Χρήσιμες συμβουλές, απαντήσεις σε ερωτήσεις
Συνταγές

Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια


Julienne με κοτόπουλο και μανιτάριαΤίτλος julienne (julien) πήγε από το γαλλικό julienne ότισημαίνει "Ιουλίου". Στο γαλλικό μαγείρεμα την καλοκαιρινή περίοδο αποφασίστηκε η προετοιμασία σούπας, για την οποία κόπηκαν τα νεαρά λαχανικά με ένα ειδικό τρόπο - πολύ λεπτό, λεπτό καλαμάκια. Ωστόσο, στη ρωσική κουζίνα, είναι συνηθισμένο να ονομάζετε julienes μια ειδική ομάδα δεύτερων μαθήματα ή σνακ, τα οποία συχνά μαγειρεύονται με μανιτάρια, λαχανικά, ψάρι, θαλασσινά ή κρέας. Σερβίρετε το ζελέ ζελέ.





Συστατικά:



  • φιλέτο κοτόπουλου - 700-800 g

  • μπιζέλια - 500 γρ

  • κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 300 g

  • κρεμμύδι - 1 τεμ.

  • Τυρί σκληρό (χαμηλής τήξης) - 200 g

  • πράσινο - 1 δέσμη

  • αλάτι


Προετοιμασία:



  1. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν.

  2. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια 3x3 cm και στείλετε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, τηγανίζουμε αυτή τη μάζα για άλλα 10 λεπτά.

  3. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Τηγανίστε μέχρι να εξαφανιστεί όλο το νερό.

  4. Μετά την προσθήκη ξινή κρέμα. Ψήστε συνεχώς ανακατεύοντας έως ότου η ξινή κρέμα πάψει.

  5. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα αγγείων ή καρύδων.

  6. Τρίψτε το τυρί ή κόψτε σε μικρές λωρίδες.

  7. Μάζα στα δοχεία για να πασπαλίζουμε με τυρί και να τα στείλουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει ή να ψηθεί.

  8. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με βότανα.


Ο Julien είναι έτοιμος. Καλό φαγητό!


</ p>
Διαβάστε περισσότερα:
Σχόλια 0