Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, μια απλή συνταγή με φωτογραφία. Νόστιμο κέικ μπισκότων με συμπυκνωμένο γάλα, οδηγίες βήμα προς βήμα

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα "Απαλό" - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Η πρώτη συνταγή από την οποία σας προσφέρουμεΓια να αρχίσει η γνωριμία με τα κέικ μπισκότων στο συμπυκνωμένο γάλα, αφορά μόνο σε μια κατηγορία εξευγενισμένων επιδόρπια. Αλλά ταυτόχρονα το κέικ μαγειρεύεται γρήγορα και εύκολα, το οποίο δεν επηρεάζει την εξαιρετική του γεύση. Επιπλέον, η οικογένειά σας δεν θα πιστέψει ποτέ ότι ένα τέτοιο λεπτό και εξαίσιο κέικ έχετε ετοιμάσει από το συνηθισμένο συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.

Για τη σημείωση! Ως διακόσμηση για αυτό το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα, εμείςπροτείνουμε τη χρήση ραφιών Raffaello και κοκκοφοίνικων. Αλλά ακόμη και χωρίς γλυκά, τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα σε ροκανίδια καρύδας, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή

• 
  αυγά - 4 τεμ.


• 
  συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  Σιτάλευρο - 200 γρ.


• 
  Βούτυρο - 30 γρ.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

για κρέμα:

• 
  κρέμα γάλακτος - 400 ml.


• 
  ζάχαρη - 300 γρ.


• 
  παχυντή για κρέμα - 1 φακελάκι


• 
  τσιπ καρύδας

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   1. Αυγά χτύπησε με ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια ζάχαρη, αλλά αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό.


2. 
   Για τα χτυπημένα αυγά προσεκτικά προσθέστε ένα λεπτό στάχυ από συμπυκνωμένο γάλα, αναμεμειγμένο με τηγμένο βούτυρο. Συνεχίστε να ανακατεύετε το μίξερ ζύμης σε χαμηλή ταχύτητα.


3. 
   Κόβουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος σε αυτό,λίγο αλάτι. Προσθέστε απαλά το αλεύρι στη βάση του υγρού και αναμίξτε το μίξερ στη ζύμη, αντικαθιστώντας το χτυπητήρι με ένα χτύπημα στο ακροφύσιο της σπειροειδούς ζύμης. Ρίχνουμε το κτύπημα σε καλούπια, λαδωμένα. Ψήστε τα κέικ στον φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.


4. 
   Αφήστε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει στη σχάρα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και αρχίστε να χτυπάτε την κρέμα με ένα μίξερ. Στη διαδικασία, προσθέστε λίγο τσιπ καρύδας και μια τσάντα παχυντή για κρέμα.


5. 
   Κόψαμε το μπισκότο σε δύο κέικ και τα βάλαμεκέικ με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος. Κορυφή με κέικ και κρέμα και πασπαλίζουμε με ροκανίδια καρύδας. Εμείς διακοσμούμε με έτοιμα γλυκά "Rafaello" και αφήνουμε το κέικ να μουσκεύσει για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

Κέικ σοκολάτας με συμπυκνωμένο γάλα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Απίστευτα νόστιμη και τρελά σοκολάταφαίνεται και ένα απαλό κέικ με συμπυκνωμένο γάλα με την προσθήκη κακάου. Κατ 'αρχήν, η αρχική συνταγή μπορεί και δεν προσθέτει κακάο, αλλά τότε το μπισκότο δεν θα είναι το κύριο "highlight" του - μια πλούσια γεύση σοκολάτας και πολυτελές χρώμα.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  αυγά - 2 τεμ.


• 
  αλεύρι - 250 γρ.


• 
  ζάχαρη - 200 g.


• 
  ξινή κρέμα 250 ml.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  κακάο - 4 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 βάζο


• 
  λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.

για κρέμα:

• 
  εξατμισμένο γάλα - 1/2 κουτιά


• 
  κρέμα γάλακτος - 200 ml.


• 
  κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 170-180 μοίρες. Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, ετοιμάζουμε τη ζύμη: οδηγούμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτά και τα χτυπάμε με ένα μείκτη σε μεσαίες στροφές.


2. 
   Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο μίγμα των αυγών και συνεχίστε να χτυπάτε τη ζύμη.


3. 
   Κόβουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος σε αυτό. Ξανά κοσκινίζουμε (αυτό θα δώσει την ευκαμψία κέικ μπισκότων) και προσθέστε το κακάο. Το προκύπτον ξηρό μίγμα εισάγεται σταδιακά στα αυγά με συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζοντας να αναμιγνύεται η ζύμη με ένα μίξερ.


