Συνταγή για μαρμελάδα από την αρωνία

Μαρμελάδα από μαύρο chokeberry

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα από μούρα μόνοchokeberry, τότε θα πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή. Έτοιμη μαρμελάδα είναι μεγάλη για το ψήσιμο, και μόνο για να το φάει με το τσάι είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• 
  1 κιλό τέφρα βουνοκορδάκι


• 
  300 ml νερού


• 
  1,5 kg ζάχαρης

Ξεπλύνετε και πάρετε τα μούρα, βεβαιωθείτε ότιδεν παραμένουν στελέχη. Προετοιμάστε σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βραστό νερό πάνω από τα μούρα chokeberry και αφήστε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε τα μούρα με ζεστό σιρόπι. Αφήστε τα μούρα για 5-6 ώρες. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Προετοιμάστε την μαρμελάδα με αυτό τον τρόπο σε 3-4 γεύματα, στη συνέχεια το απλώστε πάνω από τα βάζα.

Μαρμελάδα από μήλα και chokeberry

Αν θέλετε μια μαλακότερη μαρμελάδα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε με τα μήλα. Αυτή η μαρμελάδα έχει ένα όμορφο κόκκινο χρώμα και μια ζελατινή συνοχή.

Συστατικά:

• 
  1 κιλό τέφρα βουνοκορδάκι


• 
  400 γραμμάρια μήλων


• 
  1,5 kg ζάχαρης


• 
  2 κουταλιές της σούπας. νερού


• 
  5-7 g κιτρικού οξέος


• 
  κανέλα για γεύση

Γεμίστε το γαλάζιο και ξεπλύνετε. Βράζουμε το νερό και βουτάμε τα μούρα σε αυτό για 3-5 λεπτά. Μαγειρεμένα μούρα μαύρης αρκτικής βλάστησης τέφρας σε κρύο νερό. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σιρόπι από δύο ποτήρια νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε βραστά μούρα στο ζεστό σιρόπι. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε τα μούρα για άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την να μαγειρέψει για 8 ώρες.

Ξεχωριστά, προετοιμάστε τα μήλα. Πρέπει να αποφλοιωθούν, να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μικρές φέτες. Βυθίστε τα κομμένα μήλα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά. Προσπαθήστε να μην βράζετε τα μήλα.

Όταν επιμένουν τα μούρα της μαύρης αρκτικής βουνικής τέφρας, πάλιτα βράζουμε, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε. Μόλις αρχίσει να εμπλουτίζεται η μαρμελάδα, προσθέστε μήλα σε αυτό. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κανέλα και κιτρικό οξύ. Αν έχετε μήλα ξινή, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς κιτρικό οξύ. Προετοιμάστε το μαρμελάκι ζεστό σε βάζα και μπορεί να κυλήσει.

Μαρμελάδα από δαμάσκηνα και chokeberry

Σας προσφέρουμε μια ακόμη συνταγή μαρμελάδας από μαύρο chokeberry. Αυτή τη φορά προσθέτουμε δαμάσκηνα σε αυτό.

Συστατικά:

• 
  700 γραμμάρια τέφρας μαύρης μούχλας


• 
  300 γραμμάρια σκουριασμένα δαμάσκηνα


• 
  1,2 kg ζάχαρης


• 
  2,5 κουταλιές της σούπας. νερού

Τα απομακρυσμένα και πλυμένα μούρα ρίχνουν για 5 λεπτάβραστό νερό, στη συνέχεια βυθίστε τα σε κρύο νερό. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, για να τα κάνετε γυάλινο περίσσεια νερού. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το σιρόπι από 800 γραμμάρια ζάχαρης και το υπόλοιπο ζωμό από το ζωμό.

Στο έτοιμο σιρόπι, χαμηλώστε τα μούρα της τέφρας και του βουνούαποφλοιωμένα δαμάσκηνα. Αφαιρέστε τα μούρα από τη φωτιά, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τα να παραμείνουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε την εμπλοκή για 10 λεπτά. Ξανά, αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά, αφήστε την να παραμείνει για άλλες 8 ώρες και, στη συνέχεια, να την φέρετε σε πλήρη ισχύ. Τελειωμένη μαρμελάδα απλώνεται στα βάζα και κυλά για το χειμώνα.

Μαρμελάδα από φύλλα αρώων και κεράσι

Σας προτείνουμε επίσης να προετοιμάσετε μια τέτοια ασυνήθιστη μαρμελάδα από τα μούρα των chokeberry και των κερασιών.

Συστατικά:

• 
  2 κιλά μούρα μαύρου chokeberry


• 
  1,6 kg ζάχαρης


• 
  200 g φύλλα κερασιού (μπορεί να είναι περισσότερα)

Τα φύλλα κερασιού δεν θα είναι μαρμελάδα, αλλά από αυτάκάντε το σιρόπι. Για να γίνει αυτό, πλύνετε τα φύλλα και τα βράζετε σε νερό για 20 λεπτά. Από το φιλτραρισμένο αφέψημα των φύλλων, μαγειρέψτε το σιρόπι. Στο ζεστό σιρόπι, προσθέστε τα παρασκευασμένα μούρα του chokeberry και τα μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την να βραστεί (περίπου 8 ώρες). Επαναθερμάνετε και βράζετε την μαρμελάδα, στη συνέχεια ψύξτε το, και άλλες 2 φορές. Έτοιμη μαρμελάδα ρίχνουμε σε παρασκευασμένα δοχεία και ρολό για το χειμώνα.