Απλή μπισκότα κομψότητα - πατάτα κέικ

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε μια τούρτα "Πατάτα":

1. σύμφωνα με την κλασική συνταγή, κοντά στα κρατικά πρότυπα.


2. από ένα αγορασμένο ή σπιτικό μπισκότο.

Συνταγή 1. Η κλασική απόδοση του κέικ "Πατάτας": επιδόρπιο μπισκότων

Στο επιδόρπιο, αν είναι, φυσικά, προετοιμασμένοι για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρούμι ή κονιάκ. Θα λάβετε μια λεπτή θεραπεία, κοντά στο GOST.

Απαραίτητα συστατικά:

Για τη βάση των μπισκότων:

• αυγό - 6 τεμ.


• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.


• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• καρύδι θρυμματισμένο - 30 g


• άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.

Για κέικ:

• αυγό - 2 τεμάχια (για κρέμα)


• βούτυρο - 150 g (για κρέμα)


• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. l. (για κρέμα)


• ρούμι ή κονιάκ - 3 κουταλιές της σούπας. l.


• σοκολάτα ή κακάο

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μια βάση μπισκότων. Σε ένα λουτρό νερού, ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία 50 μοίρες. Μετά από αυτό, χτυπήστε με έναν ανάμικτη μέχρι να κρυώσει το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου. Συμπληρώστε τα ίδια ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατέψτε ελαφρά. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, προσθέτοντας δύο φορές το αλεύρι. Με τη μορφή βάζουμε τη ζύμη μπισκότων που λαμβάνουμε και ψήνουμε για 40 λεπτά στον φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Η βάση είναι έτοιμη. Από τη φόρμα μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μετά από ψύξη.

Το επόμενο στάδιο είναι η παρασκευή μιας κρέμας πετρελαίου. Είναι επίσης απαραίτητο σε ένα λουτρό νερού, χτυπάμε αυγά με άμμο ζάχαρης, να πάρει τη θερμοκρασία του μείγματος - 50 μοίρες. Κατόπιν χτυπήστε το μίξερ εκ των προτέρων με ένα μαλακό βούτυρο, ανακατέψτε το με μια μάζα ζάχαρης και αυγών, ανακατέψτε μέχρι ομοιογενή. Η κρέμα για το κέικ είναι έτοιμη.

Πρέπει μόνο να δημιουργήσουμε κέικ. Ψύξτε τη βάση του μπισκότου από το καλούπι, περάστε από ένα μύλο ή μπλέντερ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα λαδιού, το ψίχουλο που λαμβάνεται από το μπισκότο και το πλήρωσης - ρούμι ή κονιάκ. Μια μικρή ποσότητα κρέμας πρέπει να παραμείνει στην άκρη για να διακοσμήσει τα έτοιμα κέικ. Διαχωρίστε την προκύπτουσα μάζα σε μέρη, σχηματίζετε κέικ με επιμήκη ή στρογγυλή μορφή. Τραβήξτε το επιδόρπιο σε ένα μείγμα κακάου και σκόνης ζάχαρης. Το προϊόν μπορεί να γεμιστεί με τελικό συμπυκνωμένο σοκολάτα. Πριν από την ψύξη, βγάλτε τα κέικ έξω στο κρύο.

Για να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι για τους καλεσμένους, τους συγγενείς και τους φίλους σας ως επιδόρπιο για το τσάι.

Συνταγή 2. Γρήγορη συνταγή για κέικ "Πατάτα"

Για να προετοιμάσετε τις πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ψήσετε ένα μπισκότο, απλά πάρτε ένα μπισκότο ή μαγειρεμένο στο σπίτι.

Απαραίτητα συστατικά:

• μπισκότα - 300 γραμ


• σκόνη κακάο - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.


• παχύ συμπυκνωμένο γάλα - 200 g


• Βούτυρο - 150 γραμ


• Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• καρυδιά - 100 γρ

Μέθοδος παρασκευής:

Τρίψτε τα μπισκότα σε μια ομοιογενή λεπτή ψίχα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι με μαλακωμένο λάδι. Μην μαστίγετε το μείγμα!

Προσθέστε στο μίγμα ένα ψιλοκομμένο ελληνικόκαρύδι, σκόνη κακάου και βανιλίνη, ανακατεύουμε. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το ψίχουλο μπισκότου, για να μορφοποιήσετε τα προϊόντα με τη μορφή μικρών πατατών στρογγυλής ή επιμήκους μορφής.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο, πασπαλίστε κέικ. Το επιδόρπιο ψύχεται στο ψυγείο.

Σερβίρετε για τσάι σε μεσημεριανό γεύμα ή σε εορταστικό τραπέζι.

Όπως θα μπορούσατε να δείτε, αγαπούσα και γνωστή σε όλουςμια τούρτα "Πατάτα", ακόμη και στο σπίτι, είναι εύκολη και εύκολη στην προετοιμασία. Επιπλέον, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για βρέφη, γλυκό δόντι, χωρίς χημικά πρόσθετα, επιβλαβή για το αναπτυσσόμενο σώμα. Δοκιμάστε το και δεν χρειάζεται πλέον να ψάχνετε νόστιμα επιδόρπια στα καταστήματα.