Κρέμα κρέμας κρέμας για κέικ: συνταγές με φωτογραφία. Πώς να κάνετε μια κρέμα για μια τούρτα. Βίντεο.
Κρέμα ελαφρού κρέμας αέρα χρησιμοποιείται γιαδιακοσμητικό σχεδιασμό κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα νόστιμα επιδόρπια. Συνήθως, αυτή η κρέμα είναι πολύ ευαίσθητη συνέπεια, έτσι ώστε για την ενδιάμεση στρώση μεταξύ της κέικ κέικ κρέμα κρέμα είναι απίθανο να ταιριάζει. Αλλά ως στολίδι ενός έτοιμου επιδόρπιο - μια ιδανική επιλογή! Η κρέμα κρέμας είναι κατάλληλη για μια ποικιλία κέικ (Aladdin, κέικ πορτοκαλιού, Almette, Aida, Aising, κλπ.).
Η κτυπημένη κρέμα είναι η βάση κάθε κρεμώδουςκρέμα με διάφορα πληρωτικά. Συνεπώς, το αποτέλεσμα της παρασκευής της κρέμας εξαρτάται άμεσα από το σωστό κτύπημα της κρέμας. Φαίνεται ότι υπάρχει μια δύσκολη; Μαστίγιο και όλα! Ωστόσο, στην πράξη, συχνά, αντί για μια παχιά, πλούσια μάζα, λαμβάνεται λάδι ή η κρέμα απλά στρωματοποιείται.
Πώς λοιπόν παίρνετε την "σωστή" κρέμα για το κέικ; Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι όροι:
επιλέξτε φρέσκια κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 30%. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα προϊόντα διαφόρων κατασκευαστών μπορούν να διαφέρουν όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην ικανότητα να μαστίζουν.
η προ-κρέμα θα πρέπει να ψύχεται στο ψυγείο. Επιπλέον, όλα τα πιάτα θα πρέπει επίσης να προψυχθούν.
Είναι καλύτερα να μαστίγετε την κρέμα με μίξερ ή χτύπημα. Κατ 'αρχάς, ορίστε την ελάχιστη ταχύτητα, η οποία σταδιακά αυξάνεται. Αν προτιμάτε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να πάρετε βούτυρο.
ζάχαρη αντί για σκόνη ζάχαρης. Προσθέστε ένα λεπτό τσίμπημα κατά το μαστίγιο.
Η κρέμα με κρέμα χρησιμοποιείται για τον επιδιωκόμενο σκοπό αμέσως μετά την παρασκευή. Εάν περιλαμβάνεται η ζελατίνη, η αποθήκευση επιτρέπεται για αρκετές ώρες πριν από την σίτιση.
Κέικ κρέμας κρέμας - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία
Τέτοια κρέμα γίνεται εξαιρετική και σταθερή, και χάρη στη ζελατίνη διατηρεί πλέον τη μορφή. Με τη βοήθεια κρεμώδους μάζας, λαμβάνονται βρώσιμα στοιχεία για τη διακόσμηση επιδορπίων.
Προϊόντα:
Κρέμα περιεκτικότητα σε λιπαρά 35% - 200 ml
σκόνη ζάχαρης (ή βανίλιας) - 60 g
ζάχαρη βανίλιας - τσίμπημα
ζελατίνη - 2 g
παχυντή για κρέμα (προαιρετικά) - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
Πώς να κάνετε μια κρέμα γάλακτος - βήμα προς βήμα οδηγίες:
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό και προσθέστεκρέμα (αναλογία 1 έως 10). Τώρα πρέπει να αφήσετε το μείγμα για 1 έως 2 ώρες. Εάν η ζελατίνη είναι στιγμιαία διαλυτή, τότε υπολογίζουμε τον χρόνο σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Το δοχείο με κρέμα και ζελατίνη θερμαίνεται σε υδατόλουτρο, αναδεύοντας συνεχώς - μέχρις ότου η ζελατίνη διαλύεται τελείως.
