Μαρμελάδα από ένα πεπόνι

Μαρμελάδα από ένα πεπόνι

Για αυτή την εμπλοκή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό πολτό καρπούζι


• 200 γραμμάρια νερού


• 4 φλιτζάνια ζάχαρης


• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ


• βανιλλίνη

Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και ρίξτε με νερό. Βράστε και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον πολτό σε κρύο νερό και τοποθετήστε τον στον πάγο. Βυθίστε για 6-8 ώρες.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης. Αφαιρέστε τον πολτό από το νερό και ρίξτε το με ζεστό σιρόπι ζάχαρης. Αφήστε για 12 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε το σιρόπι, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, κιτρικό οξύ και βανιλίνη. Βάλτε φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, βυθίστε τη σάρκα στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι ο πολτός να γίνει απολύτως καθαρός. Ρίξτε τη μαρμελάδα πάνω από τα βάζα και τα βγάλετε με καλύμματα.

Μαρμελάδα από καρπούζι

Για να προετοιμάσετε αυτό το μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό καρπούζι κρούστας


• 1,5 χιλιόγραμμα ζάχαρης


• 500 χιλιοστόλιτρα νερού


• φλούδα λεμονιού

Κατ 'αρχάς, πλένετε καλά τις καρπούζι καρπούζι. Καθαρίστε τα έτσι ώστε να διαχωρίσουν τον πολτό και τη φλούδα. Θα υπάρξει μια λευκή κρούστα. Κόβουμε σε κύβους και, βάζοντας σε βραστό νερό, βράζουμε για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, στρέψτε τις κρούστες σε ένα φίλτρο και δροσερό.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι. Γι 'αυτό, ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό και βράζουμε. Στην περίπτωση αυτή, το σιρόπι πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Όταν το σάκχαρο διαλύεται τελείως, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού στο σιρόπι.
Μεταφέρετε το κρούστα σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το για 2-3 ώρες. Επαναλάβετε τη ζύμωση και ψύχετε δύο φορές. Στη συνέχεια, βάλτε το στη φωτιά ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Όταν οι κρούστες γίνουν εντελώς διαφανείς, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Χύστε τα δοχεία και το φελλό.

Μάρκα από καρπούζι με μήλα

Για να προετοιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό καρπούζι κρούστας


• μισό κιλό μήλων


• 1,5 χιλιόγραμμα ζάχαρης


• 500 χιλιοστόλιτρα νερού


• κιτρικό οξύ


• βανιλλίνη

Ξεχωρίστε το λευκό κρούστα από τον πολτό και το πράσινο φλοιό, κομμένο σε κύβους. Βουτήξτε κύβους καρπούζι για 5-7 λεπτά σε ζεστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε και ψύξτε.

Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης και προσθέστε ένα καρπούζι σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να ξεκαθαρίσει η φλούδα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 7-10 ώρες.

Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες μαρμελάδαςμήλα. Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε για 3-4 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές. Κατά την τελευταία μαγειρέματος προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη.

Τσιμπιλάκι ρίχνουμε σε δοχεία και φελλό με καπάκια.

Μαρμελάδα από καρπούζι με μέντα

Για να προετοιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα, πάρτε:

• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πολτό καρπούζι


• ένα τρίτο από ένα ποτήρι λευκό κρασί ή ξύδι μήλου μήλου


• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού


• 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι


• 1 τζίντζερ κουταλιού της σούπας


• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης


• μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι


• μισό ποτήρι ψιλοκομμένο μέντα

Αρχικά, ανακατέψτε τη ζάχαρη, ξεβγάλτε σε μπλέντερλεμόνι και μέντα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε στο μπλέντερ τον πολτό καρπούζι και πιπέρι. Εκφράστε το χυμό καρπούζι. Ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο ήχος κατά το ήμισυ. Προσθέστε χυμό λεμονιού, τζίντζερ και ξύδι ή κρασί. Βράστε και σιγοβράστε για 5-8 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε δοχεία και φελλό με καπάκια.

Καλό φαγητό!