Μπακλάβα μέλι

Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για το μαγείρεμα μελιού μπακλαβά. Όλα διακρίνονται από την παρουσία ορισμένων συστατικών. Κάποιοι προτιμούν να μαγειρεύουν μπακλαβά, που θα μπορούσαν να δοκιμάσουν στην παραλία ενώ χαλαρώνουν στη θάλασσα. Αλλά άλλοι έχουν να δοκιμάσουν περισσότερο παραδοσιακό μέλι με μπακλαβά με καρύδια.

Μπακλάβα μέλι: η συνταγή για το μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπακλαβά, η οποία πωλείται στην παραλία. Δοκιμάστε και μαγειρεύετε μπακλαβά για αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστείτε τέτοια συστατικά:

Για τη δοκιμή

• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι


• 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη


• 1 κουταλιά της σούπας. σόδα


• 3 κουταλιές της σούπας. l. βότκα


• πρέζα αλάτι


• βούτυρο (για λίπανση ζύμης)

Για σιρόπι

• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη


• 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι


• 2/3 κουταλιές της σούπας. νερού

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε τη ζύμη. Διαχωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια που πρέπει να τυλίγονται με πάχος 1 mm. Ρίξτε τη ζύμη σε ρόμβους. Σε κάθε διαμάντι, μικρές τετράγωνες τρύπες πρέπει να κόβονται. Αναδιπλώστε τρία διαμάντια και λιπάνετε τα με βούτυρο έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει μαζί. Στρέψτε τη ζύμη για να πάρετε ένα τόξο.

Για να ψήνετε το μπακλαβά είναι καλύτερο στη φριτέζα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι με πολύ λάδι.

Κατά το ψήσιμο μπακλαβά, ετοιμάστε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, αραιώστε τη ζάχαρη, το μέλι στο νερό και μαγειρέψτε λίγο. Το μπακλαβα έτοιμο βυθίζεται σε σιρόπι. Από την κορυφή μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή αλεσμένα καρύδια.

Μπακλάβα μέλι με καρύδια

Σας προσφέρουμε μια ακόμη παραλλαγή του παρασκευάσματος μελιού βακαλάου. Αυτή τη φορά προετοιμάζεται με γέμισμα με καρύδια. Για την παρασκευή μπακλαβά θα χρειαστείτε τέτοια προϊόντα:

Για τη δοκιμή

• 100 γραμμάρια βουτηγμένου βουτύρου


• 300 γραμμάρια αλεύρου


• 1 αυγό


• 10 g ζύμης


• 50 ml γάλακτος

Για το γέμισμα

• 150 γραμμάρια βουτηγμένου βουτύρου


• 250 γραμ. Αποφλοιωμένων καρυδιών


• 200 g ζάχαρης

Για σιρόπι

• 50 ml νερού


• 150 γραμμάρια μέλι

Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη για μπακλαβά. Κοσκινίστε το αλεύρι. Το ήμισυ του αλεύρου αναμιγνύεται με ζύμη αραιωμένο σε ζεστό γάλα και ανακατεύουμε τη ζύμη. Αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να ανεβείτε. Μετά από δύο ώρες, προσθέστε το δεύτερο μισό του αλεύρου, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Βάλτε ξανά τη ζύμη σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Η τελική ζύμη θα πρέπει να χωριστεί σε 7-9 μέρη και πολύ λεπτή έλασης.

Από τα καρύδια, ετοιμάστε το γέμισμα για μπακλαβά. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, ψιλοκομίζουμε και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη. Επίσης, προετοιμάστε το σιρόπι: ανακατεύετε το νερό με το μέλι και το βράζετε.

Ζεστάνετε ένα ζεστό δίσκο ψησίματος με βούτυρο. Πασπαλίστε τον τροχίσκο με το αλεύρι και μην πετύχετε ένα στρώμα ζύμης. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε να μεταφέρετε τη ζύμη σε μια θήκη ψησίματος, όπου την απλώνετε έτσι ώστε οι άκρες της να καλύπτουν τις πλευρές του δίσκου ψησίματος. Στρώστε τη ζύμη με βούτυρο, πασπαλίζουμε με καρύδια. Στην κορυφή της γέμισης βάζετε ένα άλλο στρώμα ζύμης, το πετρέλαιο με βούτυρο και πασπαλίζετε με καρύδια. Έτσι, διαχωρίστε όλα τα στρώματα. Προστατέψτε το μπακλαβά και αφήστε το στο φύλλο ψησίματος για 30 λεπτά για να επιτρέψετε την αύξηση της ζύμης.

Κορυφαία Λίπανση pakhlava κρόκο αυγού, κομμένα διαμάντια, και ψήθηκε σε έναν κλίβανο ρυθμισμένο στους 200 ° C για 30 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος pakhlava ρίχνουμε σιρόπι μελιού.