Volovany - σνακ διακοπών από τη Γαλλία
Το Volovany είναι ένα γευστικό σνακ γαλλικής προέλευσης. Αν θέλετε να χαίρεστε στους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο σνακ της Πρωτοχρονιάς, τότε οι γυναίκες με μια ποικιλία από λεπτή γέμιση - τι χρειάζεστε!
Για την προετοιμασία του volovanov μπορείτε να αγοράσετε ήδηέτοιμη ζύμη ή για να μαγειρέψετε τη ζύμη σας για την αγαπημένη σας συνταγή. Η πλήρωση για volovanov μπορεί να παρασκευαστεί από μανιτάρια, τυρί, ψάρι, χαβιάρι. Τα συμβούλια της χώρας σας προσφέρουν μια συνταγή για τη βολβανίτη γεμισμένη με τυρί, χαβιάρι, αυγά ορτυκιών.
Volovany με κόκκινο χαβιάρι και αυγά ορτυκιών
Για το μαγείρεμα volovanov θα χρειαστείτε:
- ζύμη νιφάδα - 1 kg
- κόκκινο χαβιάρι - 6 κουταλιές της σούπας. l.
- τυρί κρέμα - 1 τεμ.
- άνηθο - 1 μάτσο
- αυγά ορτύκια - 10 τεμ.
- κοτόπουλο κρόκο - 1 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα - για γεύση
Προετοιμασία
Από τη ζύμη με μια στρογγυλή φόρμα ήτο ίδιο γυαλί για να κάνει 30 κενά για volovanov. 10 κομμάτια για να φύγουν για τις βάσεις του volovanov, από τα υπόλοιπα 20 κενά χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή ένα ποτήρι μικρότερης διαμέτρου για να κάνουν δαχτυλίδια. Η υπόλοιπη ζύμη μπορεί πάλι να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ακατέργαστων τεμαχίων.
Στις κούπες-βάσεις από τη ζύμη με τη βοήθεια του κτυπημένου κρόκου αυγού ενός αυγού όρνιθας, συνδέστε δύο "δακτυλίους". Οι βάσεις των βόθρων θα πρέπει να είναι ελαφρώς τρυπημένες με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ° C, τραβηγμένο στο έτοιμο. Τα τελειωμένα βότανα γεμίζουν το γέμισμα.
Για την προετοιμασία της γέμισης, ανακατέψτε το λιωμένο τυρί("Κεχριμπάρι" ή παρόμοια) με ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα για γεύση. Η προκύπτουσα ομογενής μάζα με τη βοήθεια μιας τσάντας ζαχαροπλαστικής με ένα ακροστόμιο τοποθετείται σε ελαφρώς ψυχρό νερό.
Βράστε τα αυγά ορτυκιών, ξεφλουδίστε. Στο κέντρο κάθε βολβάνου βάζουμε ένα αυγό, διακοσμούμε με κόκκινο χαβιάρι, κλαδάκι άνηθο.
Καλό φαγητό!