4. 
   Λιπαίνουμε το ταψί με βούτυρο. Ο πυθμένας του καλουπιού είναι καλύτερα τοποθετημένος με χαρτί περγαμηνής - έτσι το κέικ δεν θα κολλήσει και θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρεθεί από το καλούπι.


5. 
   Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και διανείμετέ τηνκαθαρά σπάτουλα. Αυτή η ποσότητα δοκιμής θα πάρει περίπου το ήμισυ του μέσου σχήματος με διάμετρο 20-24 cm. Αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος, η ζύμη θα αυξηθεί δύο φορές και θα πάρετε μια υψηλή και πλούσια κέικ.


6. 
   Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο πρώτα δεκαπέντελεπτά σε θερμοκρασία 185 μοίρες. Τα υπόλοιπα 45 λεπτά το κέικ θα ψηθεί στους 170 βαθμούς. Ελέγουμε την ετοιμότητα ενός μπισκότου, όπως συνήθως, με ένα μακρύ σουγιά, το οποίο πρέπει να είναι απολύτως στεγνό όταν αφαιρείται από το κέικ.


7. 
   Ενώ το μπισκότο είναι ψημένο, υπάρχει καιρός να το κάνετε.Προετοιμασία κρέμας. Θα βασιστεί στο συμπυκνωμένο γάλα και με την προσθήκη σκόνης κακάου, που θα κάνει το κέικ μας ακόμη πιο σοκολάτα. Έτσι, για την κρέμα, ανακατεύουμε το συμπυκνωμένο γάλα, την ξινή κρέμα και το κακάο.


8. 
   Η κρέμα θα χτυπηθεί με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτηταπερίπου 5-7 λεπτά. Πρέπει να επιτύχουμε μια απολύτως ομοιογενή συνοχή χωρίς οποιουσδήποτε σβώλους και ταυτόχρονα να αποφύγουμε τη στρωματοποίηση των συστατικών, η οποία είναι δυνατή εάν η κρέμα έχει σπάσει.
   

   
   Για τη σημείωση! Για τα κέικ μπισκότων καλύτερα μούσκεμα στην κρέμα, πριν από την εφαρμογή, βρέξτε την επιφάνεια του κάθε κέικ με μια βούρτσα με νερό.

   
   


9. 
   Έτοιμη να πάρει το μπισκότο από το καλούπι και να του δώσει σε αυτόν.κρυώστε ελαφρά στη σχάρα. Το κόβουμε σε διάφορα κέικ. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα ευρύ κοφτερό μαχαίρι ή ένα μαχαίρι με denticles. Βάζουμε τα κέικ μεταξύ τους. Τα υπόλοιπα της κρέμας καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ στο συμπυκνωμένο γάλα. Εάν επιθυμείτε, διακοσμούμε το κέικ με κομμάτια σοκολάτας.
   

   
   Για τη σημείωση! Πριν από τη σάλτσα, ψήνετε πάντα το κέικ στο ψυγείο και αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 3 ώρες.

   
   

Εύκολη κέικ με συμπυκνωμένο γάλα - σπιτική συνταγή με φωτογραφία

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές και γευστικές επιλογέςτο κέικ μαγείρεμα με βάση το συμπυκνωμένο γάλα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η απουσία αυγών κοτόπουλου στη σύνθεση του. Αλλά ευτυχώς, στο ύψος και την ευελιξία του τελειωμένου επιδόρπιο, αυτό δεν αντανακλάται με κανένα τρόπο. Σε αυτή τη συνταγή, το τελειωμένο κέικ δεν μπορεί να κοπεί - η πορώδης, ήπια υφή του δεν απαιτεί πρόσθετη λίπανση κρέμας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  αλεύρι -150 γρ.


• 
  άμυλο (καλαμπόκι) - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.


• 
  αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.


• 
  φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι


• 
  ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.


• 
  εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  φυσικό εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουτ.


• 
  νερό - 1/4 φλιτζάνι

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Σε ένα βαθύ δοχείο, αναμείξτε όλα τα ξηρά συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη: αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και άμυλο.


2. 
   Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε λάδι και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.


3. 
   Γεμίστε τη ζάχαρη με το μείγμα βουτύρου έως ότου οι κόκκοι ζάχαρης διαλύονται τελείως.


4. 
   Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε.


5. 
   Μετά από περίπου ένα λεπτό, πηγαίνετε σε υψηλή ταχύτητα και συνεχίζετε να μαστίζετε τη μάζα για τρία λεπτά πριν την πάχυνση.
   

