Εκκλησία: συνταγή για το μαγείρεμα
Είναι τόσο ωραίο να μαγειρεύετε στο σπίτι όλα τα είδη γλυκών,που μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Αλλά το κύριο κριτήριο για την επιλογή μιας συνταγής για γλυκά είναι η απλότητα της παρασκευής τους και ένας μικρός αριθμός χρησιμοποιημένων προϊόντων. Όλα αυτά τα κριτήρια ικανοποιούνται από την υπέροχη γεωργιανή γλυκύτητα churchkhela. Συνταγή η προετοιμασία του σας δίνει τη χώρα των Σοβιέτ. Η Churchchela είναι μια εθνική γεωργιανή γλυκιά, η οποία γίνεται πολύ δημοφιλής μεταξύ μας. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της θεραπείας είναι ότι είναι έτοιμο από τον ελάχιστο αριθμό προϊόντων που είναι διαθέσιμα σε όλους.
Το Churchelu είναι κατασκευασμένο από διάφορα καρύδια, τα οποία στη συνέχεια καλύπτονται με διάφορα στρώματα χυμού. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια και χυμό σταφυλιών ή ροδιού. Ας προσπαθήσουμε να προετοιμάσουμε το εκκλησάκι.
Εκκλησία: συνταγή για το μαγείρεμα
Για να προετοιμάσετε μια παραδοσιακή εκκλησία θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:
- 1 λίτρο χυμού σταφυλιών ή ροδιού
- 0,5 κουταλιές της σούπας. σιτάλευρο
- 500 γραμμάρια αποφλοιωμένων καρπών
Για να προετοιμάσετε την εκκλησία θα χρειαστείτε επίσηςΙσχυρό βαμβακερό νήμα και παχιά βελόνα. Κόψτε μερικά μήκη μήκους νήματος 30 cm για κάθε περικόχλιο κορδονιών. Μπορείτε να κάνετε συμβολοσειρά σαν ολόκληρα καρύδια, και τα μισά τους. Εάν χρησιμοποιείτε μισά καρύδια, το εκκλησάκι σας θα είναι αρκετά λεπτό, έτσι θα χρειαστεί να εφαρμόσετε περισσότερα στρώματα χυμού. Σε κάθε κλωστή υπάρχει ένα ελεύθερο κομμάτι μήκους 5 εκατοστών, από το οποίο δημιουργείτε ένα βρόχο. Όταν τα καρύδια είναι αρμαθιές, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε χυμό.
Η προετοιμασία της εκκλησίας είναι καλύτεροχρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό. Αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε αγορασμένο χυμό με πολτό. Ανακατέψτε μισό ποτήρι χυμό με αλεύρι. Ανακατέψτε το χυμό μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλεύρι και να μην παραμείνουν σβώλοι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε βράση. Όταν ο χυμός βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και ρίξτε το αλεύρι μέσα σε μικρές μερίδες. Συνεχώς ανακατεύοντας, γαρνίρετε το χυμό μέχρι να πάρει τη συνοχή ενός πυκνού πολτού. Αφαιρέστε το χυμό από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει στους 50 ° C.
Όταν ο χυμός κρυώσει, βυθίστε το νήμα με παξιμάδια. Κρατήστε τα καρύδια στο χυμό για μερικά λεπτά για να καλύψετε πλήρως με χυμό. Στη συνέχεια, τα καρύδια αναστέλλονται για πέντε λεπτά, έτσι ώστε να στεγνώσουν λίγο, και πάλι είναι βυθισμένα. Έτσι θα πρέπει να γίνει 3 φορές, ως αποτέλεσμα, τα καρύδια θα καλυφθούν με ένα στρώμα χυμού πάχους 1,5-2 cm.
Τώρα απλά πρέπει να στεγνώσει το εκκλησάκι. Παραδοσιακά, ο εκκλησάκι στεγνώνει στον ήλιο για αρκετές εβδομάδες μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τυλιχτεί σε ένα πανί και να αφήσει να ωριμάσει ξανά για 2-3 μήνες. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Μπορείτε να κρεμάσετε το εκκλησάκι για να στεγνώσει στην κουζίνα σας. Σε λίγες μέρες, το επιδόρπιο σας είναι έτοιμο.
Αντί του ροδιού ή του χυμού σταφυλιών, εσείςμπορεί να πάρει το χυμό οποιουδήποτε άλλου φρούτου ή μούρων. Επίσης, αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία αποξηραμένων φρούτων. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο εκκλησάκι. Η συνταγή για το μαγείρεμα, φυσικά, δεν θα αλλάξει.
Καλό φαγητό!
