ, δώστε προσοχή στο λίπος. Η ποιότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος, το ποσοστό αυτό είναι 9%. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η κρέμα για το κέικ θα αποδειχθεί πολύ υγρή.
Κρέμα συνταγής για κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος, βίντεο
Κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα γίνεται κορεσμένο και νόστιμο. Η μαλακή μάζα αέρα είναι ιδανική για τη δημιουργία πραγματικών αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής.