   
   Προσοχή παρακαλώ! Κατά τη διαδικασία του μαστίγιασμα του μίξερ ζύμης πάνταπροσέξτε για τις στροφές και μην αρχίστε ποτέ με την υψηλότερη ταχύτητα. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε την ανάμειξη με μέτρια ταχύτητα και να την αυξήσετε σταδιακά. Έτσι η ζύμη θα είναι πιο ομοιογενής και ευάερη.

   
   


6. 
   Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη και συνεχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ.


7. 
   Τώρα είναι καιρός να προσθέσετε ξηρά συστατικά. Τους ρίχνουμε και συνεχίζουμε να δουλεύουμε ως μίξερ.


8. 
   Στο τέλος, χύστε το νερό και ανακατέψτε καλά το μίξερ ζύμης.


9. 
   Η τελική ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι που έχει προηγουμένως λιπανθεί με λάδι. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά σε κατάσταση θερμοκρασίας 180 μοίρες.


10. 
    Το κέικ έτοιμο με συμπυκνωμένο γάλα κόβεται σε μικρά κομμάτια και σερβίρεται με τσάι και συμπυκνωμένο γάλα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με σκόνη ζάχαρης.

Γρήγορο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι - συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτή η έκδοση ενός νόστιμου κέικ με συμπυκνωμένο γάλαθα εκτιμήσουν σίγουρα εκείνες τις νοικοκυρές που δεν έχουν φούρνο στην κουζίνα. Ένα κέικ είναι προετοιμασμένο, ή μάλλον, κέικ για αυτό, όπως ήδη και έτσι είναι σαφές από το όνομα, σε ένα συμβατικό τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα στο ταψί φανεί αρκετά μεγάλο και ικανοποιητικό.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  αλεύρι - 600 γρ.


• 
  συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  αυγά - 1 τεμ.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

για κρέμα:

• 
  συμπυκνωμένο γάλα - 1/2 βάζο


• 
  Βούτυρο - 50 γρ.


• 
  ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι


• 
  εάν επιθυμείτε

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Αραίωση αλευριού με σκόνη ψησίματος.


2. 
   Σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε.


3. 
   Προσθέτουμε το αλεύρι στο συμπυκνωμένο γάλα και ζυμώνουμε μια παχιά, ελαστική ζύμη.


4. 
   Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη κατά αρκετά ίσατα μέρη, τα τυλίγετε σε μπάλες. Αυτά είναι κενά για μελλοντικά κέικ. Ξεπλύνετε με λεπτό τρόπο κάθε μπάλα - η διάμετρος της πρέπει να είναι ίση με τη διάμετρο της κατσαρόλας που θα προετοιμάσετε τα κέικ.


5. 
   Τηγανίζουμε τις κρούστας σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι σε κάθε πλευρά μέχρι να κρυώσει.


6. 
   Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα. Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα αναμειγμένο με βούτυρο και προσεκτικά vzobem με ένα μίξερ - η κρέμα είναι έτοιμη!
   

   
   Για τη σημείωση! Εκτός από την κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, που εμείςσας προσφέρουμε σε αυτή τη συνταγή, για το κέικ στο τηγάνι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο την κρέμα γάλακτος όσο και την ξινή κρέμα. Με την ευκαιρία, με την κρέμα αυτή τούρτα γίνεται πολύ παρόμοια με "Napoleon".

   
   


7. 
   Οι φελλοί είναι ίσοι, κόβοντας περιττές και ανομοιόμορφες άκρες. Βάζουμε το κέικ με κρέμα. Κόψτε τα κοτσάνια σε ένα μπλέντερ. Το ψίχουλο που προκύπτει κοσμεί την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ.

Το πιο νόστιμο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα σε μια συνταγή multivark - βήμα προς βήμα

Το Multivar έχει κερδίσει εδώ και καιρό ένα αξιόλογο μέρος στοτις καρδιές πολλών νοικοκυρών. Ιδιαίτερα επιτυχημένη στο multivark είναι το ψήσιμο μπισκότων. Η ζύμη ανεβαίνει καλά και το ίδιο το μπισκότο ψηθεί ομοιόμορφα λόγω της συγκεκριμένης θερμότητας του καλουπιού.

Το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι εύκολο να παρασκευαστεί σε ένα πολυκάρτα! Δείτε για τον εαυτό σας με την επόμενη συνταγή μας.

Απαραίτητα συστατικά:

• 
  εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  αυγά - 2 τεμ.


• 
  αλεύρι - 200 γρ.


• 
  κρέμα γάλακτος - 200 γρ.


• 
  σόδα - 0,5 κουτ.


• 
  ζάχαρη - 150 γρ.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Χτυπάτε το συμπυκνωμένο γάλα με μίξερ και αυγά. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σόδα, που σβήνεται με ξύδι.
   

