Βάμψη βατόμουρου στη βότκα στο σπίτι: μια συνταγή
Σε αρρόνια chokeberry, όπως το κόκκινο κρεμμύδι,υπάρχουν πολλές αξιοσημείωτες ιδιότητες: φέρει καρπούς σχεδόν κάθε χρόνο, αλλά τόσο άφθονα που θαυμάζετε. να συλλέξει βολικά, ναι τι να συλλέξει, να επιλέξει τα καλύτερα και μεγαλύτερα μούρα. Για να πάτε στο απομακρυσμένο δάσος ή στα βαλτώδη βάλτους, όπως για τα βακκίνια ή τα βακκίνια, δεν είναι απαραίτητο - όλα είναι κοντά.
Δεν χρειάζεστε μαρμελάδα ή σιρόπι από αυτάμούρα, αλλά και να επιδοθούν στη δημιουργία της επούλωσης βάλσαμο των chokeberry, εγχύεται σε ένα απλό ρωσική βότκα, μπορείτε να δύσκολα, αν, φυσικά, το δοκίμασα. Αγαπητοί πολίτες, τώρα είναι η ώρα για να συλλέξει αυτά τα καταπληκτικά μούρα και το μαγείρεμα στο σπίτι εγχύσεις, λικέρ, λικέρ και κρασιά από την πλούσια, φθινοπωρινό τάρτα και μπορώ να σας διαβεβαιώσω, πολύ χρήσιμο φρούτα, καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους χωρίς τη συμμετοχή σας. Συλλέξτε και χρησιμοποιήστε!
Κάνετε βάμματα για αλκοόλ, βότκα (για γκουρμέ -στο κονιάκ) είναι σε θέση να οποιαδήποτε ρωσική παλαιότερη γενιά. Και δεν πρόκειται για την έλλειψη μιας μεγάλης ποικιλίας ποτών στα καταστήματα. Απλά τα πάντα που γίνονται μόνοι σας, a priori, είναι πιο χρήσιμα και πιο νόστιμα από ό, τι χύνει τα άψυχα μηχανήματα. Το βακκίνινο βατόμουρο στη βότκα ανήκει στην κατηγορία των στρατηγικών κρατικών μυστικών, γι 'αυτό θα μοιραστούμε μαζί σας μόνο τις απλούστερες συνταγές.
Μια κλασική συνταγή για τη βότκα
Απολύτως καμία δυσκολία και κόλπα μέσαΔεν υπάρχει προετοιμασία για αυτό το ποτό εάν δεν έχετε μυστικά συστατικά στο ζαγκασνίκ. Τα μούρα της αρμονίας μπορούν να συλλεχθούν ακόμα και στις βόρειες περιοχές μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, οπότε έχετε ακόμα χρόνο να τελειώσετε την ανάγνωση του άρθρου μας. Με την ευκαιρία, το καλύτερο, ώριμο μαύρο κεράσι για έγχυση λαμβάνεται αμέσως μετά τον πρώτο παγετό.
Συλλέξτε με ακρίβεια την ποσότητα που χρειάζεστεεπιλεγμένα μούρα και εκκαθάρισης των μίσχων και των φύλλων, τα συμπληρώσουν μαγειρεμένα πιάτα (βάζο, μπουκάλι) κατά τα 2/3 του όγκου. Γεμίστε προσεκτικά το δοχείο με βότκα, κλείστε το και ξεχάστε το για τρεις εβδομάδες. Βάλτε το σκάφος καλύτερα σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.
Έτοιμη έγχυση εκπληκτικού χρώματος μπορεί να είναιαραιώστε σιρόπι ζάχαρης με ρυθμό 100 g ζάχαρης ανά 200 ml νερού, το οποίο μπορείτε να προσθέσετε στο παρασκευασμένο βάμμα chokeberry, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Αλλά με αυτά τα πρόσθετα θα μεταφράσετε το φαρμακευτικό βάμμα στην κατηγορία των λικέρ από την τέφρα βουνού.
