Το επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς από τα μανταρίνια

Το επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς από τα μανταρίνια

Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο της Πρωτοχρονιάς από τα μανταρίνια θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 6 μανταρίνια


• 6 αυγά κοτόπουλου


• 250 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα


• 100 g ζάχαρης


• 1 κουταλιά της σούπας. l. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού


• 15 γραμμάρια βουτύρου


• 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο τζίντζερ


• κανέλα, αλάτι - για γεύση

Λιώνουμε το βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τζίντζερ. Τα πυρίμαχα πιάτα δόσης μονάδος (κύπελλα, κύπελλα, κλπ -... Συνολικά 6 τεμάχια) να επίχρισμα το απομένον έλαιο χύνεται μέσα σε μίγμα των αυγών τους.

Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται και κάθε φέτα -από το δέρμα. Τοποθετήστε τις φέτες μανταρινιών στο μείγμα αυγών (1 μανταρίνι ανά 1 επιδόρπιο), καλύψτε τα πιάτα με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο για 180 λεπτά για μισή ώρα - 35 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το επιδόρπιο της κανέλας και διακοσμείτε με ξύσμα λεμονιού.

Καλό φαγητό!