Jam από τριαντάφυλλα, μια κλασική συνταγή. Μαρμελάδα από τα πέταλα των τριαντάφυλλων, βήμα προς βήμα οδηγίες
Ένα τριαντάφυλλο τσαγιού είναι ένα εκπληκτικό φυτό. Έξοχα χρώματα ομορφιά δούμε ευχάριστο και λεπτή πέταλα έχουν μοναδικές αντιβακτηριακές ιδιότητες που διατηρούνται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία. Αυτός είναι ο λόγος που η αγάπη για την εμπλοκή των τριαντάφυλλων αποτρέπει στοματίτιδα, επιταχύνει την ανάρρωση από το κρυολόγημα, βελτιώνει την όρεξη και αυξάνει την ανοσία. Και πόσες διαφορετικές λιχουδιές μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το εκπληκτικό λουλούδι! Το τριαντάφυλλο μπορεί να στεγνώσει, να τρίβεται με ζάχαρη, να βράσει μαρμελάδα, να μετατραπεί σε ζελέ και μαρμελάδα. Αλλά η κλασική έκδοση - η προετοιμασία της μαρμελάδας, η συνταγή της οποίας θα βρείτε στο άρθρο μας, περιλαμβάνει τη διατήρηση ολόκληρων πετάλων. Παραμένουν μαλακό στην θερμική επεξεργασία, εμποτισμένο με γλυκό σιρόπι και να διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Κλασική μαρμελάδα από τριαντάφυλλα - ???? συνταγή βημάτων
Αυτή η συνταγή για κλασική ροζ μαρμελάδαχαρακτηρίζεται από απλή μαγειρική και από την απλή εφαρμογή των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Εάν ακολουθείτε ακριβώς την προτεινόμενη τεχνολογία και τις αναλογίες της συνταγής, δεν θα πάρετε πάρα πολύ παχύ τσάι τριαντάφυλλο, της οποίας η απίστευτη γεύση μπορείτε να απολαύσετε όλο το χειμώνα.
Απαραίτητα συστατικά:
ροδοπέταλα - 100 γρ.
νερό 150 ml
ζάχαρη - 70 g.
κιτρικό οξύ - 1/4 κουταλιού.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
Συλλέγουμε τα λουλούδια από τριαντάφυλλα και αφαιρέστε κατεστραμμένα και ξηρά πέταλα. Καλά επιταγή μου και ότι ανάμεσα στα λουλούδια, δεν μπορεί να κρύψει κάποιες μικρές σφάλματα που μπορεί να καταστρέψει τη γεύση των εδεσμάτων μας.
Σημαντικό! Τα σχισμένα πέταλα δεν μπορούν να μείνουν μέχρι το επόμενοημέρα. Όσο γρηγορότερα βρίσκονται στην κατσαρόλα, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα της μαρμελάδας - τα μαλακωμένα και ξηρά πέταλα δεν μπορούν να απορροφήσουν σιρόπι και να χαλάσουν τη γεύση.
Μαγειρέψτε την μαρμελάδα σε μικρές μερίδες σε μια μικρή κατσαρόλλα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τα πέταλα με κιτρικό οξύ και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη.
Για τη σημείωση! Αν δεν σας αρέσει η παρουσία στο μαρμελάδα του φωτόςξινή κρέμα, τότε μπορείτε να αρνηθείτε το κιτρικό οξύ, αντικαθιστώντας το με την ίδια ποσότητα βανίλιας. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι χωρίς το κιτρικό οξύ, το χρώμα της μαρμελάδας θα αποδειχθεί λιγότερο φωτεινό.
Προσθέτουμε νερό στο τηγάνι και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά.
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Με αυτό το σημείο, ο αφρός θα εξαφανιστεί και θα σχηματιστεί η επιθυμητή σύσταση.
Ρίχνουμε τη μαρμελάδα από τα τριαντάφυλλα σε ένα αποστειρωμένο βάζο και βιδώνουμε με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Μετά την ψύξη, το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
Μια τέτοια αρωματική και νόστιμη κλασική μαρμελάδα απότα τριαντάφυλλα θα είναι κατάλληλα για να φαίνονται στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός ρομαντικού δείπνου: μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση της σαντιγύ και μπάλες παγωτού. Σας συμβουλεύουμε να σας προσφέρουμε μια ροζ λιχουδιά και με έντονο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη - έχετε μια άψογη ανθοδέσμη. Τυρί κέικ, τυρί cottage cheese και κέικ σφουγγάρι θα γίνει επίσης πιο αρωματικά και ζουμερά αν χυθεί από πάνω με το φυτικό σιρόπι.