   
   Για τη σημείωση! Αντί της σόδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σκόνη ψησίματος. Για τόσα πολλά συστατικά, χρειάζεται ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

   
   


2. 
   Ομοιογενής ζύμη χωρίς σβώλους χύνεται στο καλούπι. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.
   

   
   Προσοχή παρακαλώ! Βεβαιωθείτε ότι γράψτε τη φόρμα με βούτυρο ή κάλυμμα με χαρτί περγαμηνής. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να σπάσετε το κέικ από σφουγγάρι ενώ εξάγεται από το καλούπι.

   
   


3. 
   Κρέμα για αυτό το κέικ θα χρησιμοποιήσει την πιο απλή - ξινή κρέμα. Η ζάχαρη με ξινή κρέμα θα χτυπηθεί με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει η μάζα και να γίνει ομαλή.


4. 
   Τελειωμένο μπισκότο κομμένο σε διάφορα κέικ και λερωμένο με κρέμα. Εάν θέλετε, διακοσμήστε το επιδόρπιο με τσιπς σοκολάτας ή καρύδια.

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα "Τρυφερότητα" - συνταγή βήμα προς βήμα

Συνταγή για αυτό το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα στους ανοιχτούς χώρουςΤο Runet είναι από καιρό θρυλικό. Το εξαιρετικά λεπτό μπισκότο σοκολάτας, με βάση το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο φούρνο όσο και στο multivark.

Απαραίτητα συστατικά:

για τη δοκιμή:

• 
  αυγά - 3 τεμ.


• 
  βούτυρο - 120 γρ.


• 
  βραστά συμπυκνωμένο γάλα -1/2 βάζα


• 
  κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.


• 
  σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  αλεύρι - 170 γρ.

για κρέμα:

• 
  εξατμισμένο γάλα - 1 βάζο


• 
  κρόκος - 2 τεμ.


• 
  γάλα - 100 ml.


• 
  βούτυρο - 150 γρ.


• 
  άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.


• 
  κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Βήμα-βήμα οδηγίες

1. 
   Ας αρχίσουμε με την ζύμη: χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη για πέντε λεπτά. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζουμε το χτύπημα με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.


2. 
   Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι αναμεμειγμένο με τη σκόνη ψησίματος και το κακάο. Κτύπαμε τη ζύμη επιμελώς μέχρι ομαλή.


3. 
   Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά παχύ (όπως λιπαρή ξινή κρέμα) και ομαλή. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα μέσο ψησίματος, που είναι απαραίτητα προ-λαδωμένο.


4. 
   Ψήνουμε κέικ σε 180 μοίρες για 35-40 λεπτά.


5. 
   Στρέπουμε στην προετοιμασία της κρέμας: σε κρόκο μίγμα κρόκων, τακτική συμπυκνωμένο γάλα και γάλα. Ξεπλύνετε την ομοιογένεια και στείλτε σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε την κρέμα για 4 λεπτά.


6. 
   Κάνουμε το άμυλο με νερό και προσθέτουμε μια λεπτή στάλα στην ζεστή ανάδευση της κρέμας. Το άμυλο θα κάνει την κρέμα μας πιο πυκνή και ανθεκτική. Μαγειρέψτε άλλα πέντε λεπτά και αφαιρέστε την τελική κρέμα από τη φωτιά.


7. 
   Δίνουμε την κρέμα εντελώς δροσερή. Μαλακωμένο βούτυρο αναμεμειγμένο με κακάο. Σε μικρές μερίδες προσθέστε κρέμα γάλακτος στο βούτυρο, χτυπώντας ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ.
   

   
   Για τη σημείωση! Πολύ νόστιμο κέικ "Τρυφερότητα" επιτυγχάνεται μεπιο απλή παχιά κρέμα. Για αυτόν θα χρειαστείτε: 1/2 κουτάκι βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, 1/2 συμβατικού συμπυκνωμένου γάλακτος και 50 γραμμάρια βουτύρου. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Δώστε την κρέμα λίγο δροσερή στο ψυγείο και τα επιχρίστε με τα κέικ που προκύπτουν.

   
   


8. 
   Το ψυγμένο μπισκότο κόβεται σε κέικ και ψιλοκομμένο με κρέμα. Από πάνω διακοσμήστε το κέικ με το αγαπημένο σας λούστρο.
   

   
   Για τη σημείωση! Δώστε στο τελειωμένο μπισκότο μια πιο ζωντανή γεύση καιΚάντε το χυμό με τον συμβατικό καφέ. Μαγειρέψτε έναν αδύναμο φυσικό καφέ με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ψήστε το ποτό και χρησιμοποιήστε μια μαγειρική βούρτσα απορροφήστε τα σφουγγάρι κέικ καφέ.