Στη συνέχεια, πρέπει να συνδέσετε τη ζελατίνη με ψυγμένοκρέμα. Τραβήξτε με ελάχιστη ταχύτητα και λίγο αργότερα η ταχύτητα μπορεί να αυξηθεί. Οι σωληνώσεις Corollas και άλλα ακροφύσια που έρχονται σε επαφή με την κρέμα πρέπει να έχουν προψυχθεί.
Εισάγετε αργά τη σκόνη ζάχαρης και βανίλιας στην κρέμα. Για 10 λεπτά συνεχούς μαστίγιασμα θα πρέπει να πάρετε την κρέμα της σωστής συνέπειας. Πώς να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητας; Οι κρέμες της κρέμας είναι σαφώς ορατές στην επιφάνεια της κρέμας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε ένα παχυντή.
Κρέμα κρέμας για το κέικ είναι έτοιμο! Μπορείτε να προχωρήσετε για να διακοσμήσετε την επιφάνεια του κέικ.
Κέικ με κρέμα κρέμας και συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή μαγειρικής (με φωτογραφία)
Ο Sgushchenka πάντα ενεργούσε έτσι"Wand-zashchalochkoj" στην προετοιμασία των κρέμες. Πράγματι, τι μπορεί να είναι ευκολότερο - να αναμειχθεί ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος με βούτυρο και μια καθολική κρέμα είναι έτοιμη! Μπορείτε να κηλιδώσετε κέικ, να γεμίσετε εκλαούς και να διακοσμήσετε όμορφα το τελειωμένο κέικ με διάφορα νόστιμα λουλούδια, φιγούρες και επιγραφές. Και αν προσθέσετε τη σαντιγί, η κρέμα θα αποκτήσει μια νόστιμη κρεμώδη γεύση.
Συστατικά για κρέμα:
συμπυκνωμένο γάλα (μη ζαρωμένο γάλα) - 1 βάζο
Βούτυρο - 300 γραμ
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 30% - 300 ml
Ετοιμάζουμε κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα:
Το συμπυκνωμένο γάλα και το μαλακωμένο λάδι αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ. Μάζα το μουστάκι με ένα μίξερ μέχρι να λείψει, μέχρι να φωτιστεί και να αρχίσει να στερεοποιείται (μετά από περίπου 10 λεπτά).
Κτύπαμε την κρέμα γάλακτος με κρέμα και τα εισάγουμε σταδιακά στην κρέμα από το συμπυκνωμένο γάλα. Μην ξεχάσετε να αναμιγνύετε συνεχώς το μείγμα.
Βάζουμε την τελική κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα για ψύξη.
Νόστιμη κρέμα γάλακτος και τυρί cottage - μια συνταγή με μια φωτογραφία
Το τυρί Cottage δίνει στην κρεμώδη κρέμα μια γαλακτώδη, γαλακτώδη γεύση και σε συνδυασμό με ξινή κρέμα ή γιαούρτι αποδειχθεί απλά μια μαγευτική λιχουδιά.
Συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή:
περιεκτικότητα σε κρέμα γάλακτος 30% - 400 g
τυρί cottage - 250 γραμ
ξινή κρέμα ή γιαούρτι - 200 g
ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι
Πώς να κάνετε μια κρέμα γάλακτος με τυρί cottage:
Τρίβουμε το τυρί cottage με μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Συνδυάστε με ξινή κρέμα (ή γιαούρτι) και προσθέστε ζάχαρη βανίλιας.
Στην προ-ψυχθείσα κρέμα, ρίξτε τη ζάχαρη και χτυπήστε μαζί με ένα μίξερ. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε το μίγμα από τυρόγαλα και αναμίξτε.
Κρέμα κρέμας για κέικ, βίντεο
Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κρέμαγια την τούρτα (διάσημοι συγγραφείς μαγειρέματος: Άννα Παβλόβα, Αλέβα, Αλέξανδρος Σέλεννεφ κ.λπ.). Σας προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα από τα καλύτερα βίντεο. Η προετοιμασία μιας κρέμας δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και δεξιότητες - αρκεί απλώς να ακολουθήσετε τον τύπο και τον χρόνο του μαστίγιασμα.