Ένα μπολ μαύρου chokeberry με γεύση κερασιού
Συχνά μπορεί κανείς να συναντήσει αναλγητικές συνταγέςεγχύσεις της τέφρας, τα οποία παράγονται με μηχανική ανάμιξη σιροπιού μούρο και βότκα. Με συγχωρείτε, κύριοι, αυτό λέγεται ρίχνοντας. Στην πραγματικότητα, τίποτα νέο σε αυτές τις συνταγές ΝΟ: φύλλα κεράσι, κιτρικό οξύ, απορροφούν τα μούρα μέσα στην ημέρα, στη συνέχεια το μαγείρεμα του σιροπιού από το χυμό πιέζονται έξω από βραστό νερό σε αναλογία 1,3 kg ζάχαρης ανά 1 λίτρο.
Προσθέστε σε αυτήν την παρτίδα μπορείτε να κάνετε τίποτα: μέλι, σκελίδα, πιπέρι, χρένο, αλλά αυτό το προϊόν δεν θα γίνει ποτέ βάμμα. Το πιο γελοίο το άλλο, η προσθήκη φύλλων κερασιών ή μπαχαρικών σε ένα βάμμα από μαύρο chokeberry στη βότκα μπορεί να αλλάξει σημαντικά τις γεύσεις του. Προσπαθήστε να ελέγξετε.
Το βάμμα της κόκκινης τέφρας του βουνού
Πιείτε αυτό είναι τρομερό να πει πόσο χρονών, μόνοεπέμεινε ότι τα μούρα δεν είναι στη βότκα (δεν ήταν στη Ρωσία), αλλά στο μισό σωρό. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της τέφρας του βουνού είναι γνωστές: μια θάλασσα βιταμινών, οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, πηκτίνες και τα παρόμοια. Είναι κρίμα που η κατανάλωση φρέσκων μούρων είναι εξαιρετικά δυσάρεστη: είναι πικρά και πικρά. Έτσι, οι πρόγονοί μας έμαθαν πώς να εξαγάγουν αυτό το φυσικό φαρμακείο σε αλκοολική έγχυση. Η συνταγή και η διαδικασία προετοιμασίας στην κλασική έκδοση είναι πολύ απλή.
Συλλέξτε τα καλύτερα μούρα, διαχωρίστε τα από τα μοσχεύματα,κοιμηθείτε σε μια παρασκευασμένη μπουκάλι ή βάζο περίπου στα δύο τρίτα του όγκου και γεμίστε το δοχείο με βότκα. Σε αυτή τη μορφή, τα πιάτα με φελλό στέκονται σε ένα σκοτεινό και ζεστό μέρος για περίπου 2-3 εβδομάδες, μετά το οποίο το τσάι του σπιτιού είναι φιλτραρισμένο, εμφιαλωμένο και κρυμμένο από τον σύζυγο.
Νόστιμο βάμμα ασβέστης
Όπως και στην περίπτωση chokeberry chokeberry,Η ποιότητα του ποτού μπορεί να βελτιωθεί ή να επεκταθεί με τη χρήση πρόσθετων συστατικών. Εδώ είναι οι πιο απλές επιλογές που μπορείτε να συνδυάσετε. Πρώτα απ 'όλα, η ζάχαρη: 300 g ανά 1 κιλό μούρα, όλα αυτά είναι θρυμματισμένα, αριστερά για 12 ώρες, και στη συνέχεια χύνεται με βότκα.
Το βάμμα θα είναι μέτρια γλυκό με πικάντικοπικρία. Πικάντικα βότανα και μπαχαρικά: βάλσαμο λεμονιού, μέντα, γαρίφαλο, κάρδαμο, απλά βάζετε, ό, τι σας αρέσει προστίθεται στο μπουκάλι για ολόκληρη την περίοδο έγχυσης. Εδώ ο καθένας είναι ελεύθερος να επιλέξει τις δικές του αναλογίες, με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις. Σε τέτοια πειράματα γεννήθηκαν αρχαίες οικογενειακές συνταγές.
Συντάκτης: Κατερίνα Σεργκένο
