Σούπα με κεφτεδάκια

Σούπα με κεφτεδάκια

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 200-250 γραμμάρια οστών


• 1 κρεμμύδι


• 1 ρίζα μαϊντανού


• 2 καρότα


• φέτα από rutabaga


• 250 γρ λάχανο


• 3 πατάτες


• 3 μπιζέλια μαύρου πιπεριού ή μια φέτα γλυκιά πιπεριά


• άνηθο ή μαϊντανό


• αλάτι στη γεύση


• 1 λίτρο νερού

Για κεφτεδάκια:

• 200 γραμμάρια κιμά


• 1 αυγό


• 0,5 λαμπτήρες


• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ρύζι


• μαύρο πιπέρι


• αλάτι στη γεύση

Προετοιμασία

1. Τα οστά ρίχνουν κρύο νερό, βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό. Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες, στέλεχος, βάλτε σε ζωμό φέτες rutabaga, λάχανο, πατάτες, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.


2. Κρεμμύδια, μαϊντανό, ψιλοκομμένα καρότα,αφαιρείται από το ζωμό λίπος και τίθεται σε σούπα. Προσθέστε μαύρη ή γλυκιά πιπεριά. Στη συνέχεια, βάλτε τις κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια ή δύο κουταλάκια του γλυκού στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να βγουν.


3. Για τα κεφτεδάκια σε κιμά, σφυρίστε ένα αυγό, βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι, χτυπήστε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα, αν θέλετε να προσθέσετε ρύζι - τότε οι κεφτεδάκια θα πρέπει να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.


4. Έτοιμη σούπα όταν σερβίρεται πασπαλίζουμε με βότανα.